Recetas fáciles para estar solo en casa
Las siguientes recetas son muy sencillas de hacer y combinan verduras y arroz. No te preocupes por los desequilibrios nutricionales. Lo único a lo que debes prestar atención es… ¡conoce la cantidad de ingredientes!
Tortita estofada de huevo y verduras
Ingredientes: 2 tomates, 3 huevos, 4-5 colza, 400g de tortitas, 1 cebolla verde.
Ingredientes: 1/2 cucharadita de sal (3g), 1 cucharada de salsa de soja (15ml).
Práctica:
1) Lavar los tomates, quitarles el tallo y cortarlos en trozos, picar la colza, lavar y escurrir, batir los huevos, cortar las tortitas en trozos de 2 cm y cortar las cebollas.
2) Echar aceite en la olla Cuando el aceite esté caliente añadir los huevos batidos, sofreír y servir.
3) Agrega un poco de aceite base, sofríe la cebolla verde picada, agrega los cubitos de tomate, agrega sal, sofríe hasta que los tomates se ablanden y agrega salsa de soja después de la sopa roja.
4) Agrega las tortitas cortadas, agrega un poco de agua, revuelve uniformemente, luego agrega la colza, no le des la vuelta todavía, tapa y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
5) Abre la tapa de la olla, añade los huevos revueltos y sofríe uniformemente a fuego alto.
Muy prolijo:
* *Este es un plato sencillo que ahorra tiempo y es nutritivo. Cuando era niño, cuando mi madre estaba ocupada en el trabajo, tener una olla como esta después del trabajo me hacía sentir mal.
* *Las tortitas estofadas las puedes hornear tú mismo o comprarlas. Agregue agua al guiso en el medio para hacerlo más suave y sabroso. Por último, no olvides sofreír a fuego alto para que el sabor sea menos acuoso y más delicioso.
* *También puedes cambiar las guarniciones de la tortita estofada a tu gusto. Puedes agregar un poco de carne o chile, pero no se recomienda omitir los tomates. Con él la sopa queda rica.
* *El condimento para este plato es relativamente sencillo. No uses demasiado aceite, porque el pastel en sí tiene aceite y demasiado aceite lo engrasará. Si te gusta un color más intenso, también puedes poner un poco del color anterior extraído.
* *Los huevos absorben la sal con facilidad, así que ajusta el sabor y ponlos al final. Remueve bien y come.
Bollitos fritos al vapor
Ingredientes: 2 bollos al vapor, 3 champiñones, medio pimiento rojo, medio pimiento verde y 2 huevos.
Condimento: 1 cucharadita de sal (5g), 1/4 cucharadita de pimienta blanca (1g).
Práctica:
1) Cortar los bollos al vapor en dados de 1 cm y los pimientos verdes. Lavar y quitar los tendones blancos del interior y cortar en trozos de 1cm. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos de 1 cm. Agrega un poco de agua a los huevos y desmenúzalos.
2) Echar aceite en la olla Cuando el aceite esté caliente verter el huevo líquido, sofreír y servir. Puedes utilizar una espátula para romper los huevos en trozos pequeños mientras los fríes.
3) En la misma olla verter aceite (un poco más de aceite). Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agrega los panecillos al vapor cortados en cubitos y fríelos a fuego medio-bajo hasta que estén dorados por ambos lados, luego retira.
4) Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar los champiñones cortados en cubitos, sofreír hasta que estén tiernos, agregar los pimientos verdes cortados en cubitos, sofreír durante 30 segundos, luego agregar los huevos y los bollos fritos al vapor cortados en cubitos. Agrega sal y pimienta blanca, revuelve bien y sirve.
Muy prolijo:
* *Compré panecillos al vapor pero no los terminé. No haré ningún escándalo si los recalento la próxima vez. ¿Por qué no lo comemos de otra manera? Es a la vez una comida y un plato, delicioso y conveniente. Además, este tipo de bollos fritos al vapor se prepara mejor con bollos fríos al vapor, ya que los bollos calientes al vapor no son fáciles de cortar en cubitos.
* *Los bollos al vapor absorben el aceite fácilmente, por lo que la cantidad de aceite debe ser ligeramente mayor al freír. Después de freír, los bollos fritos al vapor tienen un sabor crujiente.
* *Si los bollos fritos al vapor quedan demasiado y muy grasosos, puedes sumergir los bollos al vapor cortados en cubitos en huevo líquido antes de freírlos, para que no absorban el aceite. Puedes agregar menos aceite o saltarte el paso de los huevos revueltos.
* *Además de la combinación de pimientos de colores, champiñones y huevos, ¡también puedes añadir pepino, apio y carne cortada en cubitos para ajustar según tu propio gusto!
Sopa de fideos con tomate y huevo
Ingredientes: 3 tomates (pequeños), 2 huevos, un puñado de hojas de apio (o cilantro), 2 cucharadas de pasta de tomate (30ml), 80g de harina común, 3 rodajas de cebolla verde, 8ml de agua, 1 cucharadita de sal (5g), 1/2 cucharadita de pimienta blanca (3g).
Ejercicio:
1) Lavar los tomates y cortarlos en trozos. Quite las hojas tiernas de apio y lávelas. Cortar las cebollas verdes.
2) Calentar la olla, agregar aceite, sofreír las rodajas de cebolla, agregar los cubitos de tomate, sofreír hasta que salga la sopa, agregar agua (1000ml), llevar a ebullición a fuego alto, agregar el tomate pegar, cocinar por 2 minutos.
3) En este momento llenamos una cuchara con agua y la incorporamos poco a poco a la harina, removiendo rápidamente mientras añadimos. Hay que hacerlo rápido, no dejar que la masa se apelmace y remover bien.
Partículas de harina uniformes. No agregues toda el agua de una vez.
4) Luego utiliza unos palillos para verter las partículas de harina en la olla poco a poco. No lo viertas todo de una vez, de lo contrario la harina se aglutinará fácilmente. Después de verter todos los granos de harina, revuelva con una cuchara y cocine a fuego medio durante 3 minutos.
5) Agrega sal y pimienta blanca y mezcla bien, luego bate los huevos y viértelos en la olla formando un círculo para que el huevo caiga.
6) Apagar el fuego y espolvorear con hojas de apio.
Súper prolijo:
* *Esta sopa de tomate y huevo ha sido mi sopa favorita desde que era un snack. Pero no comía cilantro desde que era niña, así que mi madre usaba hojas tiernas de apio en lugar de cilantro en la sopa. Sabe rico. Puedes probar. O añadir unas verduras ralladas y cocinar medio minuto.
* *El paso más difícil para hacer sopa de fideos es no añadir agua de una vez, ni verterla en una taza. En este caso, si no sabes cuánto tienes, terminarás con una gran masa. Lo mejor es utilizar una cuchara para contener un poco de agua y remover rápidamente con los palillos. Mi experiencia personal es que los palillos con puntas finas son los mejores.
* *Si la sopa de fideos que comes está llena de grumos del tamaño de una semilla de soja, significa que es realmente desagradable. Si los fideos se mezclan bien, lo ideal es que los grumos se cocinen como granos de arroz.
* *Sobre la salsa de tomate, puedes ponerla o no. Si se agrega, es para que la sopa luzca mejor y los tomates tengan un sabor más fuerte. Pero cabe señalar que la sopa contiene ketchup, no ketchup. La salsa de tomate es ácida y el ketchup es dulce, a menos que te gusten las sopas dulces.
* *Cuando se hace la sopa de fideos por primera vez, no queda muy espesa. Si se deja un rato, quedará mucho más espesa. No es necesario agregar ningún condimento. La sal y la pimienta blanca son suficientes.
Arroz de cazuela de barro con bacon y salchichas versión arrocera
Ingredientes: 200g de arroz, 5 salchichas cantonesas, 1 trozo de tocino, 1 trozo de jengibre.
Condimento: 3 cucharadas de salsa de soja ligera (45 ml), 1/2 cucharadita de salsa de soja ligera (3 ml), 1/2 cucharadita de sal (3 gramos), 1/4 cucharadita de azúcar (1 gramo), aceite de sésamo 1/2 cucharadita (3 ml).
Ejercicio:
1) Pon el arroz en la olla, lávalo suavemente con las manos en agua limpia y vierte el agua de lavado del arroz por el primer lado. Agrega agua, un poco menos de la que normalmente cocinas el arroz.
2) Colocar la olla en posición horizontal, desde el plano del arroz hasta el plano horizontal, la altura es la mitad de la primera articulación del dedo índice.
3) Poner en la olla arrocera, presionar el interruptor y cocinar hasta que el arroz esté casi listo, pero aún no. (Si la arrocera no se puede encender hasta la mitad, espere hasta que el arroz esté cocido antes de continuar con los siguientes pasos).
4) Cortar las salchichas y el tocino en rodajas finas, cuanto más finas mejor, colocarlas uniformemente sobre la superficie del arroz con jengibre rallado y cubra. Cierre la tapa y continúe cocinando hasta que la arrocera indique que el arroz está listo. Continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos sin abrir la tapa.
5) Condimente el jugo en este momento. Mezcle la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo y el agua fría (o agua purificada) y revuelva uniformemente.
6) Abre la tapa, vierte el jugo y revuelve uniformemente.
Muy prolijo:
* *Solíamos usar una vasija de barro para hacer arroz en vasija de barro (haga clic para ver: Versión en vasija de barro del arroz en vasija de barro), pero para los principiantes en la cocina, usar una olla de barro Cocinar requiere algunas habilidades y es relativamente difícil de dominar. Hoy en día, todo el mundo está más acostumbrado a utilizar ollas arroceras eléctricas, que son cómodas y de calidad garantizada.
* *Cuando se utiliza una olla arrocera para cocinar arroz en olla de barro, la cantidad de agua necesaria es un poco menos de lo habitual, pero no demasiada, de lo contrario el arroz cocido quedará demasiado blando y pegajoso, y el arroz Se volverá pegajoso después de revolver, sin partículas claras y con mal sabor.
* *La salchicha cantonesa es deliciosa y no es necesario cocinarla al vapor con antelación. Simplemente córtelos en rodajas finas y sírvalos sobre arroz.
* *Si las salchichas que compras necesitan ser cocidas al vapor con antelación, recuerda hacerlo enteras y no cortarlas en rodajas, de lo contrario se perderá el sabor. El tiempo de cocción al vapor depende del tiempo recomendado en la bolsa. Cocine al vapor, enfríe, corte en rodajas y colóquelo encima del arroz.
* *Agrega un poco de jengibre rallado para darle aroma al arroz de cazuela de barro.
* *También puedes blanquear algunas verduras como lechugas tiernas o brócoli para acompañar el arroz de cazuela según tus preferencias. Al blanquear, añadir un poco de sal y aceite al agua hirviendo. El color y el sabor quedarán bien después del blanqueamiento.
* *Para hacer este tipo de arroz de cazuela, el arroz queda un poco duro, sólo un poquito. Para los requisitos de tocino y salchichas, lo mejor son las rebanadas finas. Lo único que te pido es que no comas demasiado.
Fideos con Tomate y Berenjena
Ingredientes: 3 tomates medianos, 1 berenjena, 3 dientes de ajo, 200g de fideos (o preparar según el tamaño de tu familia).
Condimento: 4 cucharadas de salsa de soja light (60ml), 1 cucharadita de azúcar (5g), 1/2 cucharadita de sal (3g).
Ejercicio:
1) Lavar los tomates, cortarles la parte superior con un cuchillo en cruz, remojar en agua hirviendo hasta que la piel se enrolle, arrancar la piel del tomate y cortar en cubos. Pelar la berenjena, cortarla en dados y picar el ajo.
2) Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente agrega el ajo picado (deja un poco), sofríe a fuego medio-bajo, luego agrega las berenjenas cortadas en cubitos, sofríe a fuego alto hasta que estén suaves, luego agrega salsa de soja ligera, sal, agrega los tomates cortados en cubitos y azúcar, sofreír a fuego medio. Cocine hasta que la sopa esté ligeramente pegajosa. Después de freír, espolvorear con el resto del ajo picado y mezclar bien.
3) Hervir el agua, añadir los fideos y cocinar hasta que no queden núcleos duros en los fideos. Retirar, dejar enfriar, escurrir el agua, ponerlo en un bol y verter el agua. marinada de tomate y berenjena y mezclar bien.