¿La "bebida sin azúcar" que le gusta a su hijo es realmente saludable? Probablemente más grasa que el azúcar.
——"¡Esto es 0 azúcar y 0 calorías, muy saludable!"
"¿Qué calorías?"
— —" No lo entiendes.”
Últimamente, veo a menudo a niños bebiendo tres o cuatro biberones al día de pequeñas botellas blancas. Si vas a persuadirlo, te acusarán de "no entender la ciencia", etc., y luego se utilizarán nuevos términos como "0 azúcar y 0 calorías" y "bebidas dietéticas".
Después de buscar en línea, descubrí que las llamadas “bebidas sin azúcar” usan edulcorantes artificiales para reemplazar el azúcar en las bebidas.
Entonces, ¿es realmente saludable este “aditivo artificial”?
¡Estad firmes! ¡Cuidado con caer en la “trampa” saludable de las bebidas sin azúcar!
El ansia humana por el azúcar es un instinto fisiológico. Cuando comemos dulces, se activa el circuito de recompensa en el cerebro y se secreta una gran cantidad de dopamina, proporcionándonos una sensación de placer. No podemos dejar de comer todo tipo de dulces por el placer.
Sin embargo, en los últimos años, cada vez más personas se han dado cuenta de que el azúcar es el principal culpable de la obesidad y de diversas enfermedades metabólicas (como la diabetes y la resistencia a la insulina).
Las "Pautas Alimentarias para Residentes Chinos" de 2016 proponen controlar la ingesta de azúcar añadido. Los adultos no deben consumir más de 50 gramos al día, y preferiblemente menos de 25 gramos.
¿Cuál es el concepto de 25 gramos?
El contenido de azúcar de una taza de té con leche ≈ 14 terrones de azúcar, ¡y un terrón de azúcar tiene 4,5 gramos!
Esto significa que después de beber una taza de té con leche, la ingesta diaria de azúcar del cuerpo ha superado el estándar.
La ingesta excesiva de azúcar no sólo provocará caries y obesidad, sino que también reducirá gravemente la absorción de nutrientes y provocará diabetes.
En una época en la que el color cambia tras oler el azúcar, los productos sustitutivos del azúcar surgieron en un momento histórico.
Existen muchos tipos de sustitutos del azúcar. Según produzcan calorías, generalmente se pueden dividir en edulcorantes nutricionales (pueden producir calorías) y edulcorantes no nutricionales (sin calorías).
El "xilitol" que oímos a menudo en el pasado es un edulcorante nutricional. También producirá calorías después de comer, pero es menor que la sacarosa.
Además del xilitol, también existen el sorbitol y el manitol.
En los primeros años, el chicle con xilitol era muy popular. Aunque se añade una cantidad adecuada de xilitol según la FDA y las regulaciones europeas, la ingesta excesiva de xilitol puede provocar síntomas como hiperglucemia y diarrea.
Ahora se rechazan incluso las calorías de este edulcorante nutricional. En busca de calorías bajas, los jóvenes eligen edulcorantes no nutricionales: sacarina, ciclamato, aspartamo
La sacarina es el primer edulcorante artificial descubierto. Es 300 veces más fuerte que la sacarosa. Los resultados de las investigaciones actuales muestran que, aunque se ha descubierto que la sacarina causa cáncer de vejiga en experimentos con animales, no se han encontrado efectos adversos en experimentos con humanos. Sin embargo, la ingesta diaria aceptable determinada por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) no es más de 500 mg por día para niños y no más de 1000 mg para adultos.
El dulzor del ciclamato es unas 30 veces mayor que el de la sacarosa. La Organización Mundial de la Salud (OMS) de las Naciones Unidas y el mercado europeo lo consideran un aditivo alimentario seguro. Sin embargo, algunos estudios encontraron que aunque no es cancerígeno, puede ser un promotor carcinógeno, por lo que fue completamente prohibido en Estados Unidos en agosto de 1970.
El aspartamo es entre 150 y 200 veces más dulce que la sacarosa. Ha sido aprobado para su uso en muchos países del mundo. Sin embargo, el aspartamo contiene fenilalanina, por lo que no es adecuado para pacientes con fenilcetonuria, ya que de lo contrario provocará retraso mental.
Otro sustituto del azúcar que se ha vuelto muy popular últimamente se llama eritritol. La ingesta excesiva de eritritol puede provocar diarrea, es decir, heces blandas, hinchazón y borborigmo. Cuando la ingesta diaria supera los 50 gramos, puede provocar fácilmente gases, calambres, hinchazón, dolor de estómago y diarrea. Además, los estudios han demostrado que determinadas bacterias de la flora del complejo intestinal pueden descomponer el eritritol, es decir, el eritritol se utiliza como alimento para reproducirse, provocando disbiosis. La disbiosis tiene muchas complicaciones.
Si debes utilizar un sustituto del azúcar, los edulcorantes naturales suelen ser la opción más saludable. Se derivan de plantas naturales y son más seguros que los edulcorantes artificiales.
Como esteviósido (esteviósido), mogrósido, etc.
Los jóvenes suelen beber sustitutos del azúcar con el objetivo de perder peso, pero ¿pueden realmente perder peso?
Académicos del Imperial College London, Londres y dos universidades brasileñas revisaron las investigaciones y políticas actuales sobre bebidas endulzadas y concluyeron que las bebidas sin azúcar pueden no ser mejores que las bebidas con alto contenido de azúcar para perder peso o prevenir la pérdida de peso. mejor.
Las investigaciones muestran que las bebidas endulzadas artificialmente representan actualmente una cuarta parte del mercado mundial de bebidas endulzadas, pero no están gravadas ni reguladas de la misma manera que las bebidas azucaradas, posiblemente porque se consideran nocivas sin azúcar.
Sin embargo, estos resultados llevan a que las personas activen una ingesta compensatoria de alimentos mediante la estimulación de los receptores del sabor dulce. En pocas palabras, significa "¡Te dejaré comer más!"
Los sustitutos del azúcar pueden hacerte pensar que puedes comer más cosas después de tomar sustitutos del azúcar, lo que puede llevarte a comer más y, por lo tanto, causa obesidad.
Además, los sustitutos del azúcar no pueden satisfacer el deseo de las personas por dulces como el azúcar real. El uso prolongado de sustitutos del azúcar con alto contenido de dulzor le hará depender de un alto nivel de dulzor, lo que hará que sea más probable que coma más azúcar en el futuro.
En tercer lugar, el alto nivel de dulzura y la poca energía harán que el cuerpo se sienta confundido: ¿por qué no tengo energía después de comer tanta azúcar? Esta alteración de la señalización a largo plazo puede alterar la regulación del apetito y el gusto.
Actualmente, en los círculos académicos todavía se debate el tema de los "sustitutos del azúcar" y todavía no hay ninguna conclusión. Se necesitan amplios experimentos y observaciones para respaldar esta idea. Pero los niños crecen sólo una vez y hay que tratarlos con precaución.
Si realmente quieres perder peso, debes hacer ejercicio y comer saludablemente, en lugar de utilizar sustitutos del azúcar como pajita que te salve la vida y culpar a tus padres por sus buenas intenciones.