¿Qué alimentos contienen espirulina?
Se entiende que la espirulina es una antigua alga procariótica, llamada así por la forma espiral de las algas. Se reportan 36 especies, distribuidas principalmente en lagos tropicales y subtropicales, especialmente lagos salino-alcalinos.
La espirulina es un alimento nutricionalmente equilibrado y un tesoro escondido de nutrientes en la naturaleza. Li explicó que, en primer lugar, el contenido de proteína de la espirulina es aproximadamente del 70%, que es el doble que el de la carne de res, cuatro veces el de los huevos, ocho veces el del trigo y 10 veces el del arroz.
Contiene una proteína pigmentada especial, la ficocianina, cuyo contenido alcanza entre el 5 y el 15 % del peso seco, que puede utilizarse para mejorar la función inmune humana. En segundo lugar, la espirulina contiene ocho aminoácidos esenciales.
La proporción de estos ocho aminoácidos esenciales está muy cerca de los estándares recomendados por la FAO, lo que favorece más la absorción y utilización del cuerpo humano. En tercer lugar, la espirulina contiene carotenoides, representados por el betacaroteno, cuyo contenido es 10 veces mayor que el de las zanahorias.
En cuarto lugar, el contenido de ácido γ-linolénico en la Espirulina representa el 25% de los ácidos grasos insaturados. El ácido γ-linolénico es un ácido graso insaturado esencial para el cuerpo humano. No puede sintetizarse por sí solo y sólo puede obtenerse de los alimentos.
En quinto lugar, la espirulina también contiene muchos elementos y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, como calcio, magnesio, hierro, sodio, potasio, zinc, selenio, etc. Se combinan orgánicamente con las proteínas de la espirulina, por lo que el cuerpo las absorbe fácilmente.
Li señaló que la espirulina se utiliza principalmente en el campo de los productos sanitarios, seguida de los cosméticos, los piensos, los aditivos alimentarios, las sondas fluorescentes y otros campos.
Datos ampliados:
“Como producto para la salud, la espirulina es adecuada para una amplia gama de personas. Estudios extranjeros han demostrado que el consumo prolongado de espirulina puede aliviar significativamente la anemia y la hiperlipidemia. , malestar gastrointestinal, síntomas como indigestión y apatía ", dijo Li que a través de la popularización del conocimiento sobre la espirulina, la espirulina se convertirá en una herramienta poderosa para lidiar con el envejecimiento de la población de China.
En cuanto a las perspectivas de investigación futuras, Li dijo que se fortalecerá la investigación básica, se ampliarán nuevas funciones y campos de aplicación de la espirulina y se investigarán productos más específicos.
Además, la Espirulina es una de las más de 200.000 especies de microalgas existentes en la tierra. Con la profundización de la investigación de las algas, se agregarán nuevas algas a la industria de productos para el cuidado de la salud humana, de modo que los resultados de la investigación de las algas se transformarán y aplicarán más y harán más contribuciones a la industria de productos para el cuidado de la salud.
People's Daily Online-La Espirulina es una poderosa herramienta para el cuidado de la salud de las personas mayores.