¿Qué es Dingtose?
Sabor de Ding Ding Candy:
El tradicional Ding Ding Candy tiene sabores de sésamo y jengibre.
Para satisfacer los gustos de los más jóvenes, a los caramelos de Tintín actuales se les han añadido nuevos sabores como fresa y chocolate.
Cómo hacer Ding Ding Candy:
Ding Qi Yuan Candy es una especialidad tradicional de Hong Kong. El sabor auténtico y el sabor tradicional son los favoritos de los jóvenes de Hong Kong. El azúcar en sí es un trozo grande de maltosa, con sabor a sésamo y jengibre y una textura relativamente dura. Al prepararlo, primero debes derretir la maltosa, luego agregar otros ingredientes y revolver continuamente. Cuando no esté completamente solidificado, colóquelo sobre una rama de hierro y métalo en cola de azúcar. Finalmente, ata las tiras de cola de azúcar en forma de disco.
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Tintin Candy en la infancia:
Dingtin Candy tiene un "sonido de grito" único. Cuando yo era niño, los vendedores que caminaban por las calles llevaban cestas o canastos, un trozo de hierro en una mano y un pequeño martillo en la otra. Chocaban entre sí y hacían un sonido rítmico de "ding ding". ding ding, ding ding..." A veces gritan: Ding Ding Candy, Ding Ding Candy...
Cada vez que escuchamos el sonido nítido de la colisión del metal, saldremos corriendo felices de la casa. , descalzos y balanceando nuestras pequeñas figuras. Miré al hombre que vendía dulces, mirando fijamente los dulces, viéndolo derribar los dulces uno por uno, pesándolos con una balanza de bolsillo especial, tragándolos en silencio. Todos los días perseguíamos al vendedor de dulces, siguiendo las densas huellas, cantando "Dingding candy, Dingding candy, el abuelo se lo vende al muñeco, el bebé quiere comer Dingding candy".
Tingtose al principio sabe a harina, pero luego sale el dulzor de la maltosa. El aroma se vuelve más fuerte al masticarlo y el azúcar cambia de seco a húmedo, de duro a blando, muy dulce y pegajoso. A veces siento que no puedo separar los dientes superiores e inferiores y al mismo tiempo me siento muy ansioso. Me gusta mucho esta deliciosa comida.
Mientras saboreaba este precioso recuerdo de la infancia, miré al viejo vendedor de dulces que seguía caminando por la calle cargando una canasta a la espalda. Aunque su infancia ya pasó, el dulce y refrescante caramelo Dingding despertó sus mejores y más inocentes recuerdos de la infancia, y me reí muy feliz. A los ojos de Lao Kunming, no sólo es dulce y delicioso, sino que también tiene el efecto de aliviar la tos, hidratar los pulmones y fortalecer el bazo y el estómago.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Maltose-Baidu