¿Cuántos gramos de grasa y proteína debe consumir una persona normal cada día?
1． Proteína
La proteína es la base material de la vida. Está compuesta de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre y otros elementos para formar una variedad de aminoácidos, y más de 20 tipos de aminoácidos forman la proteína. . La función de las proteínas es formar células y tejidos corporales, promover el crecimiento y el desarrollo, participar en el metabolismo material del cuerpo, formar anticuerpos, mejorar la inmunidad y proporcionar energía térmica. Cada gramo de proteína puede proporcionar 16,75 julios de energía calorífica.
La cantidad de proteínas aportadas debe determinarse en función de las diferentes edades, entornos de vida y de trabajo. En circunstancias normales, el peso diario por kilogramo de peso corporal para los adultos es de 0,8 a 1 gramo. Si la ingesta principal es proteína de origen vegetal, la cantidad se puede aumentar según corresponda. En general, un hombre adulto de entre 18 y 40 años. debe pesar 60 kilogramos. Según los cálculos, el aporte diario de proteínas debe ser de 70 a 105 g; para una mujer adulta de entre 18 y 40 años, con un peso de 53 kilogramos, el aporte diario de proteínas debe ser de 60 a 85 g.
2. Los carbohidratos
son compuestos orgánicos compuestos por tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno. Los carbohidratos suministran principalmente energía térmica y son los principales nutrientes de la energía humana. Cada gramo de carbohidratos produce 16,75 julios de calor.
3． Lípidos
La grasa está compuesta por tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno, y se presenta principalmente en forma de triglicéridos compuestos por ácidos grasos.
Los fosfolípidos y el colesterol son ambos lípidos. Los fosfolípidos están compuestos de compuestos orgánicos como ácidos grasos, fósforo y nitrógeno, y son componentes importantes de todas las células. Los fosfolípidos juegan un papel importante en el metabolismo de las grasas en el cuerpo. El colesterol es un componente importante del cuerpo. Demasiado o muy poco colesterol es malo para la salud.
La función principal de los lípidos es aportar energía térmica. Cada gramo de grasa produce 37,68 julios de calor, lo que lo convierte en el nutriente que más calor genera. Puede promover la absorción de vitaminas liposolubles, mantener la temperatura corporal, proteger los órganos, suministrar ácidos grasos esenciales, mejorar el sabor de los alimentos, aumentar el apetito, etc. La cantidad de grasa aportada puede variar según la edad, intensidad del trabajo, peso, etc. Generalmente, la ingesta diaria para adultos es de 0,8 g/kg de peso corporal.
4. Sales inorgánicas
También conocidas como minerales, son componentes tisulares del cuerpo humano. Entre ellos, se denominan macroelementos a los macroelementos que contienen más sales inorgánicas requeridas por el cuerpo humano, como calcio, fósforo, potasio, sodio, magnesio, cloro, azufre, etc. Los elementos que contienen sólo trazas o muy trazas se denominan oligoelementos, como hierro, yodo, cobre, zinc, selenio, molibdeno, etc. Las sales inorgánicas no se pueden sintetizar en el organismo y deben ingerirse a través de los alimentos.
La función de las sales inorgánicas es participar en la formación de huesos, dientes, músculos, glándulas, sangre, enzimas, cabello y otros tejidos, regular las funciones fisiológicas del cuerpo humano, mantener la presión osmótica, mantener equilibrio ácido-base y mantener la función cardíaca normal. Es un nutriente extremadamente importante para el cuerpo humano. La deficiencia de determinados oligoelementos puede provocar una disminución de la inmunidad del organismo y provocar enfermedades relacionadas.
5. Vitaminas
Existen muchos tipos de vitaminas, que se pueden dividir en dos categorías: vitaminas liposolubles y vitaminas hidrosolubles. Las vitaminas A, D, K y E son vitaminas liposolubles. Las vitaminas C, complejo B, D y ácido fólico son solubles en agua. La mayoría de las vitaminas no se pueden sintetizar en el cuerpo y deben obtenerse de los alimentos.
La vitamina no aporta calor en el organismo, ni forma tejidos. Su función principal es regular las funciones fisiológicas, potenciar la inmunidad del organismo y sintetizar coenzimas. El requerimiento de vitaminas del cuerpo es muy pequeño, expresado en miligramos o microgramos, pero juega un papel muy importante en el crecimiento y desarrollo del cuerpo, el metabolismo material y las funciones fisiológicas. La falta de una o varias vitaminas provocará una deficiencia de vitaminas. causar otras enfermedades relacionadas.
6． La fibra dietética
Se puede dividir en dos categorías: fibra soluble y fibra insoluble. La pectina, las algas, la goma de frijol, etc. en los alimentos son fibras solubles. La fibra cruda, la hemicelulosa y la lignina son fibras insolubles.
Tabla principal de composición de nutrientes de los alimentos
(Ingredientes por cien gramos de alimento. Quinientos gramos equivalen a una libra ※Solo como referencia※)
Categoría Nombre del alimento Proteína
(g) Grasas
(g) Carbohidratos
(g) Calorías
(kcal) Clase de sal inorgánica
(gramo) Calcio
(mg) Fósforo
(mg) Hierro
(mg)