¿Para qué se utiliza el cloruro de potasio ferroso?

Qué hace el químico ferrocianuro de potasio (agente antiaglomerante): prevenir el apelmazamiento.

El hexacianoferrato de potasio, también conocido como sal sanguínea amarilla de potasio y hexacianoferrato de potasio (II), es un compuesto de coordinación con cristales monoclínicos de color amarillo limón a temperatura ambiente, la fórmula química es K4[Fe(CN)6]. En mi país se permite añadir cinco tipos de aditivos alimentarios a la sal como agentes antiaglomerantes: ferrocianuro de potasio, ferrocianuro de sodio, citrato férrico de amonio, dióxido de silicio y silicato de calcio. El ferrocianuro de potasio se agrega a la sal de mesa como agente antiaglomerante, principalmente para evitar que la sal se aglomere.

Sin un agente antiaglomerante, la sal puede "absorber agua" fácilmente desde partículas sueltas hasta grumos duros, lo que no sólo es desfavorable para el transporte y el almacenamiento, sino que también tiene un aspecto desagradable, por lo que hace mucho tiempo, la gente Comenzó a agregar un agente antiaglomerante a la sal. Existen muchos tipos de antiaglomerantes, como sales de silicio, sales de ácidos grasos, estearatos, celulosa microcristalina, sílice, silicato cálcico y citrato férrico amónico, etc.

¿Será tóxico el ferrocianuro de potasio después de calentarlo?

El ferrocianuro de potasio es un aditivo alimentario legal como agente antiaglomerante de la sal de mesa. El ferrocianuro de potasio no causa daño al cuerpo humano. Es químicamente estable y no libera cianuro tóxico durante la cocción. Si tiene suficiente cuidado, podrá ver que las etiquetas de los experimentos generalmente contienen cloruro de potasio ferroso. El cloruro de potasio ferroso es en realidad un aditivo alimentario que puede evitar que la sal se aglomere cuando se agrega a la sal. -A la mayoría de los experimentos se les añade agente aglomerante.

La razón por la que se agrega este agente antiaglomerante en cada experimento es principalmente porque el país ha otorgado las calificaciones de aprobación correspondientes. Si el cloruro de potasio ferroso es realmente como se rumorea, si es tóxico, el país no lo permitirá. este agente antiaglomerante se agregará a la sal de mesa. El país también ha realizado los correspondientes experimentos sobre las propiedades toxicológicas antes de aprobar el uso de esta sustancia.

Referencia para el contenido anterior: CCTV-¿Es tóxico el ferrocianuro de potasio en la sal de mesa?