Cocina tradicional francesa en inglés
La cocina francesa es una de las cocinas más famosas del mundo, y así lo reconocen todos. Su delicado sabor, sus deliciosas salsas y su magnífica vajilla pueden considerarse un arte, y las técnicas de cocina francesa siempre han sido mundialmente reconocidas. La comida francesa no sólo es deliciosa, sino que también tiene una gran variedad de platos y métodos de cocción únicos.
La cultura gastronómica francesa tiene una larga historia. Según la leyenda, las mujeres italianas del siglo XVI trajeron a Francia métodos de cocina populares del Renacimiento italiano, como el hígado de res, los hongos negros (trufas negras), el bistec tierno y el queso, después de casarse con el rey francés Enrique II. Luis XIV también fundó un concurso de cocina, el popular Prix de Cordenbleu.
Antoine Clémy, ex chef del emperador Jorge IV y del zar Alejandro I de Rusia, escribió un diccionario gastronómico que se convirtió en la base de la cocina francesa clásica. Después del siglo XVII, la cocina francesa ha ido mejorando constantemente y los platos clásicos tradicionales se han combinado con los llamados nuevos métodos de cocina. El método de preparación presta atención a la coordinación de sabor, naturaleza, técnica, decoración y color. La cocina francesa incluye muchos platos locales debido a sus diferentes ubicaciones geográficas.
En el norte de Francia predomina la cría de animales, y todo tipo de cremas y quesos resultan tentadores. El sur es rico en aceitunas, mariscos, ajo, frutas, verduras y especias. Francia es uno de los orgullosos productores de vino, champán y brandy del mundo, por lo que los franceses son muy exigentes con el maridaje y el uso del vino en sus comidas.
Fuente histórica:
Por ejemplo, beber un aperitivo ligero antes de una comida, beber vino blanco o vino rosado cuando coma ensaladas, sopas y mariscos, beber vino tinto cuando coma carne; beber después de una comida Un chorrito de brandy o cordial. Además, el champán se utiliza a menudo para celebraciones como matrimonios, nacimientos y celebraciones.
El queso francés también es muy famoso y los hay de muchos tipos. Según el tipo, existen cinco categorías: duros frescos, semiduros, duros, de arándanos y ahumados generalmente al comer se incluyen queso, pan, frutos secos, uvas, etc. Además, la cocina francesa concede gran importancia al uso de la vajilla, ya sean cuchillos, tenedores, platos o copas de vino, porque pueden resaltar el temperamento noble de la cocina francesa.