¿A qué se refiere el arroz rojo entre los cereales?
Arroz rojo entre los cereales: Es un tipo de arroz refinado por fermentación del moho rojo en la capa líquida profunda del arroz. Tiene una piel exterior de color rojo púrpura y un corazón rojo. Tiene buena calidad de arroz y un alto valor nutricional. Tiene un sabor ligeramente amargo y un sabor ligero. Es un cultivo alimentario común en el sur. Se puede convertir en arroz, gachas, sopa o procesar en bocadillos aromatizados.
El arroz rojo se originó en China y tiene una historia de más de 1.000 años. El vino de arroz rojo producido a partir de arroz rojo en las provincias de Fujian y Taiwán de mi país es muy conocido en los mercados del sudeste asiático y Hong Kong. , Macao y Taiwán. El arroz rojo no sólo es popular entre los consumidores de nuestro país, sino también entre la gente de Japón. Al limpiarlo, lávelo 2-3 veces para eliminar las impurezas. Puede ser consumido por la mayoría de personas, pero aquellas con mala función gastrointestinal no deberían comer más.
Eficacia de comer arroz rojo:
1. El arroz rojo tiene el efecto de reducir la presión arterial y los lípidos en sangre, y la monascina K contenida en el arroz rojo puede prevenir la producción de colesterol.
2. El arroz rojo es rico en almidón y proteínas vegetales, que pueden reponer la fuerza física y mantener la temperatura corporal normal.
3. El arroz rojo es rico en muchos nutrientes, entre los que el hierro es el más abundante, por lo que tiene el efecto de reponer la sangre y prevenir la anemia.
4. El arroz rojo es rico en fósforo y vitaminas A y B, que pueden mejorar la desnutrición, la ceguera nocturna, el beriberi y otros problemas; también puede aliviar eficazmente síntomas como la fatiga, la falta de energía y el insomnio.
5. El ácido pantoténico, la vitamina E, el glutatión y otras sustancias contenidas en el arroz rojo pueden inhibir los carcinógenos, especialmente en la prevención del cáncer de colon.
6. En comparación con los pigmentos rojos sintetizados químicamente, el arroz rojo tiene las ventajas de no ser tóxico y ser seguro, y también tiene los efectos de fortalecer el bazo, digerir los alimentos, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. .
Información ampliada
El arroz rojo es de color rosado, ceroso, tiene granos largos, es fragante y contiene diferentes oligoelementos. El vino de arroz rojo elaborado a partir de arroz rojo es muy popular entre las mujeres. Porque tiene un color rojo como el vino tinto, un sabor suave y un buen regusto después de beber. Los experimentos han demostrado que el arroz rojo puede aumentar el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) en plasma y mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo. También es de gran importancia en la prevención y el tratamiento de la EA y otras enfermedades crónicas. Este descubrimiento es de gran valor para mejorar el nivel de antioxidantes en el cuerpo a través de una dieta normal y prevenir y tratar enfermedades crónicas causadas por un estado oxidativo elevado.
Según informes de investigaciones relevantes, los oligoelementos zinc, cobre, hierro, selenio, molibdeno, calcio y manganeso contenidos en el arroz rojo son de 0,5 a 3 veces superiores a los del arroz común (arroz rojo); También contiene ingredientes farmacéuticos como flavonoides, alcaloides, fitoesteroles y caroteno.
La medicina moderna ha demostrado que el arroz rojo puede aumentar el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HD) L en plasma y mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo; puede prevenir y tratar enfermedades causadas por radicales libres aeróbicos; puede inhibir el cáncer; tiene efectos revitalizantes celulares, antitumorales e inmunológicos; es beneficioso para la suplementación de calcio en los ancianos, el aumento de la inteligencia de los niños. Tiene los efectos de fortalecer los músculos y los huesos, enriquecer la sangre y nutrir la piel. Las investigaciones muestran que estos oligoelementos y nutrientes se concentran principalmente en los pigmentos.
Enciclopedia Baidu - Arroz rojo (moho rojo producido por la fermentación profunda del arroz)
Enciclopedia Baidu - Cereales integrales