¿Qué es la comida orgánica?
Los alimentos orgánicos, también conocidos como productos agrícolas orgánicos, alimentos ecológicos, alimentos biológicos o alimentos naturales, se refieren a los alimentos provenientes del sistema de producción agrícola orgánica, según el proceso de gestión de producción estipulado en los requisitos internacionales de producción agrícola orgánica y Estándares de alimentos orgánicos. Productos agrícolas y secundarios comestibles y sus productos procesados que son producidos, procesados y certificados por una agencia independiente de certificación de alimentos orgánicos (consulte la Figura 4-3 para ver el logotipo de alimentos orgánicos). Lo "orgánico" mencionado aquí no es un concepto químico, sino que se refiere a un método de cultivo y procesamiento orgánico.
Figura 4-3 Marca de certificación de alimentos orgánicos
Los productos agrícolas orgánicos implementan los "Estándares Básicos para la Agricultura Orgánica y el Procesamiento de Productos" de la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM). Los requisitos específicos son:
①Condiciones para alimentos orgánicos. Las materias primas deben provenir de sistemas de producción agrícola orgánica establecidos, o productos naturales silvestres recolectados orgánicamente, seguir estrictamente los estándares de recolección, procesamiento, empaque, almacenamiento y transporte de alimentos orgánicos durante todo el proceso de producción, y está prohibido el uso de pesticidas sintetizados químicamente; , fertilizantes químicos, hormonas, antibióticos, aditivos alimentarios, etc., está prohibido utilizar tecnología de ingeniería genética y los productos de esta tecnología y sus derivados deben tener registros completos de producción y ventas deben estar certificados por un organismo legal independiente de alimentos; agencia de certificación.
②Requisitos básicos para la producción de alimentos ecológicos. La base de producción no ha utilizado pesticidas, fertilizantes químicos ni otras sustancias prohibidas en los últimos tres años; las semillas o plántulas provienen de la naturaleza y no han sido modificadas mediante tecnología de ingeniería genética. La base de producción ha establecido fertilización de la tierra y protección de plantas a largo plazo; , plan de rotación de cultivos y cría de ganado y aves de corral; la base de producción está libre de erosión del suelo, erosión eólica y otros problemas ambientales; los cultivos están protegidos de la contaminación durante la cosecha, la limpieza, el secado, el almacenamiento y el transporte; la producción suele tardar más de dos años, y las tierras baldías recién abiertas, las tierras abandonadas deben pasar por un período de conversión de al menos 12 meses antes de poder obtener el certificado durante el proceso de producción y circulación, debe haber un control y seguimiento de calidad completos; sistema de revisión y registros y archivos completos de producción y ventas.