¿Qué es el "licor con sabor a Maotai"?
Es principalmente aroma de salsa, ligeramente quemado (pero no primero), el sabor es delicado, complejo y suave, el aroma de éster es suave y elegante, primero es el aroma de éster y luego el de salsa. Moutai tiene un sabor largo, el aroma permanece sin cambios durante mucho tiempo en la taza y la fragancia permanece durante mucho tiempo en la taza vacía. La "taza de fragancia del día siguiente" es más deliciosa que la fragancia, con un amargor moderado y un bajo contenido de alcohol. La evaluación estándar del licor sabor Maotai es: incoloro (o ligeramente amarillo) y transparente, sin sólidos en suspensión ni precipitaciones, destacado aroma a salsa, elegante y delicado, la copa vacía tiene un aroma elegante y duradero, la entrada es suave y suave, el retrogusto es largo y el estilo es aceptable.
Para el licor con sabor a Maotai, lo que es aún más valioso es su proceso de elaboración.
Elaborar una botella de licor con sabor a Maotai incluye principalmente los siguientes procesos:
Triturar las materias primas → triturar Daqu → añadir arena → arena gruesa → tomar el vino → almacenar → mezclar cuidadosamente.
Parece que solo hay unos pocos pasos, pero ¿sabías que se necesitan al menos cinco años para que una botella de vino sabor Maotai pase de la materia prima a salir de fábrica? El vino con sabor a Maotai adopta una fermentación única del yin y el yang: fermentación en pila y fermentación en bodega. Después de nueve tiempos de cocción, ocho tiempos de fermentación y siete tiempos de extracción del vino, el rendimiento del vino es sólo de alrededor del 20%. Durante el largo, especial y misterioso proceso de fermentación biológica, se introducen en el vino diversas sustancias aromáticas bajo la acción de enormes microorganismos presentes en el aire. El ciclo de elaboración de un año dio como resultado siete rondas de vinos base con diferentes estilos, que son sólo productos semiacabados. Dependiendo del contenido de alcohol, el aroma, la edad y las rondas, eventualmente puede evolucionar hacia más de 100 combinaciones de vinos base, que luego se envasan y se comercializan a través de procesos únicos como el almacenamiento clasificado y la mezcla, como siete notas que forman una melodía. Actualmente se sabe que es rico en más de 1.400 sustancias aromáticas, pero no se le añadirán otras sustancias extrañas. Este es uno de los pocos vinos del mundo que ni siquiera añade agua, y mucho menos aditivos estándar como sulfuros y caramelo.
El vino sabor Maotai es uno de los vinos con mayor ciclo de elaboración, más sustancias aromáticas y mayor coste de producción. Por lo tanto, además de su fragancia única, debido a su lenta y meticulosa "artesanía" y años de precipitación, el vino con sabor a Maotai tiene una capa adicional de cultura "que preserva la salud" de beber en una taza pequeña.
Con la mejora del nivel de vida de las personas, cada vez más personas ponen en práctica el concepto de consumo de calidad. En una era donde el vino, la pasión y la calidad son indispensables, el licor con sabor a Maotai se ha convertido sin duda en el favorito de esta era. El vino con sabor a Maotai debe almacenarse durante más de tres años y la mayoría de las sustancias volátiles pueden volatilizarse, por lo que hay menos sustancias volátiles almacenadas en el cuerpo del vino y es menos irritante para el cuerpo humano. Por lo tanto, desde Zhou Enlai, ha habido varias historias mágicas sobre Moutai.
El licor de alta calidad con sabor a Maotai tiene un sabor fuerte pero ligero en la boca. Espesa significa que la salsa tiene un aroma suave y el tiempo de conservación es larga; ligera significa que la salsa tiene un aroma ligero, lo que significa que el contenido de alcohol es bajo o el tiempo de conservación es corto. En circunstancias normales, cuando recibes una botella de licor con sabor a Maotai, debes seguir cuatro pasos: observar su color, probar su fragancia, oler su fragancia en la taza vacía y mantener su fragancia en la palma de tu mano.
1. La fragancia depende de su color:
Depende principalmente del color y la viscosidad del vino. Vierta el vino en la copa y observe el color, la viscosidad y el efecto de suspensión del vino. El vino añejo con sabor a Maotai es de color amarillo claro y tiene un cuerpo espeso. Cuando se vierte en una copa, el vino se extenderá lentamente hacia arriba a lo largo de la pared de la copa, alcanzando una cierta altura. Aunque el licor general con sabor a Maotai se vuelve amarillo, no tiene la misma consistencia que el agua y se esparce por la parte baja de la pared de vidrio.
Por supuesto, no hay que obsesionarse con la viscosidad y el color del vino, porque los consumidores necesitan almacenar la precipitación a lo largo del tiempo, así que tenga cuidado de no añadir falsificaciones al intentar hacerlo barato o promocionarlo deliberadamente. él.
2. Mezcla de aromas y sabores:
Pues simplemente acerca la copa de vino a tus labios, sorbe suave y lentamente y distribuye el vino en tu boca con la lengua. con cuidado en la boca. Un buen licor con sabor a Maotai tendrá un sabor agridulce en la punta de la lengua, un sabor astringente en los lados de la lengua, un sabor amargo en la base de la lengua y una sensación un poco picante en la garganta, pero La sensación general es continua y suave, te hará sentir muy renovado.
Zap es un suave golpe en tus labios.
Cuando tragas el vino lentamente, naturalmente emitirás un chasquido o un chasquido. Una buena copa de vino hará que tu garganta y esófago se sientan suaves, cálidos y relajantes.
Oh, simplemente respira rápidamente después de inhalar para que el aroma del vino salga por la nariz. Puedes oler el aroma del buen vino tú mismo, sin el olor desagradable.
3. Huele el aroma en la taza vacía:
El aroma de una taza llena de licor sabor Maotai durará mucho tiempo, y la fragancia es infinita y refrescante. Se dice que "el aroma huele en una taza vacía al día siguiente" es un criterio importante para comprobar el aroma de la salsa, porque no se puede falsificar. Justo al día siguiente de beber, puedes juzgar la calidad oliendo el grado de fragancia que queda en la taza y la elegancia de la fragancia.
4. Productos con aroma puro a palma:
Pon unas gotas de licor añejo sabor Maotai en la palma de tu mano, frótalo de un lado a otro con las manos y huele el aroma. aroma. El vino se sentirá pegajoso durante el proceso de amasado y el aroma se liberará lentamente durante un largo período de tiempo. El aroma será rico, pleno y puro, y no ahogará la nariz. Esta es una forma sencilla de beber.
De hecho, el sabor de la salsa no es un tipo de fragancia, ha superado al tipo de fragancia tradicional. El tipo de sabor Maotai es un tipo de aroma compuesto, que es un tipo de vino con pleno sabor y rico aroma.
La razón por la que el vino con sabor a Maotai es caro es el raro entorno ecológico original del río Chishui en la meseta de Yunnan-Guizhou, cientos de años de artesanía tradicional y los depósitos de tiempo de Mika. En una era en la que los productos industriales dominan nuestras vidas, el licor tradicional chino aún conserva la tecnología de producción de la era agrícola y el licor con sabor a Maotai es único. El valor ambiental, el valor técnico y el valor de época* * * le dan al licor con sabor a Maotai un temperamento "aristocrático": estos son los tres valores fundamentales del licor con sabor a Maotai.