¿Qué comida deliciosa tienes ahí? ¿La has cocinado tú mismo? ¿cómo es el sabor?

Para hacer pan generalmente se necesita un horno, una máquina para hacer pan, un molde para hornear, un cepillo para aceite y algunos de los siguientes materiales.

Materiales: 300 gramos de harina con alto contenido de gluten/6g de polvo de hornear seco /15g de azúcar/5g de sal/45g de huevos/150g de leche/9g de mantequilla/un poco de huevo líquido para glasear. Método: 1. Pon la leche y la mantequilla en el recipiente, caliéntalo en el microondas durante 30 segundos, luego sácalo y revuelve la mantequilla y la leche uniformemente con un batidor. 2. Agregue el polvo de hornear seco, revuelva con un batidor para dispersar, luego agregue el azúcar, la sal y los huevos, revuelva uniformemente. 3. Primero agregue un tercio de la harina, revuelva uniformemente con un batidor, luego vierta el resto de la harina en el recipiente y use palillos para mezclar hasta obtener una masa sin amasar. Se dice que esto puede acelerar la fermentación. 4. Cubra el recipiente de masa con una capa de film transparente y luego cúbralo con una capa de papel de cocina empapado y ligeramente seco. Mételo en el microondas y caliéntalo durante 30 segundos, luego sácalo sobre una tabla enharinada, amasa hasta obtener una masa suave, cúbrelo con una capa de papel de horno y luego cúbrelo con una capa de papel de cocina húmedo. Se deja reposar 20 minutos Como primera fermentación, si la masa es 2 veces más grande que la original, la fermentación está completa. 5. Coloque la masa en la tabla de cortar, presione suavemente para sacar el aire, luego divídala en pedazos y déle la forma de pan que prefiera (esta vez estaba haciendo un experimento, así que simplemente hice una forma de pan redonda simple) y luego amasa ligeramente la masa por encima y cubre con una capa de papel de horno, y también con una capa de papel de cocina húmedo. Colócalo en el microondas y caliéntalo en modo descongelado durante 30 segundos. Sácalo y colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Déjalo reposar de 10 a 20 minutos para la segunda fermentación. . 6. Cubra la masa de pan fermentada con huevo líquido glaseado, espolvoree con adornos como semillas de sésamo negro y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 15-18 minutos.

Hacer pan en el horno:

1. Añadir a la harina una cantidad adecuada de levadura seca, 4 huevos, una cantidad adecuada de leche en polvo, azúcar y agua para mezclar los fideos. Los fideos deben quedar más finos. Use palillos para mezclar los fideos. 2. Primero ponga un poco de aceite en la bandeja para hornear, agregue una pequeña cantidad de agua de bicarbonato de sodio a la masa fermentada y revuelva vigorosamente en una dirección con los palillos. Vierta la masa mezclada en la bandeja para hornear y alise, luego espolvoree con. Pasas lavadas. Despierta a los 15 minutos. 3. Después de precalentar el horno durante 3 minutos, coloque la bandeja para hornear, sáquela después de hornear durante 5 minutos, unte la superficie con miel y continúe horneando durante 15 minutos.

Cómo hacer Pan de Curry Picante

Cocina: Cocina de Zhejiang

Características: Sabor original y meloso, sabor delicioso

Ingredientes: Medio Gluten 300 gramos de harina, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharada de levadura (seca), media cucharada de agua tibia, 1 taza de harina panificable, cantidad adecuada de relleno: 150 gramos de pollo (gránulos ), 1 cebolla, 1 arroz con ajo, 2 cucharaditas de frijoles mixtos, 150 gramos de ingredientes picantes listos para cocinar 1 paquete de puré de papa 200 2 cucharadas de aceite Condimento para pollo marinado: 2 cucharaditas de pimienta sazonadora 2 cucharaditas de harina de maíz? 2 cucharaditas de aceite 1/2 cucharada.

Proceso de producción

Primero, revuelve la levadura y el agua tibia, viértela en los ingredientes de la corteza, mezcla bien, amasa hasta obtener una masa y guárdala durante 15 minutos. Marina los cubos de pollo con el relleno durante 10 minutos y pica la cebolla. Caliente el aceite en una olla, saltee el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes, agregue los cubos de pollo marinados, los frijoles mezclados y los ingredientes picantes para cocinar, revuelva hasta que estén fragantes, agregue el puré de papas y revuelva bien. Dividir la masa en bolitas, envolver cada porción con 1 cucharada de relleno, amasar, mojar con agua y enrollar en pan rallado. Calentar aceite, freír el pan hasta que esté dorado, sacarlo y comer.

Ingredientes para hacer pan danés: 240 gramos de harina rica en gluten, 60 gramos de harina baja en gluten, unos 120 gramos de agua, 30 gramos de mantequilla, 7 gramos de levadura, 20 gramos de azúcar, 5 gramos de sal, 50 gramos de huevos, 210 gramos de manteca

Pasos de elaboración:

1. Pon la levadura en el recipiente, agrega 1-2 cucharadas de agua tibia y revuelve. uniformemente

2. Poner los huevos en Batir en otro recipiente, agregar agua, azúcar y sal mientras revuelve, revolver hasta que el azúcar se disuelva por completo

3. Agregar harina alta, baja harina, agua con levadura y revuelve hasta formar una bola

4. Pasar a la mesa de trabajo, agregar la mantequilla y mezclar bien

5. Amasar de un lado a otro con las manos hasta que quede ligeramente masticable

6. Una vez finalizada, coloque la masa en la caja de fermentación y colóquela en la caja de fermentación. Déjela reposar durante 20 minutos en un ambiente de 22-25 grados (para la primera fermentación, la herví). un poco de agua en la olla hasta que el agua burbujee un poco, apagar el fuego, luego poner una rejilla encima y poner dentro el recipiente con la masa, tapar y suba en unos 20 minutos)

7. Envuélvela con film y cinta adhesiva y métela en el frigorífico durante unas 1-4 horas.

8 Después de sacarla del congelador, deja que la masa se caliente primero. , luego usa un rodillo para extenderlo hasta formar un rectángulo de 2 cm de grosor

9. El siguiente paso es doblar la colcha tres veces en total. Luego refrigera durante 15-20 minutos. La última vez durante 30 minutos, luego sácalo y enróllalo en una hoja cuadrada, luego dale forma según el estilo que desees. Una vez completada la forma, realiza la segunda fermentación. El clima aquí ya es muy caluroso. simplemente déjelo a temperatura ambiente durante unos 40 minutos.

10. Una vez completada la fermentación secundaria, pincelar el huevo batido sobre la lámina de masa (no aplicarlo sobre el corte) y hornear en el horno a 200 grados (precalentar primero) durante 18-20 minutos. .

11. Respecto a la forma del pan de melocotón amarillo: primero corte un trozo de masa cuadrado de 12*12 CM, aplique un poco de jugo de huevo en el medio, luego doble las cuatro esquinas hacia adentro, pellizca bien y luego Una vez completada la segunda fermentación, exprime la salsa de natillas en el medio y luego pon rodajas de melocotón amarillo (esto se puede cambiar libremente, puedes poner hilo de carne, otras frutas, etc.)

Cómo hacer pan de queso

Ingredientes:

2 rebanadas de pan integral · 1 cucharada de aliño para ensalada · Varias hojas de lechuga · 50 gramos de lonchas de queso · 1/3 de pepino · Sal

Método:

1. Unte el aderezo para ensalada sobre las rebanadas de pan. Unte las hojas de lechuga lavadas y el queso sobre el pan.

2. A continuación corta unas rodajas finas de pepino y colócalas sobre el queso. Cortar el pepino restante en rodajas gruesas, espolvorear con sal y pimienta y esparcir por el borde del plato y al lado del pan.

Consejos para oficinistas:

Utiliza los mismos ingredientes para hacer un sándwich de queso. Al transportar, las rodajas de pepino se envasan por separado.

Pan

1. 1 cucharada de levadura seca, 150 ml (150 gramos) de agua tibia, 1 huevo

60 gramos de mantequilla, 60 gramos de azúcar (según (preferiblemente, puedes agregar más) 1/2 cucharadita de sal

250 g de harina con alto contenido de gluten 50 g de harina baja en gluten 18 g de leche en polvo

2. Disuelva la levadura en agua tibia; agregue la mantequilla; azúcar y sal, haz que quede esponjoso (mezcla uniformemente y se vuelve blanco),

Agrega los huevos, bate bien, mezcla bien, agrega el agua con levadura y vuelve a mezclar bien

3. Combine la harina, la leche en polvo y "2". Revuelva la mezcla.

4. Como hay mucha agua y la masa queda muy pegajosa, utiliza un rodillo para mezclarla.

Remueve y revuelve vigorosamente, es muy laborioso. Remueve y remueve hasta que la masa quede suave

5. Colócala en un lugar cálido y húmedo y déjala fermentar durante 1 hora aproximadamente

(yo de vez en cuando la meto en el microondas y pongo un recipiente con agua hirviendo

Fermentará en unos 40 minutos) y fermentará hasta que tenga aproximadamente el doble de tamaño

6. Presione suavemente la masa fermentada con la mano. manos para expulsar el gas del interior.

7. Deja que vuelva a fermentar durante media hora aproximadamente, sácalo y dale la forma de pan deseada según tu preferencia.

8. Engrasa la bandeja del horno con una capa. de mantequilla o forrarla con papel de aluminio.

Coloca la masa preparada en la bandeja para hornear para la fermentación final.

9. La masa tardará aproximadamente media hora en fermentar. Precalienta el horno a 180 grados y sube y baja el fuego durante unos 23 minutos (ajusta el fuego según el color de la piel en los últimos minutos)

Pan de coco súper delicioso

Ingredientes de la masa

A harina alta en gluten 210 gramos harina baja en gluten 56 gramos leche en polvo 20 gramos azúcar fina 70 gramos sal 1/2 cucharadita

B 1 huevo entero 84 gramos de sopa (14 gramos de harina con alto contenido de gluten + 70 gramos de agua)

C 85g de agua 6g de levadura

D 22g de mantequilla sin sal

PD: Hay una forma muy Gran error en la imagen, es decir, lo juntaron sal y levadura. De hecho, si se juntan levadura, azúcar y sal, la actividad de la levadura se verá perjudicada y la masa no subirá.

Ingredientes del relleno

20 gramos de azúcar fina, 1 cucharada de harina de coco, 1 taza de brandy, 80 gramos de pasas

Elaboración:

1 juego Mezclar el brandy y las pasas y dejar en remojo durante media hora.

2 Mezclar y disolver los ingredientes C

3 Mezclar los ingredientes A y B y remover lentamente con una batidora.

4 Cuando esté uniforme, gira a velocidad media y continúa mezclando hasta que quede glutinoso. Agrega el ingrediente D.

5 Agrega el ingrediente D y revuelve hasta que la masa quede suave.

6 Fermentar básicamente durante 40 minutos

7. Colocar la masa que ha sido básicamente fermentada, cerrarla y aplanarla hasta darle forma rectangular

8. Espolvorear harina de mano debajo la masa y luego enrolle la masa en 25 CM * 40 CM

9. Extienda la masa y presione los bordes ligeramente para que queden planos

10. Use un cepillo para aplicar una capa de agua la masa

11. El azúcar fino de los ingredientes del relleno Mezclar bien con la harina de coco y luego espolvorear uniformemente sobre la masa (presionarla para que quede plana sin que se extienda, para que sea más fácil de sellar)

12 Escurrir las uvas remojadas en brandy y espolvorear uniformemente sobre la masa

13. Enrollar la masa de arriba a abajo

14. Amasar por los bordes

15. Dividir la masa en 8 porciones iguales.

Pega un poco de harina en los palillos y presiona desde el centro de la masa para formar una mariposa

16 Fermentación final (38 grados, unos 40 minutos)

17 Finalmente hornea a 180 grados durante unos 20 minutos Listo para comer

Método de elaboración del pan

El pan se elabora preparando masa con levadura fresca, enrollándola en tiras, añadiendo ingredientes, dándole forma y finalmente horneándola . La clave para hacer pan es comprender los tres eslabones: selección de harina, fermentación y horneado.

1. Selección de la harina: La principal materia prima para elaborar pan es la harina, y la selección de la harina es clave para hacer un buen pan. Generalmente elija harina con un contenido de gluten superior al 25%. El pan elaborado con esta harina tiene buen crecimiento, elasticidad y calidad suave.

2. Fermentación: La fermentación con levadura se utiliza para elaborar pan. A la hora de preparar la masa de pan, además de la levadura fresca líquida, también se utilizan materias primas auxiliares como aceite, azúcar y huevos. La cantidad de pienso varía según la variedad. A continuación se toma el pan en general como ejemplo para presentar su método de fermentación.

(1) Agregue 5 kilogramos de harina estándar (preferiblemente harina Fuqiang), aproximadamente 1,5 kilogramos de azúcar blanca (1,5 kilogramos en clima cálido, 1 kilogramo en clima frío) y aproximadamente 750 gramos de aceite (ambos se aceptan manteca de cerdo y aceite vegetariano), unos 750 gramos de huevos, de 120 a 150 gramos de levadura fresca, unos 2,5 kilogramos de agua (2 kilogramos en clima cálido, 3 kilogramos en clima frío) y el resto, como sal, esencia, y un poco de agua con azúcar.

(2) El método de ajuste se realiza en dos etapas. La primera etapa es una pequeña fermentación. Agregue un tercio de la cantidad de harina a aproximadamente 500 gramos de agua, luego agregue la levadura fresca y amase uniformemente. Déjela fermentar durante 2 horas (a veces fermenta de 3 a 4 horas). masa de levadura.

3. Hornear: Dominar la temperatura de horneado del pan también es la clave para hacer un buen pan. Hay hornos de carbón, hornos eléctricos y hornos de infrarrojos lejanos para hornear pan. El pan se cuece a alta temperatura en el horno. Los productos no sólo pueden pasar de crudos a cocidos, sino que también pueden desarrollar características como superficie dorada, textura hinchada, sabor dulce y delicioso y elasticidad. A continuación se utiliza un horno de carbón como ejemplo para explicar cómo ajustar la temperatura del horno al hornear pan. Para hornear pan, generalmente se requiere usar fuego alto, pero se requieren diferentes niveles de calor en diferentes etapas. En la primera etapa, el fuego debe ser bajo (aproximadamente 120 ℃) ​​y el fuego inferior debe ser alto (no más de 250 ~ 260 ℃). Esto puede evitar que la superficie del pan se endurezca rápidamente y hacer que el pan se expanda adecuadamente. En la segunda etapa, tanto el fuego de la masa como el fuego inferior deben ser altos. El fuego de la masa puede alcanzar los 270 ℃ y el fuego inferior no debe exceder los 270 ~ 300 ℃ para fijar la forma del pan. En la tercera etapa, reduzca gradualmente el fuego de la masa a 180-200 ℃ y el fuego inferior a 140-160 ℃ para caramelizar la superficie del pan, formar un color brillante y realzar el aroma. El tiempo total de horneado se controla según el tamaño del pan, por ejemplo, de 8 a 10 minutos para 100 gramos de pan pequeño (el fuego de superficie se refiere al fuego en la superficie de la pila de carbón y el fuego de fondo se refiere al fuego de la superficie de la pila de carbón). fuego en el fondo de la pila de carbón). De esta manera, al utilizar diferentes niveles de calor, "primero bajo, luego alto y luego bajo" en tres etapas, se puede hornear pan que cumpla con los requisitos de calidad. Las temperaturas de otros hornos también se pueden controlar adecuadamente en función de este cambio.

Ahora hay tres formas de hacer pasteles: horno, microondas y arrocera. Déjame explicártelo uno por uno.

Estoy en Xiamen, Fujian. Hay mucha comida deliciosa aquí.

Por ejemplo, los más distintivos son: ostras fritas, pato al jengibre, pescado con salsa de soja local, brotes de bambú congelados, etc. Son demasiados para mencionarlos en un día y una noche.

La preparación de estos platos es muy sencilla.

Hoy les compartiré una de las recetas de pato al jengibre. No solo es fragante, sino que no causa irritación y además es muy reconfortante.

Preparar los ingredientes: medio pato real, rodajas de jengibre (preparar más), sal, anís (corteza de canela, hojas de laurel, granos de pimienta), aceite de cacahuete, vino de cocina, salsa de soja oscura.

El método de cocción es el siguiente:

El primer paso: cortar el pato real en trozos, ponerlo en una olla y escaldarlo en agua para quitar el olor a pescado.

Paso 2: Poner en la olla aceite de cacahuete, un poco más de lo habitual para cocinar. Pon el jengibre en rodajas en la olla y sofríe

Paso 3: Deja la mitad del jengibre salteado en la olla, saca la otra mitad y ponla en un bol para usarla más tarde. . Luego poner la carne de pato blanqueada en la olla y sofreír.

Paso 4: Añade a la olla sal, anís, salsa de soja oscura y vino de cocción y vuelve a sofreír.

Paso 5: Vierte una botella de cerveza en la olla y déjala hervir a fuego alto. Vierte toda la carne de pato de la olla en la olla.

Paso 6: Después de cocinar a fuego lento durante 10 minutos, el jengibre de la olla ya no tendrá un sabor picante. Vierta todas las rodajas de jengibre reservadas en el bol en la olla.

Ya está listo el pato al jengibre que está riquísimo y no irrita.

¡Pruébalo ahora!

Hola, estoy muy feliz de responder a tu pregunta. Soy de Yangzhou, provincia de Jiangsu. Me gustaría presentarles un plato especial: tiras secas hervidas.

1. Ingredientes: cortado en tiras secas (cortado en tiras finas), hongos, seta ostra, brotes de bambú, camarones de río, vegetales verdes pequeños, caldo (sopa de pollo, la sopa de huesos es mejor), sin sopa , El agua también se puede hervir

2. Para prepararlo, remoje el hongo con anticipación, lave un pequeño puñado de vegetales verdes y reserve, corte los brotes de bambú y las setas de ostra, escalde el hongo y el bambú. ¡Dispara con anticipación y reserva! Pela las gambas de río con antelación. No necesitas mucha cantidad de estas guarniciones, ¡sólo un poco!

3. Vierta el caldo en la olla. Normalmente me gusta usar caldo de pollo porque tiene la grasa del pollo de la gallina vieja y ¡queda muy fragante cuando se cocina! Agrega los trozos secos y cocina a fuego alto. Agrega los ingredientes preparados uno por uno. ¡Deja las verduras a un lado por ahora! Mételo y cocina por diez minutos para empezar a condimentar. Es muy sencillo, solo un poco de sal. Si quieres comer esencia de pollo, ¡también puedes omitirla! ¡La sopa de pollo y camarones ya está muy fresca! ¡La mejor comida viene de la provincia local! ¡Finalmente agrega las verduras tiernas! ¡Así, una fragante seda rallada seca hervida está lista!

Da Zhu Gan Si es apto para hombres, mujeres y niños de todas las edades, ¡y a los niños también les gusta comerlo! ¡Especialmente en invierno, la sopa queda aguada y sabe muy bien! Sólo ten en cuenta que los recién hechos están bastante picantes, ¡así que ten cuidado de no quemarte la boca al comer! [Cubierto facial][Cubierto facial][Cubierto facial]

Mi esposo es de Liulin, por lo que puedo ser considerado mitad Liulin. Aquí hay un bocadillo de celebridades de Internet, bolas de masa, que es un plato. local Una especialidad de Liulin, a los auténticos habitantes de Liulin les encanta especialmente este sabor. Compartiré cómo hacerlo a continuación.

Ingredientes: 500g de fideos soba, 10g de sal, 1500ml de agua, 1 pepino, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de semillas de sésamo, cantidad adecuada de aceite de chile, cantidad adecuada de arroz vinagre, cantidad adecuada de salsa de soja, lleno de amor

1. Amasar los fideos con agua fría Primero disuelve la sal en agua tibia, agrégala a la harina de trigo sarraceno y revuelve uniformemente. Luego agregue agua fría mientras revuelve con los palillos. El agua debe agregarse poco a poco. La dureza de los fideos debe ser la misma que la que solemos extender. Después de que los fideos estén mezclados con la masa, amase la masa con la ayuda de sus palillos. manos, y luego despertar quince minutos.

2. Diluir los fideos. Este paso consiste en diluir los fideos mezclados hasta obtener una masa espesa. Primero, sumerja las manos en agua, luego póngalas en la masa y amásela unas cuantas veces, luego vuelva a sumergirlas en agua y amáselas en la masa nuevamente. Repita esta acción y la masa se irá suavizando lentamente. El agua hay que añadirla poco a poco, para que el bol de masa quede masticable. Forme una pasta espesa y use las manos para revolver en una dirección en el recipiente para revolver la masa hasta que no queden grumos y la textura sea uniforme, luego deje reposar durante media hora.

3. Diluya la masa dos veces. Es necesario volver a diluir la masa antes de cocinar las albóndigas al vapor. Agregue unos 500 g de agua a los fideos despiertos y diluya lentamente la masa. Revuelva continuamente con una cuchara hasta que no quede sedimento en el fondo del recipiente. Utilice una cuchara para recogerla hasta que se pueda colgar en la cuchara. La proporción entre la superficie total y el agua se controla en aproximadamente 1:4.

4. Cocine al vapor el bol con la masa, encienda la vaporera, primero coloque el bol en la vaporera y cocine al vapor hasta que el agua hierva, limpie el vapor de agua del bol con un paño y luego saque Levante la masa con una cuchara. Vierta en un tazón. La cantidad de masa vertida en el tazón debe ser el 80% del tazón. No lo llene hasta arriba. Luego tapa la olla y cocina al vapor a fuego alto durante media hora. El aire se llena del aroma único del trigo sarraceno.

5. Revuelve y alisa para darle forma. El bol que acaba de sacar de la olla formará un líquido suave y espeso. Debes revolverlo rápidamente en una dirección mientras esté caliente y luego alisarlo con un cepillo. vierta a lo largo del tazón y luego déjelo enfriar por completo. Solo después de revolver repetidamente de esta manera, el tazón de masa resultante quedará masticable y masticable.

6. Albóndigas frías Una vez que las albóndigas se hayan enfriado por completo, utiliza una cuchara a lo largo del borde del bol para retirarlas fácilmente y luego colócalas en la tabla de cortar y córtalas en tiras. . Cortar el pepino en tiras finas, picar el cilantro y reservar. Coloque las bolas cortadas en un plato, agregue pepino rallado, cilantro, salsa de soja, vinagre, aceite de chile, semillas de sésamo, revuelva uniformemente y disfrute de la delicia.

Soy de Hubei. Aunque es hora de hablar de "lago", las cosas mejorarán con el esfuerzo de todos.

Hablando de comida deliciosa, Hubei también tiene mucha pasta. La pasta más distintiva son los fideos secos calientes. Hoy en día, muchos lemas gritan "Vamos, fideos secos calientes. El pescado Wuchang estofado más famoso es el Yin". Las palabras del presidente: "Sólo bebo agua del río Yangtze y como pescado Wuchang" se hicieron famosas. La "Sopa de raíz de loto y costillas" es imprescindible, ya sea un turista famoso o un miembro de la familia que regresa de un país extranjero, olvidará toda su fatiga después de beber un plato de fragante sopa de raíz de loto. Hay muchos más, así que no los presentaré uno por uno. La pregunta y respuesta de hoy, ¿qué tipo de comida tenéis ahí? ¿Lo has hecho alguna vez tú mismo? ¿cómo es el sabor?

Lo anterior ha introducido algunas de las delicias especiales de Hubei. Si quiero decir la más distintiva, la que se cocina bien en todos los hogares, lo primero que me viene a la mente es la sopa de raíz de loto y costillas de cerdo. .

La raíz de loto es ahora la otra tarjeta de presentación gourmet de Hubei además del pescado de Wuchang, no sólo por su delicioso sabor, sino también porque su producción representa un tercio de la producción total del país. Las principales zonas de producción de raíz de loto en Hubei incluyen Caidian, Xishui, Xiantao, Jiayu, Honghu, Jiangxia y otros lugares.

Entre ellos, la raíz de loto del lago Caidian Lianhua, la raíz de loto Xishui Bahe y la raíz de loto del condado de Jiayu figuran como productos protegidos por indicaciones geográficas nacionales. La raíz de loto de Hubei generalmente comienza a estar en el mercado en julio y agosto y se produce en grandes cantidades. alrededor de octubre. La raíz de loto está disponible a finales de año y hay muchas formas de comerla. Las más representativas incluyen clips de raíz de loto, raíz de loto frita, cepellones de raíz de loto, sopa de raíz de loto, etc. , la sopa de raíz de loto es la más nostálgica porque en Hubei solo se puede beber en invierno. Al servir sopa de raíz de loto, solo las raíces de loto que se hacen puré a finales de año pueden producir el mejor sabor.

¿Has hecho alguna vez sopa de raíz de loto? Todos los hogares de Hubei pueden preparar una auténtica sopa de raíz de loto, porque el método es simple y se puede aprender tan pronto como lo aprendas. Sin embargo, es necesario dominar los consejos a medio plazo para preparar una sopa de raíz de loto espesa y fragante. Presentaremos el método a continuación.

~~ Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo ~~ Características: La sopa es deliciosa, el polvo de raíz de loto es glutinoso y la carne es fragante. Tiene los efectos de apetecer, reponer el qi y reponer el qi y. calcio.

El primer paso es preparar los ingredientes

Ingredientes: 3 libras de raíz de loto, 1 libra de costillas de cerdo

Accesorios: 200g de panceta de cerdo, jengibre , cebollas verdes

Condimento: sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta blanca, vino de cocina.

El segundo paso del procesamiento de alimentos.

Pica las costillas en gajos del mismo tamaño.

Utiliza una encimera para cortar la raíz de loto, que debe ser un poco más grande que las costillas. Luego espolvoree sal (aproximadamente 3 g) directamente, revuelva uniformemente y deje marinar durante unos 10 minutos.

Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, pelar y cortar en rodajas el jengibre y picar las cebolletas.

El tercer paso es empezar a hacer

==》》Respuestas a preguntas sobre la sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

Pregunta: ¿Por qué la raíz de loto y la carne de cerdo ¿La sopa de costillas tiene sopa roja y sopa blanca?

Respuesta: Esto se debe a que la raíz de loto contiene más compuestos polifenólicos y se oxida fácilmente. Si hay pocas quinonas formadas por oxidación, la sopa será blanca; si hay más quinonas, la sopa será roja. El color de la sopa no afecta el valor nutricional de la sopa de raíz de loto, pero a algunas personas les gusta la sopa roja y a otras les gusta la sopa blanca.

Si quieres que la sopa quede blanca, puedes cocinar las costillas de cerdo y las raíces de loto por separado. Primero, sofríe la panceta de cerdo con aceite y agrega agua para cocinar la raíz de loto, luego cocina la carne de cerdo. Costillas hasta que la raíz de loto esté cocida, dejando solo la comida, y luego pon la raíz de loto en la sopa de costillas de cerdo y caliéntala cuando quieras comer la sopa de raíz de loto. meloso.

Pregunta: ¿Cómo elegir la raíz de loto?

Respuesta: Al cocinar sopa de raíz de loto, las raíces de loto pueden quedar crujientes o rosadas. La mayoría de la gente prefiere las rosas y glutinosas. Esta también es una característica importante de la sopa de raíz de loto de Hubei. También me gustan las crujientes, entonces, ¿cómo elegir? ¿Dónde está la raíz de loto que quieres?

Generalmente, las raíces de loto rosa se utilizan para hacer sopa, mientras que las raíces de loto crujientes se utilizan para aderezos fríos y salteados.

==》》Resumen técnico de costillas de cerdo y sopa de raíz de loto Palabras finales

Aunque los ingredientes de la sopa de raíz de loto son simples, el sabor no es simple y es estacional y Sólo es apto para su consumo en invierno.

Este es mi propio festín de maíz. Hierve el maíz con algunas hojas para asegurar un sabor más puro. Agrega un poco de sal y bicarbonato de sodio para que el maíz tenga un color brillante y sea rico en nutrientes sin perderlo. en leche de soja. Hacer jugo de maíz en la máquina.

Usa granos de maíz, leche, huevos, cinco especias en polvo, cebollas verdes picadas y harina blanca para hacer panqueques de huevo con granos de maíz y hornea panqueques de huevo con granos de maíz en el horno.

Hola , Estoy muy feliz. Déjame responder a tu pregunta.

Soy de Yunfu, Guangdong. Déjame presentarte lo que tenemos aquí...

1. Pollo hervido con ciruela verde. Con la frescura de las ciruelas verdes, la sopa de pollo tiene un aire elegante y el pollo tiene un sabor inesperadamente bueno.

2. Cabra Alpina de Montaña Tianlu estofada: El cordero es un buen tónico en invierno. Condimentado con jugo de ciruela verde, la Cabra Alpina guisada no tiene olor y la carne queda fresca y tierna.

3. Pescado de montaña al vapor con jugo de ciruela verde: elaborado a partir de ingredientes naturales y rico en nutrientes.

4. Cerdo Lidong guisado con ciruelas verdes: Lidong es un lugar del condado de Xinxing, famoso por sus cerdos.

5. Especialidades del condado de Xinxing: Liuzuzhai. Las principales materias primas del Sexto Patriarca Su Zhai incluyen San Ru, Liu Er, productos de soja, gluten, melones y frutas, etc. Tiene un sabor suave y suave con una mezcla de aromas.

6. Caracoles de montaña salteados. Los caracoles de montaña son extremadamente vitales y no tienen cola. Además de ser deliciosos, los caracoles Shankeng también tienen funciones como eliminar la humedad amarilla, calmar el hígado y digerir los alimentos.

7. Fideos de arroz con maíz y oliva.

8. Tres tazas de pato.

9. Tofu negro tierno de agua de montaña frito: lo suficientemente tierno como para derretirse en la boca.

Hola, soy Wang Yi. Estaré encantado de responder a tus preguntas.

Últimamente, todos en casa están pidiendo a gritos comer carne, así que les pido que pidan comida y yo la cocinaré. La primera imagen es el cerdo estofado que pidió mi padre, la segunda imagen son las costillas de cerdo al vapor con papas que pidió mi hija y la tercera imagen es el arroz con col en escabeche que los habitantes de Guangyuan comemos solos.

Cómo hacer cerdo estofado: 1. Lavar la panceta y cortarla en trozos de unos 5 cm de tamaño, blanquearla en una olla y añadir dos rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción para quitar el olor. . 2. Calienta el aceite en una sartén y agrega el azúcar frito (yo usé azúcar de roca vieja). Recuerda sofreír lentamente a fuego lento hasta que tenga un color caramelo. Agrega la panceta de cerdo y sofríe.

3. Sofreír hasta que la carne esté pegajosa con color azúcar. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo y deje hervir a fuego alto. Agregue sal (la carne que cociné fue salada con 2 horas de anticipación, por lo que no se agregó sal). , salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, rodajas de jengibre, cebollas verdes y anís estrellado, sanrai, hojas de laurel (agregue las cantidades adecuadas según su gusto). 4. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave y la sopa espesa y seca. Retire los ingredientes anisados ​​con los palillos y colóquelos en un plato.

Cómo cocinar costillas de cerdo al vapor con patatas: Este es el más sencillo. 1. Remoje las costillas en agua con sangre con antelación y lávelas para blanquearlas fácilmente, agregue rodajas de jengibre y vino de cocción para eliminar el olor a pescado. . 2. Agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera, esencia de pollo, clara de huevo y maicena a las costillas preparadas, mezcle bien y deje marinar por un tiempo. 3. Pela las patatas y córtalas en rodajas de unos 2 cm de grosor y colócalas en el fondo del plato. Coloca las costillas marinadas encima de las patatas. 3. Hervir agua en una olla, poner las costillas y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 25 a 30 minutos. El tiempo depende del tamaño de las costillas y del grosor de las patatas. Puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada antes de servir. Yo no tengo cebollas verdes en casa, así que no la adorné. La yema de huevo es la clara de huevo restante de las costillas de cerdo marinadas y no quiero desperdiciarla, así que. Lo cociné al vapor juntos.

3. Cómo hacer arroz con chucrut seco: Añade el chucrut frito al arroz al vapor y mezcla bien. (Este tipo de chucrut es un tipo de chucrut que solo hacemos y comemos en Jiange)

La sopa de fideos con sangre de pato es una comida tradicional famosa en Nanjing. Pertenece a la cocina de Jinling y es un bocadillo de Jinling. Parte importante de la cocina de Jinling y de los bocadillos de Jinling. También es uno de los manjares más famosos que contienen pato. La sopa de fideos con sangre de pato se elabora con sangre de pato, intestinos de pato, hígado de pato, etc., y se añade a la sopa de pato y a los fideos. Es popular en todo el país por su sabor suave, fragancia fresca y sabor suave, así como por sus características gustativas adecuadas tanto para el norte como para el sur. A Nanjing le gustan los platos de pato desde la antigüedad, y los platos de pato son populares. Tiene la reputación de "los platos de pato Jinling son los mejores del mundo". La sopa de fideos con sangre de pato se ha modificado para adaptarse a las características dietéticas de distintos lugares. Sin embargo, el proceso de producción varía de un lugar a otro, ya sea la preparación de sopa de pato, sangre de pato, hígado de pato e intestinos de pato, la tradicional sal Jinling. Se utiliza agua. El método del pato es un representante importante de la cocina Jinling.