¿Qué son los péptidos?

Los polipéptidos son compuestos formados por α-aminoácidos unidos entre sí mediante enlaces peptídicos, y son productos intermedios de la hidrólisis de proteínas.

El número de aminoácidos contenidos en un péptido varía de dos a nueve. Dependiendo del número de aminoácidos que contenga el péptido, el péptido tiene muchos nombres diferentes: un compuesto formado por la deshidratación y condensación de dos. Las moléculas de aminoácidos se llaman dipéptidos y, por analogía, hay tripéptidos, tetrapéptidos, pentapéptidos, etc., hasta los nonapéptidos.

Los compuestos formados habitualmente por la deshidratación y condensación de 10 a 100 moléculas de aminoácidos se denominan polipéptidos. Su peso molecular es inferior a 10, pueden atravesar membranas semipermeables y no son precipitados por el ácido tricloroacético y el sulfato de amonio. . También hay literatura que se refiere a péptidos compuestos de 2 a 10 aminoácidos como oligopéptidos (péptidos de molécula pequeña).

Los péptidos compuestos de 10 a 50 aminoácidos se denominan polipéptidos; los péptidos compuestos de más de 50 aminoácidos se denominan proteínas. En otras palabras, a las proteínas a veces también se les llama polipéptidos. Los polipéptidos, también llamados simplemente péptidos, fueron descubiertos en el siglo XX.

Información ampliada:

Tecnología de síntesis de péptidos:

En 1963, Merrifield propuso por primera vez el método de síntesis de péptidos en fase sólida (SPPS) debido a su conveniencia y eficacia. La síntesis rápida se convirtió en el método preferido para la síntesis de péptidos, trajo una revolución en la síntesis orgánica de péptidos y se convirtió en una disciplina independiente: la síntesis orgánica en fase sólida. La invención de la síntesis en fase sólida también promovió la automatización de la síntesis de péptidos. El primer sintetizador de péptidos verdadero del mundo apareció a principios de los años 1980.

Basada en la adición repetida de un único aminoácido protegido N-α al componente amino en crecimiento, la síntesis se lleva a cabo paso a paso, partiendo del aminoácido C-terminal de la cadena sintética, y la conexión posterior de aminoácidos individuales se realiza mediante DCC, se logra mezclando anhídrido de carbono o anhídrido N-carboxi.

Enciclopedia Baidu - Polipéptidos

Enciclopedia Baidu - Síntesis de polipéptidos