Esta primavera, recordé cómo era entonces y cómo se sentía el escritor.

Ingredientes: medio kilo de cebollas, tres pimientos verdes y rojos, tres salsas de soja, tres céntimos de vinagre maduro, tres céntimos de sal refinada, cinco céntimos y tres céntimos de aceite de sésamo.

Método de preparación: Pelar la piel vieja de la cebolla verde, lavarla, cortarla en rodajas con un cuchillo recto y luego cortarla en tiras gruesas o en trozos pequeños con un cuchillo; Cuchillo recto y ponerlo en un plato, luego mezclar. Agrega sal refinada, salsa de soja, vinagre maduro y finalmente agrega aceite de sésamo y revuelve uniformemente.

Características: crujiente, ácido y picante.

2. Repollo mixto

Ingredientes: repollo, medio gato, salsa de soja, cinco céntimos, aceite de sésamo, cinco céntimos, azúcar, un dólar, sal, dos céntimos.

Preparación: Pelar la col, lavarla y cortarla en trozos de un centímetro de largo y media pulgada de ancho con un cuchillo recto. Ponlo en agua hirviendo y cocina por dos o tres minutos, sácalo, no lo cocines demasiado. Escurrir y colocar en un bol. Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal. Además, también puedes agregar camarones secos, chiles secos, pimientos verdes y rojos rallados y vinagre para hacer repollo agridulce.

Características: dulce, salado, crujiente, apto para vino y guarniciones.

Mezclado con brotes de frijol mungo

3. Mezclado con brotes de frijol mungo

Ingredientes: brotes de frijol mungo, dos libras de pepino, dos onzas de sal, cinco yuanes de cebolla verde rallada, dos piezas de dinero jengibre, dos dólares de vinagre, cinco dólares de aceite de sésamo, un dólar.

Elaboración: Quitar las impurezas de los brotes de frijol mungo, lavarlos, blanquearlos en una olla con agua hirviendo (cuidado de no blanquearlos demasiado), retirarlos del agua, lavar los pepinos y cortarlos; Cortarlos en rodajas con un cuchillo recto, luego cortarlos en tiras finas, espolvorear con sal, agregar la cebolla rallada y el jengibre, mezclar bien y finalmente verter el vinagre y el aceite de sésamo. Por ejemplo, agregue brotes de soja secos remojados y fideos para hacer brotes de frijol mungo mezclados con tres trozos.

Características: novedoso, delicioso y nutritivo.

Galletas de pepino y gambas

4. Crackers de pepino y gambas

Ingredientes: dos pares de gambas, un pepino, un ajo verde, dos hojas verdes, salsa de soja Tres palitos, cinco céntimos, aceite de sésamo un céntimo, vinagre viejo un céntimo, dos céntimos, hongos remojados dos céntimos.

Preparación: Pela los langostinos, cocínalos en una olla con agua hirviendo, sácalos y déjalos enfriar, lava los pepinos y córtalos en rodajas semicirculares con un cuchillo recto y lávalos; Los ajetes tiernos y las hojas, los cortamos en trozos con un cuchillo recto y los ponemos en la mesa para su uso posterior. En este momento, corte los camarones fríos en trozos. Luego emplatar y sazonar. El orden de presentación es: primero colocar las hojas verdes en el fondo, luego colocar las rodajas de camarón con los famosos platos (opcional), poner rodajas de pepino y brotes de ajetes verdes en la capa superior, espolvorear con hongos curados con agua y rociar con salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre maduro.

Características: Exquisito y elegante, fragante y delicioso.

Frijoles mezclados con salsa de sésamo

5. Frijoles mezclados con salsa de sésamo

Ingredientes: frijoles frescos, cinco onzas de pasta de sésamo, dos onzas de sal refinada, cinco dólares de glutamato monosódico, diez granos de pimienta de aceite y cinco dólares por tres centavos de jengibre picado.

Preparación: Calar las alubias, partirlas en trozos, lavarlas, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocerlas, luego remojarlas en agua fría, sacarlas y ponerlas en un plato mezclador. Mezclar la pasta de sésamo con agua fría, calentar el aceite de pimienta, agregar sal refinada, glutamato monosódico y jengibre picado, verterlo sobre los frijoles, mezclar bien y servir.

Características: Color b06d 18d 1b 7497 e 1 df2f 91b 28304 c 2 Delicioso sabor.

Fideos de cerdo desmenuzados

6. Fideos de cerdo desmenuzados

Ingredientes: carne de cerdo (fina), tres onzas de fideos de frijol mungo, dos trozos de aceite de cocina, cinco salsa de soja qian, Tres centavos de aceite de sésamo, cinco centavos de vinagre, dos centavos de mostaza, cinco centavos de agua salada, un centavo de pasta de sésamo, cinco centavos de glutamato monosódico, diez piezas.

Método de preparación: Primero lavar la carne de cerdo, cortarla en rodajas y en tiras finas después de remojar los fideos, cortarla en tiras con un cuchillo recto, cocerla en una olla con agua hirviendo, sacarla y cocinarla. ponerlo en agua fría, escurrir una vez seco, colocarlo en un plato y remover con palillos. Luego pon el wok a fuego alto y vierte el aceite a calentar. Sofreír la carne de cerdo desmenuzada en un wok, agregar un yuan de salsa de soja y agregar fideos hasta que cambie el color de la carne. Vierta el jugo elaborado con vinagre, aceite de sésamo, mostaza, agua salada y glutamato monosódico, preferiblemente pasta de sésamo.

Características: Delicioso y refrescante, maridado con buen vino y comida.

Mezclado con puerros

7. Mezclado con puerros

Ingredientes: puerros frescos, 2 libras de sal, 5 yuanes de pimienta, 10 piezas.

Elaboración: Seleccionar y lavar los puerros, cortarlos en centímetros con un cuchillo recto, mezclar bien con sal y pimienta, poner en la olla, tapar y dejar marinar durante dos o tres días antes de comer.

Características: Económico y práctico, ideal para acompañar comidas.

Soja frita

8. Soja aromática mixta

Ingredientes: 2 libras de soja, 1 tael de salsa de soja, 1 tael de vino de arroz, 5 qian de polvo de cinco especias, 5 qian de cebolla verde picada, 2 qian.

Método de preparación: limpiar las semillas de soja carcomidas, verterlas en una olla, remojar los fideos de judías en agua, verter el polvo de cinco especias (o añadir un yuan de Lingyun Xiang) y cocinar a fuego alto. Caliente durante unos 15 minutos. Reduzca el fuego a fuego lento. En este momento, agregue sal, salsa de soja, vino de arroz y otros condimentos. , tape bien la olla y cocine a fuego lento hasta que la piel del frijol se hinche. Cuando la sopa espese, retírela de la olla, déjela enfriar y sirva en un plato. Al comer, puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada y gotear un poco de aceite de sésamo para que quede más fragante.

Características: crujiente y delicioso, maridado con vino y platos.

9. Fideos picantes

Ingredientes: Fideos 6, 2, azúcar, 5 céntimos, salsa de soja, 1, 2, aceite de chile, 5 céntimos, vinagre, 3 céntimos de pimienta en polvo, Un dólar, glutamato monosódico, un punto Método: Primero ablande los fideos con agua hirviendo, córtelos en rodajas de dos pulgadas de largo y colóquelos en un plato. Agregue salsa de soja, vinagre, azúcar, glutamato monosódico y agua fría a un bol para hacer una marinada, viértala sobre los fideos, espolvoree con granos de pimienta de Sichuan, vierta el aceite de chile y mezcle bien.

Características: Este plato es al estilo de Sichuan, picante y fragante, y es el mejor acompañamiento del vino.

Mezclar fideos

10, revolver fideos

Ingredientes: harina fina, cinco onzas de agua, tres libras de pepinos, dos onzas de tahini, cinco dólares mostaza, cinco dólares y tres centavos por el aceite de chile, dos dólares por el aceite de sésamo y ocho onzas de aceite mezclado.

Método de preparación: Añadir agua purificada para hacer una salsa espesa, hervir al fuego hasta que quede una pasta, extenderla sobre una tabla de madera después de hervir, dejar enfriar, enrollarla, cortarla en tiras anchas y espolvoree con pepino rallado. Agregue la pasta de sésamo, la mostaza, el aceite de chile, vierta la sopa mezclada y rocíe con aceite de sésamo.

Características: Fresco y delicioso, un gran placer en pleno verano.

Respuesta: Cuarenta tipos de platos fríos mezclados con apio

11, apio mixto

Ingredientes: apio fresco, dos libras de sal refinada, cinco yuanes de aceite de sésamo , Vinagre especial de cinco minutos, salsa de soja Sanqian y Sanqian.

Elaboración: Recoger hojas de apio limpias, cortarles las raíces y lavarlas. Cortar en cinco trozos largos, blanquear en una olla con agua hirviendo, espolvorear con sal y mezclar bien. Al comer, vierta salsa de soja, vinagre especial, aceite de sésamo o aceite de pimienta para que el sabor dure más. No agregue vinagre demasiado pronto, de lo contrario la comida se pondrá amarilla.

Características: Verde, fresco y tierno, rico en nutrientes.

Apio en salsa de tomate

12, apio en jugo de tomate

Ingredientes: apio tierno, jugo de tomate, sal, aceite de cocina, vinagre blanco, dinero.

Método:

1. Seleccionar apio fresco, quitarle las hojas y las raíces, lavarlo, cortar los tallos rectos con un cuchillo, ponerlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo. Sacar cuando vuelva el agua y escurrir el agua, cortar en trozos de una pulgada de largo, poner en un plato y agregar sal refinada y glutamato monosódico.

2. Poner la olla al fuego, añadir aceite de cocina a calentar, añadir el jugo de tomate, el azúcar, el vinagre y el agua, llevar a ebullición y verterlo sobre el apio.

Características: Este plato es de color rojo anaranjado, fragante y delicioso.

Maní con cinco especias

13, arroz crudo con hierba Wudu

Ingredientes: maní, medio kilo de sal refinada, uno o dos pimientos, un yuan de anís , un yuan de cardamomo, medio dólar de jengibre.

Método de preparación: Lavar los cacahuetes, remojarlos en agua hervida tibia durante unas dos horas, añadir unos dos o tres kilogramos de agua a la olla, encenderla, añadir sal, pimienta, anís, cardamomo, jengibre. , agrega el maní y cocina, vierte la sopa en la olla y sácala al comer.

Características: Rico en cinco sabores, apto para beber y comer.

14. Puré de espinacas

Ingredientes: Una libra de espinacas, jengibre picado, dos rodajas de tofu seco, dos rodajas de sal refinada, ocho partes de camarones, tres monedas, tres partes de azúcar, carne magra cocida y salada Tres partes, dos partes de aceite de sésamo, tres monedas.

Método:

1. Quitar las hojas viejas de las espinacas, pelar la punta de la raíz y lavar. Ponerlo en una olla hirviendo hasta que el agua vuelva a hervir (darle la vuelta al recipiente que está al lado), parar un rato, escurrirlo, luego alisarlo y exprimirlo en trozos. Exprime nuevamente el agua y ponla en la olla. Agregue sal refinada y azúcar y revuelva uniformemente.

2. Lave los camarones secos para eliminar el polvo y las impurezas, convierta el DVD a mpeg, póngalos en un tazón pequeño, agregue agua hervida a los camarones secos (preferiblemente con vapor en jaula durante 20 minutos), déjelos en remojo hasta que estén suaves y y cortar en pedazos. El fragante tofu seco y la carne magra salada cocida también se cortan en trozos. Vierta el polvo anterior en las espinacas junto con el jengibre picado y los camarones y el arroz remojados, vierta el aceite de sésamo y revuelva bien.

Características: Este plato es delicioso porque mezcla una variedad de ingredientes.

15, fuente variada

Ingredientes: fideos, 30 onzas de carne de cerdo cocida, 1 onza de pollo cocido, 1 onza de jamón cocido, 1 onza de agua hirviendo, huevos de cinco centavos , dos corazones de espinacas, tres onzas de salsa de soja, ocho onzas de hongos shiitake, tres onzas de vinagre, tres onzas de aceite de sésamo, una onza de salsa de mostaza, dos onzas de glutamato monosódico, diez rebanadas.

Método de preparación: Primero picar los fideos en trozos de cinco centímetros de largo, hervirlos en agua hirviendo hasta que el corazón no esté duro, sacarlos y remojarlos en agua fría, decantar el agua y colocarlos. el plato; cortar las rodajas de champiñones en trozos de una pulgada; abrir la hoja de las rodajas de champiñones, blanquearlas en agua hirviendo y reservarlas, luego poner la cuchara para freír al fuego, dar la vuelta a los huevos y verterlos en cáscaras de huevo gruesas; , destape la piel de los huevos y córtela en trozos de dos pulgadas de largo, corte en tiras anchas la carne de cerdo, el pollo y el jamón en tiras de un minuto de grosor y una pulgada de largo con un cuchillo recto. Coloque cuidadosamente varios ingredientes de diferentes colores entre los fideos en el plato y espolvoree algas secas sobre los fideos. Finalmente, use un tazón para mezclar salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, mostaza y glutamato monosódico en una salsa y viértala al comer.

Características: color brillante y sabor único.

Tres trozos de apio

16, tres trozos de apio

Ingredientes: apio tierno, medio kilo de sal refinada, cinco minutos de setas shiitake, un tael de azúcar y brotes de bambú limpios. Cinco puntos, un tael de glutamato monosódico, un punto de aceite de sésamo seco de cinco especias, tres qian y dos puntos de jengibre molido.

Método:

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2. Cortar las setas, los brotes de bambú y la cidra seca en tiras finas, blanquearlos en una olla con agua y sáquelos, escurra el agua, espolvoree el apio, agregue el jengibre picado, el azúcar y la sal, mezcle bien y rocíe con aceite de sésamo.

Características: Este plato tiene un color armonioso, crujiente, tierno y delicioso.

Pimiento verde seco en tiras

17, pimiento verde mezclado con tiras secas

Materiales: 5 liang de pimiento verde aromático, 3 trozos de aceite de sésamo, 1 trozo de azúcar, 1 pieza de sal refinada, 10 piezas de glutamato monosódico.

Elaboración: Primero, lavar los pimientos verdes y cortarlos en tiras finas con un cuchillo recto; cortar el incienso seco en tiras finas con un cuchillo recto, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, retirarlos, escúrralos y revuélvalos. En un recipiente, mezcle con aceite de sésamo, azúcar, sal refinada y glutamato monosódico y sirva.

Características: Delicioso color, mejor maridado con vino.

Coliflor guisada

18, Xuan caihua

Ingredientes: coliflor, 2 libras de sal refinada, 5 qian de aceite de pimienta, 5 qian de cebolla verde picada, 1 qian, 2 qian de jengibre.

Método de preparación: Quitar las raíces de la coliflor, lavarla, partir los pétalos en trozos, cortarla en ocho pétalos con un cuchillo recto, escaldarla en agua hirviendo, luego sacarla y secarla. espolvorear con sal refinada y finalmente agregar las cebolletas. Calentar el aceite de jengibre y pimienta.

Características: Espeso y delicioso, apto para vino y arroces.

Guso de apio

19, apio

Ingredientes: apio fresco, cinco liang por malicioso, dos qian de jengibre picado, 5 qian de sal refinada, 10 piezas de glutamato monosódico, aceite de pimienta Cinco centavos, dos centavos por vinagre.

Método de preparación: Quitar las hojas y raíces del apio fresco, lavarlas, cortarlas en ocho trozos largos con un cuchillo recto (las raíces gruesas se pueden dividir en dos), blanquearlas en una olla con agua hirviendo. y retírelos con agua fría y séquelos, luego mezcle uniformemente sal refinada, glutamato monosódico y vinagre maduro, agregue jengibre picado y vierta aceite de pimienta de Sichuan caliente al gusto.

Características: Rica en nutrientes y de olor fragante.

Tres trozos de Xuanla

20, tres platos picantes rallados

Ingredientes: lechuga, medio kilo de pepino, cinco onzas de sal, cinco yuanes de pimiento rojo , dos onzas de cebolla verde, un dólar por el jengibre, tres rodajas de vinagre, dos dólares por el aceite de pimienta, cinco dólares.

Preparación: Pelar y lavar la lechuga, y cortar en tiras con un cuchillo recto; lavar y cortar en tiras el pepino y cortar en tiras los pimientos. Espolvoree con sal y vinagre, mezcle bien, agregue la cebolla verde picada y el jengibre y rocíe con aceite de pimienta.

Características: Colores impresionantes, acabado ciego.

Respuesta: 40 tipos de recetas de ensaladas frías 21. Pepino de tres sabores

Ingredientes: pepino, dos libras, cinco pimientos, cuatro sales refinadas, cinco monedas, azúcar blanca, tres monedas de vinagre, cinco monedas, cebolla, un qian, jengibre, 2 qian, salsa de soja, 2 qian, aceite de pimienta, 5 qian.

Método de preparación: lavar el pepino, quitarle la pulpa y cortarlo en gajos de tres tercios de ancho y ocho minutos de largo con un cuchillo recto; cortar el pimiento en tiras con un cuchillo recto; en agua hirviendo Retirar y secar, espolvorear con sal y mezclar bien antes de servir. Calentar el aceite de pimienta en la olla y agregar la cebolla, el jengibre, la pimienta, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, etc. Revuelva uniformemente sobre los pepinos.

Características: delicioso color y fácil de hacer.

Colza

22. Colza

Ingredientes: colza fresca, 2 libras de sal refinada, 5 qian de aceite de pimienta, 5 qian de jengibre, 3 cebollas verdes. , 1 dinero.

Método de preparación: Lavar las hojas y raíces de colza, cortarlas en octavos con un cuchillo recto, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y secarlas, mezclarlas con sal y espolvorear con cebolla verde rallada. y jengibre picado, calentar el aceite de pimienta.

Características: de color verde brillante y crujiente, apto para hacer fideos y arroz.

Pepinos estimulados con aceite

23. Pepinos estimulados con aceite

Ingredientes: Una libra de pepinos tiernos, media libra de aceite de cocina (uno o dos de aceite) consumo), diez granos de pimienta, dos pimientos, media cebolla verde, dos jengibres, dos qian de azúcar blanca, dos qian de vinagre y 5 qian de sal refinada.

Preparación: Lavar el pepino, cortar ambos extremos de la cáscara y cortar la pulpa por la mitad. Cortar en diagonal, con un minuto de diferencia. La profundidad del cuchillo es la mitad de la profundidad del pepino. No corte completamente, luego córtelo en pulgadas. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras finas con un cuchillo recto. Luego poner el wok a fuego alto, verter aceite hasta que esté cocido, sofreír el pepino hasta que se ponga verde, sacarlo y colocarlo en un plato, con el centésimo lado hacia arriba. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír los pimientos hasta que se quemen y luego sacarlos. Luego agregue cebolla, jengibre, chile rallado y varios condimentos para hacer jugo y viértalo sobre el pepino.

Características: verde, fresco, crujiente, sabor único.

Brotes de judías verdes

24. Brotes de frijol mungo

Ingredientes: brotes de frijol mungo, dos libras de sal, cinco yuanes de aceite de pimienta, cinco yuanes de rallado cebollas verdes, un yuan Jengibre, tres rodajas de cilantro y dos vinagres por tres centavos.

Método de preparación: Lavar los brotes de frijol mungo, escaldarlos en agua hirviendo, retirarlos para que se sequen, espolvorear con sal, vinagre y hojas de col, mezclar bien y servir. Finalmente agregue la cebolla, el jengibre, el cilantro y el aceite de pimienta.

Características: Crujientes y deliciosas, fáciles de hacer.

25. Repollo picante salteado

Ingredientes: repollo chino, 2 libras de chiles secos, 4 raíces de jengibre, tres monedas de azúcar, 2 monedas de salsa de soja, 5. monedas de aceite de sésamo, 5 monedas de sal refinada, 8 monedas de dinero.

Método de preparación: Pelar la capa exterior de la col, lavarla, cortarla en tiras de tres tercios de grosor con un cuchillo recto, añadir sal y mezclar bien, sacarla después de marinar, enjuagar con agua hervida fría y secar en un recipiente. Vierta azúcar, vinagre y salsa de soja sobre el repollo, corte dos chiles y jengibre en tiras, espolvoréelos sobre el repollo, fría los otros dos chiles secos con aceite de sésamo y viértalos en un recipiente, luego tape la olla y cocine a fuego lento durante diez minutos.

Características: especiado, crujiente y refrescante, con aroma a vino y arroz.

Pimiento y pepino

26. Pimiento y pepino encurtidos

Ingredientes: pepino fresco, 2 libras de pimiento rojo, 4 granos de sal refinada, 5 céntimos de aceite de pimienta, salsa de soja 5 qian, 1 qian para cebollas verdes, 1 qian para jengibre, 3 qian para azúcar, 2 qian para vinagre maduro y 3 qian para vinagre.

Método de preparación: Lavar el pepino, picarlo en dos gajos con un cuchillo y quitarle la pulpa, cortarlo en ocho gajos largos con un cuchillo recto, espolvorear con sal y dejar marinar durante diez minutos para que se seque. Luego mezcle la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la sal. Agrega los chiles rallados, la cebolla, las hojas de jengibre, calienta el aceite de pimiento, luego viértelo sobre los chiles rallados y espera un rato.

Características: dulce, picante, ácido, fragante y rico en nutrientes.

Seda de algas Xuanhai

27. Seda de algas Xuanhai

Ingredientes: Una libra de algas hechas con agua, cinco liang de sal refinada, cinco liang de aceite de pimienta y cinco liang de vegetales verdes. Tres rodajas de vinagre, un liang de cebolla verde rallada y un liang de jengibre rallado. Método de preparación: Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas, espolvorear con sal refinada y tiras de col verde, mezclar bien, poner en un plato, finalmente agregar la cebolla verde y el jengibre, verter el vinagre, y calentar con aceite de pimienta comestible.

Características: La seda es larga y fragante, con un sabor único.

28. Repollo de tres sabores

Ingredientes: repollo, 2 libras de pimiento rojo, 4 libras de azúcar, 5 libras de sal refinada, 5 libras de vinagre, 5 libras de aceite de pimienta, 5 libras de cebollas verdes ralladas, 1 jengibre Money, 3 piezas de salsa de soja, 2 piezas de glutamato monosódico, 10 piezas.

Método de preparación: Sacar las hojas podridas de la parte amarilla de la col, quitarle las raíces, lavarlas, cortarlas en tres rodajas anchas y ocho largas con un cuchillo recto, blanquearlas en agua hirviendo, sácalos y sécalos corta el pimiento en tiras finas y resérvalos, mezcla el repollo, calienta el aceite de pimiento en una olla, agrega las tiras picantes, la cebolla verde, el jengibre, el agridulce blanco, la salsa de soja, MSG y otros condimentos.

Características: tinto y blanco, especiado y multisaboroso.

Ingredientes: cinco trozos de sal de pepino, tres céntimos de pasta de sésamo, tres céntimos de mostaza, tres céntimos de ajo, cinco dientes de salsa pura de soja, tres céntimos de vinagre especial, tres céntimos de aceite de sésamo y un dólar.

Método: Primero mezcle los buenos fideos de harina con agua fría hasta obtener una salsa fina (dependiendo de la calidad de los fideos de harina). La proporción de harina a agua es 5: 5 (mezclada con agua), 5: 6 (mezclada con agua), etc. Vierta uno o dos jugos finos cada vez en una placa de cobre especial (o placa de acero), póngalo en una olla con agua hirviendo para convertirlo en una placa para adelgazar la cara del mismo espesor, póngalo en agua fría después de cocinar, cambie el cuchillo y córtelo en tercios en tiras anchas. Luego lave el pepino y córtelo en tiras con un cuchillo recto, espolvoree con sal y mezcle bien, luego cubra con salsa de sésamo, salsa de soja, vinagre, mostaza, pasta de ajo y aceite de sésamo.

Características: Refrescante para músculos y huesos, delicioso en verano.

Puerros rallados salteados

30. Puerros rallados salteados

Ingredientes: puerros, tofu de cuatro especias, 20% sal refinada, 80% azúcar. , 50% glutamato monosódico, Un centavo de aceite de sésamo, tres centavos.

Método de preparación: Lavar los puerros, escaldarlos ligeramente en agua hirviendo, darles la vuelta rápidamente, escaldarlos durante unos tres segundos, ponerlos en una cesta de bambú, sacudirlos enérgicamente y luego cortarlos en rodajas de una pulgada y colóquelas en un plato adentro, agregue sal refinada y glutamato monosódico mientras esté caliente. Además, tritura el cilantro seco, espolvoréalo sobre el cebollino, vierte el aceite de sésamo y mezcla bien.

Características: Los puerros se escaldan rápidamente con agua hirviendo. La textura es ligeramente crujiente y fragante; dulce, seca, elástica y refrescante.

Regreso: Cuarenta tipos de recetas de platos fríos: algas mezcladas con fideos

31, algas mezcladas con fideos

Ingredientes: algas marinas, tres verduras verdes, tres fideos de agua, dos puñados de vinagre, tres monedas de salsa de soja, cinco monedas, glutamato monosódico, diez granos de sal refinada, tres monedas de cebolla verde picada, dos monedas, jengibre picado, una moneda, aceite de sésamo, una moneda, tres clavos de ajo.

Método de preparación: Lavar las algas y lijarlas, cortarlas en filamentos con un cuchillo recto, remojarlas en agua hirviendo y sacarlas con los fideos de agua en trozos de cinco centímetros, lavar las hojas verdes y cortarlas en trozos; filamentos con un cuchillo recto, mac ipod rip. Mezcle las tres verduras en un tazón, luego agregue la salsa de soja, el vinagre, la sal refinada, el glutamato monosódico, el jengibre picado, la cebolla verde picada, el ajo picado y el aceite de sésamo en secuencia, revuelva uniformemente y sirva en un plato.

Características: La seda tiene una fragancia prolongada, 64E9D3 Cardinal 4E7C7 7A 3F909F03AC3A 75018 es agradable.

32. Pollo desmenuzado mezclado con pimienta negra

Ingredientes: 1 pechuga de pollo, cantidad adecuada, 1/2 pepino, 1/4 zanahoria. Salsa: 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de pimienta negra gruesa.

Práctica:

1. La salsa se prepara con antelación (la proporción de azúcar y vinagre la puedes preparar según tu preferencia). 2. Pele las pechugas de pollo después de cocinarlas.

3. Cortar en tiras, escaldar en agua hirviendo y sacar.

4. Cortar el pepino en forma de media luna, añadir un poco de sal y mezclar bien. Después de unos 3 minutos, exprime el agua. 5. Rallar las zanahorias en tiras finas.

6.Por último, añadir todos los ingredientes a la salsa y mezclar bien (el sabor será mejor después de la refrigeración)

Algas estofadas en vinagre

33. Trozos de algas guisadas en vinagre

Ingredientes: algas, pimiento rojo, cebolla verde

Salsa para condimentar: 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de pescado ( no importa si no tienes), 1 cucharada de semillas de sésamo (picadas).

¡Se puede aumentar la cantidad de salsa según la cantidad de algas!

Práctica:

1. Lavar las algas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en una olla y cocinar hasta que estén blandas, sacarlas y reservar. 2. Corte el pimiento rojo y la cebolla verde en tiras, agregue la salsa preparada y revuelva uniformemente. (Después de mezclar, meter en el frigorífico medio día aproximadamente, el sabor será mejor.)

35. Ensalada fría fresca, ajo y hongos.

Ingredientes: 1/2. repollo, sal.

Salsa para condimentar: 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de vinagre, 4 a 5 dientes de ajo, 1 chile, 3 tazas de agua, vasos de papel desechables.

Práctica:

1. Lavar la col y partirla en trozos pequeños.

2. Después de agregar una cantidad adecuada, agarre el repollo con las manos hasta que se ablande, luego use agua hervida fría para quitar el sabor salado (hay que escurrir el agua)

3. Hervir el agua de la marinada Enciende, apaga el fuego, agrega hojuelas de chile, ajo picado, azúcar y vinagre, y deja enfriar naturalmente (yo lo hice la noche anterior).

4.Finalmente, mezcla el repollo con la marinada, colócalo en un frasco o caja y refrigera por un día aproximadamente.

Platycodon frío norcoreano

36. Platycodon frío coreano

Ingredientes: Platycodon

Salsa: 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar , 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de pescado (independientemente), 1 cucharadita de semillas de sésamo (trituradas).

¡Se puede aumentar la cantidad de salsa según la cantidad de platycodon!

Práctica:

1. Pelar y desmenuzar el platicodon, lavarlo, ponerlo en una olla para quitarle el amargor, sacarlo y reservar.

2. Agregue la salsa preparada, mezcle y revuelva uniformemente (póngala en el refrigerador durante aproximadamente medio día después de mezclar, el sabor será mejor)

37. repollo con cilantro

Ingredientes: repollo, cilantro, pimienta

Salsa para condimentar: 1 cucharadita de vinagre, sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de pescado (no importa si no lo tengo). ¡La cantidad de salsa se puede aumentar según la cantidad de repollo!

Ejercicio:

1. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos de 1 cm. Corta los pimientos en diagonal en rodajas y reserva.

2. Lavar la col, partirla en trozos pequeños con la mano, escaldarla en agua hirviendo y retirar.

3. Finalmente agrega la salsa preparada y mezcla uniformemente.

38. Lemon curd vs frijoles secos con pepino

Ingredientes: pepino, zanahoria, tofu seco, cilantro.

Ingredientes para la crema de limón: 1 limón (exprimido hasta obtener su jugo), una cucharada de azúcar, 1 pimienta negra gruesa, 1 aceite de oliva.

Práctica:

1. Lavar los pepinos y las zanahorias, triturarlos y picar el perejil.

2. Blanquear los trozos de tofu en agua hirviendo y luego recogerlos.

3. Por último, añade cuajada de limón a todos los ingredientes y mezcla bien (el sabor será mejor después de la refrigeración)

Ingredientes: pepino, zanahoria, tofu seco, cilantro.

Ingredientes para la crema de limón: 1 limón (exprimido hasta obtener su jugo), una cucharada de azúcar, 1 pimienta negra gruesa, 1 aceite de oliva.

39. Pulpo y brotes de algas mezclados con vinagre

Ingredientes: pulpo, brotes de algas, pimiento rojo, cebolla verde.

Salsa para condimentar: 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de pescado (sin o sin añadido), 1 cucharada de semillas de sésamo (trituradas). La cantidad de salsa se puede determinar según DC0B0B1155638female0D4B3586ACBBF92.

Ejercicio:

1. Cortar el pulpo pequeño en trozos pequeños, escaldarlo en agua hirviendo hasta que cambie de color y luego sacarlo.

2. Enjuague ligeramente los cogollos de algas, luego sumérjalos en agua hirviendo hasta que estén suaves y luego sáquelos.

3. Cortar el pimiento rojo y la cebolla de verdeo en tiras.

4. Añade la salsa preparada y mezcla uniformemente. (Después de mezclar, póngalo en el refrigerador durante aproximadamente medio día, el sabor será mejor).

40.

Ingredientes: Panceta de cerdo (o cerdo de tres capas), pepino, pimiento.

Salsa de condimentos: 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de pimienta negra, 1 cucharada de semillas de sésamo (trituradas).

Ejercicio: