¿Qué libro es mejor para presentar el té Pu'er?
El "Clásico del Té" fue escrito por Lu Yu de la dinastía Tang, alrededor del año 758 d.C. El contenido se divide en 3 volúmenes y 10 secciones. La Sección 3 del Volumen 1: "Una fuente" analiza el origen, el nombre y la calidad del té, presenta las características morfológicas de los árboles de té, la relación entre la calidad del té y el medio ambiente del suelo, y señala el suelo, la posición del té, el terreno, las variedades y Calidad de las hojas frescas. La relación, así como los métodos de cultivo, el efecto fisiológico de la salud del consumo de té en el cuerpo humano. También se mencionan los grandes árboles de té que se encuentran en Badong, Hubei y el sureste de Sichuan. "Dos herramientas" habla de las herramientas para recolectar y procesar té. Se presentan en detalle los nombres, especificaciones y uso de 19 herramientas para hacer pasteles y té.
"Tres Creaciones" habla sobre los tipos de té y los métodos de recolección y procesamiento. Se señalaron la importancia y los requisitos de la recolección del té y se propuso la teoría de la recolección del té en el momento adecuado. Se describen los seis procesos para preparar té de pastel: cocer al vapor, machacar, dar forma, hornear, ensartar y envasar. El té de pastel se divide en ocho grados según la apariencia y la uniformidad del color. La sección 1 del volumen central: "Cuatro utensilios" describe los utensilios para preparar té y beber té. Se describen en detalle los nombres, formas, materiales, especificaciones, métodos de producción y usos de 28 utensilios para preparar té y para beber té, y se analiza la influencia de los utensilios en la calidad de la sopa de té. También se analizan la calidad y los patrones de uso de los juegos de té en diferentes lugares.
La Sección 6 del Volumen 2: "Cinco forúnculos" describe los métodos para preparar té y la calidad del agua en varios lugares, describe la preparación de pasteles, té y sopa, enfocándose en el método de hojicha, hojicha. y El combustible utilizado para preparar el té, el agua y el calor utilizados para preparar el té, así como el grado y el método de ebullición tienen un impacto en el color y el sabor de la sopa de té. Señale que la espesa espuma blanca de la sopa de té es su esencia.
"Seis Bebidas" habla de la costumbre de beber té, describe el origen, difusión y costumbres de beber té, y plantea las formas y métodos de beber té. "Siete Cosas" cuenta la historia, los orígenes y los beneficios del té en la actualidad. Registra materiales históricos, leyendas, anécdotas, poemas, ensayos y recetas relacionadas con el té antes de la dinastía Tang. "Ocho frutas" comenta sobre la calidad del té producido en varios lugares. Describe el origen y la calidad del té en la dinastía Tang y divide las áreas nacionales productoras de té en la dinastía Tang en ocho áreas de té: el té producido en cada área de té se divide en cuatro niveles: superior, medio, inferior e inferior según a la calidad.
"Nine Views" habla sobre qué juegos de té se pueden omitir, qué procesos de preparación de té se pueden omitir y en qué circunstancias y las herramientas o utensilios para preparar y beber té. Por ejemplo, se pueden simplificar siete herramientas para recoger y producir hojas de té en una granja de té de montaña profunda. "Diez imágenes" propone que el contenido del Tea Sutra se escriba en seda simple y se cuelgue al lado del asiento para que el contenido del Tea Sutra se pueda ver de un vistazo.
El "Clásico del Té" es el primer clásico completo del té de China que resume sistemáticamente los asuntos relacionados con el té antes y después de la dinastía Tang, y también es el primer clásico del té del mundo. El autor ha recopilado en detalle materiales históricos sobre el té de dinastías pasadas, ha registrado inspecciones personales y experiencias prácticas, y ha elaborado detalles sobre la historia, el origen, la eficacia, el cultivo, la recolección, la decocción y el consumo del té antes y después de la dinastía Tang. Es el libro sobre el té más completo de la antigua China, proporciona una base científica relativamente completa para la producción de té y desempeña un cierto papel en la promoción del desarrollo de la producción de té.
Además de los primeros escritos de Lu Yu en la dinastía Tang, el "Clásico del Té" también fue escrito por Xu Wei (alrededor de 1575 d. C.), Zhang Qiande (alrededor de 1596 d. C.) y Qin Huang ( alrededor de 1635 d.C.) en la dinastía Ming. Además, Zhou Jiang de la dinastía Song escribió el "Clásico del té" en 1012, y Sun Dawan de la dinastía Ming compiló dos libros, "Distinguiendo el té y el agua" y "La colección de clásicos del té" en 1588. Lu Tingcan de la dinastía Qing escribió el "Clásico del té continuo" y tres volúmenes del Apéndice 1 (ver más abajo) en 1734. Pan Siqi es autor de 20 volúmenes de "Continued Tea Classic". "El Libro de Sencha" fue escrito por Zhang Tang Xinyou y publicado alrededor del año 825 d.C. Tiene 1 volumen.
"Notas para la recolección de té" Tang·"Notas para la recolección de medicamentos" se escribieron alrededor del año 860 d. C. y se perdieron en la dinastía Song del Norte. Sólo hay seis elementos en cinco categorías: discriminación, adicción, cambio, amargura y karma, y la anotación tiene menos de 400 palabras.
"Sixteen Soups" fue escrita por Tang Sufeng en un momento desconocido, hace unos 900 años. El texto original es una cita del cuarto volumen de "Dinastía Qing". A juzgar por el texto del libro, parece el texto de un juego, pero aún tiene cierto valor de referencia para la evaluación de métodos de preparación de té, juegos de té y sopa de té.
Tea Notes fue escrito por Song Caixiang en 1051. Prefacio de Cai Xiang: Dado que "El libro del té" de Lu Yu no registra el té de Jian'an, Fujian, las fotografías del té de la dinastía Song de Ding Wei solo discuten la recolección y preparación del té. En cuanto a los experimentos de cocción del té, escribió "Té". Registros". Dividido en dos partes, el libro completo tiene menos de 800 palabras.
"Notas de cata del té Dongxi" fue escrita por Song Zian de la dinastía Song, escrita alrededor del año 1064. El autor escribió este libro porque Ding Wei y Cai Xiang de la dinastía Song tenían asuntos pendientes con respecto al té Jian'an. El libro completo tiene aproximadamente 3000 palabras. La primera parte es el prefacio y la segunda parte es la introducción general, los nombres del tostado y las enfermedades del té.
"Tea Tasting Record" fue escrito por las dinastías Song y Han, alrededor de 1075 palabras, alrededor de 1900 palabras. El autor presenta diez teorías sobre el impacto de la recolección inadecuada del té en la calidad y cómo identificar y evaluar la calidad del té.
La "Teoría del té de Daguan" fue escrita por Zhao Ji, Huizong de la dinastía Song, y fue escrita en 1107. Daguan es el título de Huizong. En los primeros años de Daguan, Huizong escribió el "Clásico del Té", que las generaciones posteriores llamaron "Clásico del Té de Daguan". El libro tiene aproximadamente 3000 palabras e incluye los métodos de cultivo de árboles de té, los períodos y métodos de recolección, cocción al vapor, prensado, elaboración e identificación de productos de té. Se discutirá en detalle basándose en el "Tea Classic" de Lu Yu y combinado con los cambios en la dinastía Song.