¿Qué es genéticamente modificado? ¿Qué es no genéticamente modificado?
¿Qué es la modificación genética?
En términos sencillos, es el proceso de transferir genes de un organismo a otro organismo o a diferentes variedades del mismo organismo. En términos generales, los transgenes se consiguen mediante el proceso de reproducción sexual. Por ejemplo, el polen de las plantas (que contiene gametos masculinos) "corre" de una planta a otra a través de diferentes medios, o "corre" hasta los pistilos (que contienen gametos femeninos) dentro de las flores de otra variedad de la misma planta e interactúa con ellos. , este proceso de hibridación produce transferencia de genes. De manera similar, en animales como los gatos, cuando se aparean gatos de diferentes razas y tipos, se produce una descendencia que es diferente de sus padres debido a la transferencia de genes. Por lo tanto, la modificación genética es algo que ocurre todos los días en la naturaleza, pero en la naturaleza, la transferencia de genes no es un objetivo, y tanto los genes buenos como los malos pueden transferirse juntos a diferentes individuos biológicos. Al mismo tiempo, los transgenes mediante hibridación natural están estrictamente controlados dentro de la misma especie (especialmente en animales), o entre especies de plantas estrechamente relacionadas.
Para aumentar el rendimiento de los cultivos, mejorar la calidad de los cultivos y mejorar la resistencia de los cultivos a enfermedades, plagas de insectos y estrés, los humanos a menudo utilizan la hibridación artificial, la hibridación a distancia y otros métodos para reproducirse, con la esperanza de combinar diferentes variedades. Incluso los genes beneficiosos de parientes silvestres se transfieren a variedades promocionadas. Este tipo de modificación genética mediante hibridación artificial ha aumentado su finalidad y se han cultivado miles de variedades excelentes para el consumo humano. Sin embargo, el método de hibridación artificial de transgénicos todavía tiene muchas limitaciones. Por ejemplo, los genes no se pueden transferir entre especies distantes. Todavía hay una gran cantidad de genes innecesarios o incluso dañinos entre los genes transferidos. bajo. Espera un minuto. Para resolver los problemas anteriores, los científicos utilizan métodos biotecnológicos modernos para localizar, aislar y clonar los genes que necesitamos, y luego transferir los genes objetivo a nuestra especie biológica objetivo a través de vectores. Este proceso de transferencia de genes por medios biotecnológicos es lo que hoy en día solemos denominar transgenes. No es esencialmente diferente de los genes naturales y tradicionales transferidos mediante hibridación artificial. Lo que pasa es que este uso de la biotecnología para llevar a cabo la modificación genética tiene un fuerte propósito: sólo se transfieren los genes que se necesitan y todos los genes innecesarios y dañinos. Al mantenerlos fuera, esto mejora en gran medida la eficiencia de la modificación genética y acelera el proceso de mejora de variedades. Al mismo tiempo, la tecnología moderna de transferencia de genes también puede transferir genes de organismos emparentados lejanamente, o incluso genes sintetizados artificialmente, a las variedades que necesitamos, ampliando los recursos de germoplasma disponibles.
De lo que estamos hablando actualmente como organismos genéticamente modificados (plantas o animales) es utilizar tecnología de organismos genéticamente modificados para transferir uno o un grupo de genes aislados y clonados en un determinado organismo. organismos modificados Estos organismos genéticamente modificados Los alimentos producidos y procesados por organismos biológicos se denominan alimentos genéticamente modificados. Por ejemplo, la soja genéticamente modificada y los productos de soja como el aceite de soja, el tofu, la salsa de soja y el tempeh son todos alimentos genéticamente modificados.
En pocas palabras, no transgénico significa alimentos nativos, naturales y verdes, eliminando así el daño potencial causado por los alimentos genéticamente modificados al cuerpo de las personas.