¿Qué tipos de vegetales silvestres puede comer la gente?

La brisa primaveral trae calidez y todo brota. En esta hermosa estación, algunas personas a las que les gusta probar cosas nuevas suelen salir en grupos, con verduras en mano y tijeras en mano, para adentrarse en el jardín. silvestres y recoja esos tesoros verdes y tiernos: verduras silvestres. Aquí presentamos varias verduras silvestres comunes que son nutritivas, deliciosas, tienen un alto valor medicinal y tienen efectos económicos y tonificantes del qi para que usted elija. Como una panacea: bolsa de pastor F>) también conocida como vegetales molidos, hierba Qingming, etc. La bolsa de pastor es elogiada como una verdura silvestre poco común. Ya en el período de primavera y otoño, el "Libro de las Canciones" tiene el poema "Es tan dulce como la bolsa de un pastor", y el poeta Xin Qiji también tiene una frase famosa: "Las flores de durazno y ciruelo de la ciudad están preocupadas". sobre el viento y la lluvia, pero la primavera son las flores del bolso del pastor en el arroyo." Las castañas son ricas en nutrientes Según el análisis químico, cada kilogramo de verduras contiene 42,4 gramos de proteína, 18 gramos de azúcar, 3,2 gramos de grasa, 11,2 gramos de fibra cruda, 0,58 gramos de fósforo, 3,36 gramos de calcio, además de. caroteno, vitamina C, hierro y potasio, manganeso, magnesio y otros elementos; también contiene una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Su contenido en proteínas es uno de los mejores entre las hortalizas de hoja y los melones y frutas, su contenido en caroteno es equiparable al de la zanahoria, su contenido en vitamina C es superior al del tomate, y su contenido en calcio, hierro, manganeso y potasio en sales inorgánicas. también es mayor. %J%&D El bolso de pastor no solo tiene un alto valor nutricional y un sabor único, sino que también tiene buenos efectos medicinales. Los experimentos médicos modernos muestran que tiene una variedad de funciones médicas: puede detener una variedad de sangrado, como lesiones internas y vómitos con sangre, sangrado uterino posparto, sangre en las heces, sangre en la orina, sangrado de úlceras, hemorragia retiniana, etc. .; puede reducir la presión arterial; puede tratar la quiluria en el sistema urinario, los cálculos en el sistema urinario, la nefritis y el edema y otras enfermedades del sistema digestivo, puede fortalecer el estómago y la digestión, tratar los espasmos gástricos, las úlceras gástricas y la disentería. , enteritis, etc., y también puede tratar enfermedades oculares, como ojos rojos e hinchados, conjuntivitis, ceguera nocturna, etc. El rey de las verduras de montaña: Bracken H Bracken, también conocido como Gaotou Cai o Ruyi Cai entre la gente. Es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia Brassicaceae, primero florece y luego se va; Distribuida en las vastas áreas donde hay montañas y bosques en nuestro país. Según los botánicos, los helechos son plantas que existieron en el Pérmico de la Era Paleozoica hace más de 200 millones de años. Esto demuestra que tienen una larga historia, por lo que algunos los llaman el antiguo rey de los vegetales de montaña. Según las notas de Lu Ji en "El Libro de las Canciones", durante las dinastías Zhou y Qin, los helechos se utilizaban como sacrificios. Hoy en día, los helechos no son sólo una verdura silvestre que a la gente de las montañas le encanta comer, sino también una verdura deliciosa. gente en la ciudad. Según el análisis, cada 100 gramos de helecho contienen 86 gramos de agua, 1,6 gramos de proteína, 1,68 mg de caroteno, 35 mg de ácido ascórbico, 0,4 g de grasa, 1,3 g de celulosa, 10 g de carbohidratos, 0,4 g de ceniza. , 24 mg de calcio y 0,7 mg de hierro pueden producir 50 kcal de calor en el cuerpo humano. Los platos elaborados con helechos son deliciosos, fragantes, refrescantes y de sabor único, lo que los convierte en un manjar en el banquete. cku^, el helecho no solo tiene un alto valor nutricional, sino que también puede usarse como medicina. La evaluación de Li Shizhen sobre el helecho es: “Puede eliminar el calor excesivo, diluir los canales de agua, adormecer a la gente y nutrir las deficiencias de los cinco órganos internos. .” La medicina china cree que el helecho es de naturaleza dulce, ligeramente amarga y fría. Tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis, diuresis, suavizar la sopa, reponer el qi y nutrir el yin. Se utiliza principalmente para tratar fiebre alta, coma, dolores musculares y óseos, veneno intestinal por viento-calor, dificultad para orinar, mujeres que padecen zona tropical húmeda, estreñimiento o estreñimiento habitual, etc. Las investigaciones modernas han demostrado que el helecho tiene el efecto de reducir la presión arterial, aclarar el fuego y fortalecer el estómago. El antibiótico natural: la verdolaga es una buena verdura silvestre que se ha registrado en libros antiguos y ha contribuido a la humanidad. Tiene hojas verdes, tallos rojos, flores amarillas, raíces blancas y semillas negras, por lo que también se la llama Hierba de los Cinco Elementos. Debido a que se puede comer fresco o seco, se puede utilizar como pasto o alimento y tiene muy buenos efectos médicos. Por eso, entre los chinos también se le llama "plato de la longevidad" o "plato de la longevidad". La investigación científica moderna ha demostrado que la verdolaga contiene una gran cantidad de sales de norepinefrina y potasio y es rica en nutrientes como dihidroxietilamina, ácido málico, glucosa, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B y vitamina C. El consumo regular de verdolaga no solo puede complementar la nutrición del cuerpo, sino que tampoco preocupa el aumento del colesterol. En realidad, es una buena verdura natural y una buena medicina. Además de comerse como verdura, la verdolaga también tiene un alto valor médico porque es tierna y jugosa, de naturaleza fría y de sabor ácido. Tiene la función de eliminar el calor y promover la humedad, detener la disentería y la inflamación, desintoxicar y tratar. llagas. Los experimentos farmacológicos han confirmado que tiene un fuerte efecto inhibidor sobre una variedad de bacterias como Shigella Dysenteriae, Escherichia coli y Staphylococcus aureus, y se le conoce como un "antibiótico natural". En verano y otoño, las enfermedades que se tratan con él incluyen: enteritis, disentería, hematuria, uretritis, eccema, dermatitis, enrojecimiento y leucorrea, diversos ántrax, forúnculos, dolor de senos, hemorroides sangrantes, mordeduras de serpientes venenosas y tuberculosis. Una buena verdura a principios de primavera: Bocai Bocai es una planta herbácea perenne de la familia Typha. Otros nombres incluyen brotes de espadaña, hierba de espadaña, etc. Su forma y características se describen vívidamente en el poema "Yong Pu": "El pu que crece en el río Lili se condensa en agua y se dispersa en cuentas. De vez en cuando, hay flores de loto en otoño y los patos jóvenes en primavera vienen. Al principio se tallan los capullos y por la noche se pintan los pistilos con pimienta. Según el poema de Beitang, la col de cuerpo dorado de Suile crece silvestre junto a ríos, estanques y playas de aguas poco profundas. Leyenda conmovedora: A finales de la dinastía Song del Sur, Liang Hongyu estaba solo junto al lago. Cuando Yin mordió el repollo fino, resultó tierno, dulce, crujiente y fragante. Inmediatamente ordenó a sus hombres que cavaran en busca de comida. y finalmente derrotó a los soldados Jin. El repollo fino tiene una larga historia de consumo en nuestro país. El Libro de los Cantares dice: "¿Cuál es el motivo de su muerte? Brotes de bambú vitamínicos y Pu. ""Zhou Li" también tiene una descripción: "Agrega frijoles para hacer cosas...", que significa Pu Cai y salsa de carne en el plato. Hoy en día, la gente come Pu Cai. Toman los tiernos rizomas de Pu Cai, los pelan. y ponerlas en remojo al día siguiente ya está lista para comer. Se puede saltear, guisar, usar como relleno, guisar o hacer sopa. Según análisis nutricionales, toda la planta contiene gran cantidad de vitaminas B1, B2. , y C.

Tiene los efectos de dispersar el reumatismo y rejuvenecer los orificios. Se utiliza principalmente para tratar la disuria, la mastitis y otras enfermedades. Medicina de vegetales silvestres - Malantou En primavera, el Malantou surge de la tierra en el desierto al borde de la carretera, trayendo a la gente el aliento de la primavera y también embellece nuestras mesas de comedor, brindando nutrición y salud. Li Shizhen, de la dinastía Ming, dijo una vez: "El malan se encuentra en lugares bajos y húmedos del lago. En febrero, las plántulas tienen tallos rojos y raíces blancas, y las hojas largas tienen dientes tallados. La gente del sur suele secarlas en al sol y convertirlos en verduras y rellenos de panecillos al vapor". Se puede ver que la gente ha comido Malan durante mucho tiempo. La razón por la cual jumalan es una buena verdura en la mesa no es solo porque es deliciosa, sino también rica en nutrientes Además de proteínas, grasas y carbohidratos, también es rico en sales inorgánicas y vitaminas, y sus diversos nutrientes son superiores a los de los tomates. Cada 100 gramos de malan contienen 45 mg de calcio, 69 mg de fósforo, 6,2 mg de hierro y 513 mg de potasio, que son más que las espinacas. Además, el malan tiene un menor contenido de ácido oxálico que las espinacas y se absorbe mejor en calcio. y hierro. Además, el contenido de provitamina A es igual al de la zanahoria, y el contenido de vitamina C también es similar a la media de los cítricos. 5i?5o Malan no sólo es una buena verdura, sino que también puede usarse como medicina. La medicina tradicional china cree que Malan tiene una naturaleza picante y fresca y tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, diuresis y reducir la hinchazón. Puede usarse para tratar el dolor de garganta, los ántrax, los forúnculos, la estranguria y otros. enfermedades. Consumirlo fresco es muy eficaz para tratar el dolor de garganta, faringitis aguda, amigdalitis, etc. La decocción con agua puede prevenir infecciones de las vías respiratorias superiores, conjuntivitis aguda, estomatitis, periodontitis, mastitis y epistaxis, hemorragia del fondo de ojo por hipertensión o dolor del globo ocular por glaucoma. En los últimos años, Malantou también ha resultado eficaz en el tratamiento de la hepatitis A y la disentería bacilar. [Un buen alimento para nutrir la sangre - El amaranto es una verdura silvestre con pequeñas flores verdes y blancas, comúnmente conocida como "hierba verde del pueblo". Se encuentra silvestre en todas partes del norte y sur de mi país en primavera y verano. , y es mejor comer las hojas tiernas que brotan en primavera. El amaranto crece rápidamente después de la lluvia primaveral, ya sea delante o detrás de la casa, o al costado de la carretera, brotan delicadas plántulas en el suelo. En esta época, se recogen y comen las hojas tiernas. Son fragantes, tiernas y húmedas, lo que las convierte en un manjar en primavera. p.d<*E El amaranto es rico en nutrientes, incluidos más aminoácidos. El amaranto es relativamente rico en proteínas, grasas, calcio y fósforo, y el amaranto rojo contiene más hierro que las espinacas. Según la medicina moderna, el amaranto es una de las mejores verduras para pacientes con anemia, bebés después de una cirugía y pacientes con fracturas porque contiene más hierro y calcio. Especialmente para los pacientes con anemia, es más adecuado comer más. Debido a que el hierro y el calcio del amaranto no tienen la interferencia del ácido oxálico, su tasa de utilización es alta, no hay efectos secundarios y son beneficiosos para la síntesis y regeneración de la sangre. El amaranto también tiene un alto valor medicinal y se conoce como. un "vegetal tonificante de la sangre" y "vegetal de la longevidad" "Cai" puede mejorar la vista, eliminar los malos espíritus, despejar la mente, beneficiar el intestino grueso y delgado, eliminar el calor y desintoxicar, astringir y detener el sangrado, antibacteriano y disentería, reducir. Inflamación y reducción de la hinchazón, y puede usarse para tratar enteritis aguda, disentería bacilar, tifoidea, amigdalitis e infección del tracto urinario, estreñimiento, esquistosomiasis, filariasis, bocio, cáncer de útero y otras enfermedades, el uso externo puede tratar ciempiés, picaduras de abeja, etc. . El amaranto se puede comer durante mucho tiempo, pero no es aconsejable comer demasiado de una vez, de lo contrario puede provocar fácilmente dermatitis diaria. Las personas con indigestión, barriga llena, borborigmos y heces blandas deben comer menos o no comer durante un tiempo. El primer manjar de las verduras de primavera: los puerros, también llamados puerros. En la antigüedad, se llamaba puerro de la longevidad y algunos lo llaman "el primer manjar de las verduras de primavera". A principios de la primavera, cuando el viento es frío y las verduras escasean, la costumbre popular de "probar el plato primaveral con puerro amarillo" es una costumbre desde hace mucho tiempo. Las cebolletas se pueden utilizar como ingrediente principal e ingrediente de platos. Como ingrediente principal, se puede saltear solo o escaldar y servir frío. Es de color verde y de calidad tierna. Como ingrediente, se puede combinar con muchas materias primas animales y es adecuado para métodos de cocción como sofreír, sofreír y sofreír; está lleno de sabor cuando se usa como condimento; En pasta, se puede utilizar como relleno para bollos al vapor, albóndigas, wontons y otros bocadillos de pasta. El musgo de cebollino tiene una textura tierna y crujiente y se puede saltear, servir frío o combinar con él. Las flores de cebollino se pueden encurtir. Las cebolletas se pueden utilizar como ingrediente principal, como ingrediente o como relleno para rellenos de agua y rollitos de primavera. Los puerros se han convertido en una buena verdura vegetariana para las familias de la gente corriente. No sólo son tiernos y fragantes, sino que también son ricos en nutrientes y tienen un alto valor terapéutico. Es rico en provitamina A, que no tiene comparación con ningún otro vegetal, así como en proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina C, celulosa, aceites volátiles y sulfuros. El antiguo libro de medicina china "Compendio de Materia Médica" dice que el puerro es "el más reconfortante y beneficioso para las personas". El "Compendio de Materia Médica" dice que el puerro "es picante cuando está crudo y promueve la circulación sanguínea; cuando se cocina, es dulce y tónico, nutre el hígado, disipa el estancamiento y guía la estasis sanguínea". no solo cura lesiones por hematomas, asfixia, diafragma, náuseas, etc. Puede tratar síntomas como ronquidos, epistaxis, vómitos con sangre y dolores en los flancos y costillas. Puede nutrir el hígado y los riñones, calentar la cintura y las rodillas. y estimular el Yang Dao. Los científicos médicos lo recomiendan como una buena terapia dietética para personas que sufren de impotencia, leucorrea excesiva, poliuria, dolor lumbar y piernas débiles. Además, los puerros contienen una gran cantidad de provitamina A, que puede hidratar los pulmones, proteger la piel y prevenir resfriados y ceguera por líquidos. Rico en aceites volátiles y sulfuros, tiene los beneficios de aumentar el apetito y matar las bacterias. En las recetas terapéuticas populares, la carne de camarón frito con puerro a menudo se come para tratar la disfunción sexual en los hombres; el jugo de puerro fresco se puede machacar y tomar con agua tibia para tratar la gastroenteritis o tragar una gran cantidad de puerro hervido en tiras para prevenir y tratar el estreñimiento; estreñimiento. Ingestión de objetos extraños metálicos. Sin embargo, quienes tienen calor deficiente e indigestión deberían comer menos.

j Albóndigas de verduras locales: las albóndigas de verduras locales son las mejores de la familia de las albóndigas. En el sur, comer albóndigas de verduras locales todos los años durante el Festival Qingming se ha convertido en una costumbre. Pica las verduras lavadas en trozos pequeños y añade una pequeña cantidad de huevos revueltos y gambas para hacer bolas de masa rellenas de verduras frescas, que quedan fragantes pero no grasosas. SsR- Huevos cocidos con verduras: Elija algunas verduras con flores y hiérvalas con huevos en agua fría. Cómelos después de cocerlos y beba agua para despejar la mente y mejorar la vista. H~& Las verduras locales no sólo son deliciosas, sino también buenas para la salud de las personas. Las verduras contenidas en el libro contienen proteínas, calcio, hierro, fósforo y otros elementos, además de vitamina A y vitamina C. Tiene efectos preventivos y terapéuticos sobre hemorragias internas, cálculos en el sistema del tracto urinario, nefritis, edemas, problemas estomacales, disentería, enteritis, etc. 46 Yu Qian es el fruto del olmo. Cuando la primavera es cálida y las flores florecen, en las ramas de las ramas del olmo crecerán racimos de frutos verdes que parecen monedas de cobre. ?0?8Foro de Liuyuan - ¡El Foro de Liuyuan es genial ~! Yuqian también es una buena comida en la mesa del comedor. Los agricultores del norte pueden comerse el dinero del olmo de muchas formas. Sopa Yuqian: Lavar el yuqian, quitarle las impurezas, ponerlo en agua y hervirlo. En ese momento, agregue las claras y espolvoree un poco de aceite de sésamo y glutamato monosódico. Ponlo en un bol, es blanco y verde, muy agradable a la vista, huele fragante, suave y delicioso para comer. Pastel Yuqian: Combine el Yuqian lavado con harina, azúcar o sal, déle forma de pastel, póngalo en una canasta y cocine al vapor durante 15 minutos. Agradable y fragante. zr" Sopa Yuqian: junte Yuqian, harina de maíz o trigo y sal, agregue agua y mezcle hasta obtener una pasta. Después de que el agua de la olla hierva, viértala lentamente en la olla y use palillos para revolver en una dirección en la olla. Mientras vierte, espere hasta que el agua vuelva a hervir y luego deje de cocinar. Yuqian contiene proteínas, carbohidratos, fósforo, calcio, hierro y vitamina A. Preste atención al recoger vegetales silvestres: primero, no todos los vegetales silvestres se pueden comer. restricciones estacionales sobre vegetales silvestres comestibles, y algunos son venenosos. Por lo tanto, debe identificarlos cuidadosamente al recogerlos y no comerlos si no está seguro. En segundo lugar, vaya a vastas montañas o campos para recogerlos, cerca de fábricas urbanas y. Zanjas de aguas residuales. Las verduras silvestres se contaminan fácilmente, así que no las coma.