Algunos conocimientos sobre Apple

La manzana comercial actual es originaria de Europa, Asia Central, Asia Occidental y Turquía, y fue introducida en nuestro país en el siglo XIX.

Rosaceae y Maloidae son una familia muy numerosa, y es difícil determinar cuándo aparecieron.

Existen alrededor de 7.500 variedades en todo el mundo. Son agridulces, ricas en nutrientes y son una de las frutas aptas para todas las edades.

El valor más famoso y medicinal es una cuestión de opinión. El llamado famoso significa que todo el mundo lo sabe. Naturalmente, las opiniones varían de un lugar a otro. El llamado valor medicinal depende de quién. Se lo come, y por supuesto es diferente. Pero la manzana más famosa es, por supuesto, la que comió Eva.

Valor nutricional

El contenido de agua de las manzanas frescas es del 85%.

Las manzanas son ricas en hidratos de carbono, vitaminas y oligoelementos. Especialmente el contenido de vitamina A y caroteno es alto.

Efectos sobre la enfermedad y la salud

Rico en fibra dietética hidrosoluble - pectina. La pectina puede proteger la pared intestinal, activar bacterias útiles en el intestino, ajustar la función gastrointestinal, absorber agua, eliminar el estreñimiento, estabilizar el azúcar en sangre, embellecer la piel y absorber la bilis y el colesterol. Puede prevenir eficazmente la hiperlipidemia, la presión arterial alta y la hipertensión. presión arterial, niveles altos de azúcar en sangre, limpieza de los intestinos y prevención del cáncer colorrectal.

El ácido málico y el ácido cítrico del sabor ácido de las manzanas pueden aumentar la secreción de jugo gástrico y favorecer la digestión.

El ácido málico también puede estabilizar el azúcar en sangre y prevenir la diabetes, por lo que los pacientes con diabetes deben comer manzanas ácidas.

Las manzanas son ricas en potasio y pueden prevenir y tratar la hipertensión arterial. La ingesta de sal en la dieta del pueblo chino es muy excesiva, lo que provoca retención de sodio y agua en el cuerpo y promueve la presión arterial alta. El potasio puede aumentar la excreción de sodio de los riñones, lo que provoca presión arterial alta, y reducir el contenido de sodio en las células, disminuyendo así la presión arterial. El potasio también puede dilatar los vasos sanguíneos y trabajar con la pectina para prevenir el síndrome metabólico.

Las manzanas también pueden prevenir el cáncer y el envenenamiento por plomo.

El jugo de manzana tiene un efecto muy poderoso para matar virus infecciosos. Las personas que comen más manzanas tienen muchas menos probabilidades de resfriarse que las personas que no comen o comen menos manzanas. Por eso, algunos científicos y médicos llaman a las manzanas una "fruta saludable en todos los aspectos" o un "médico de cabecera". Hoy en día, la contaminación del aire es grave. Comer más manzanas puede mejorar el sistema respiratorio y la función pulmonar y proteger los pulmones de la contaminación y el humo.

Las manzanas tienen un aroma natural y agradable, que tiene un efecto evidente de eliminar la depresión.

La medicina tradicional china cree que las manzanas son de naturaleza neutra y tienen los efectos de nutrir el corazón y los pulmones, promover los fluidos corporales y la desintoxicación, reponer el qi y armonizar el estómago, y mejorar el hígado.

Tabúes dietéticos

Las manzanas no se deben comer con marisco. Las manzanas contienen ácido tánico. Comerlas con mariscos no solo reduce el valor nutricional de las proteínas de los mariscos, sino que también causa fácilmente dolor abdominal, náuseas, vómitos, etc. Del mismo modo, otras frutas que contienen mucho ácido tánico, como fresas, arándanos, caquis, granadas, limones, uvas, pomelo agrio, etc., no deben consumirse con mariscos.

Las manzanas son ricas en nutrientes. Masticarlas con cuidado y lentamente al comerlas. Esto no solo es beneficioso para la digestión, sino que, lo que es más importante, es beneficioso para reducir las enfermedades humanas.

Las mujeres embarazadas comiendo una manzana al día pueden reducir las reacciones del embarazo.

Cómo comprar, conservar y comer

Existen muchas variedades de manzanas, cada variedad tiene su propia apariencia y características de pulpa, y su practicidad también es adecuada para temporadas y usos diversos. Gran diferencia.

Las manzanas frescas deben ser firmes, crujientes y de hermoso color; las manzanas maduras tienen cierta fragancia, textura firme y son fáciles de almacenar; las manzanas inmaduras tienen un color pobre, no tienen fragancia y pueden encogerse; apariencia después del almacenamiento; las manzanas demasiado maduras se abollarán fácilmente si aplica una presión suave sobre la superficie. Las manzanas que han estado congeladas durante un período de tiempo pueden presentar daños internos y cicatrices de impacto. Las lesiones marrones o marrones irregulares no afectarán gravemente la calidad comestible de las manzanas.

Aunque las manzanas que se cultivan sin envasar pueden no tener buen aspecto, tienen un alto contenido de azúcar. Desde principios de primavera hasta el verano, las manzanas durante este período se almacenan, por lo que el sabor no es muy fresco.

La piel de las manzanas frescas es pegajosa y se puede ver una capa de escarcha blanca. Esto no se debe a la cera, sino a una capa de sustancia cerosa natural que puede proteger las manzanas. Además, algunas manzanas tienen un sabor tan dulce como la miel. Esto se debe a que después de estar completamente expuestas a la luz solar, se forma en la fruta un azúcar especial. Este azúcar tiene una presión osmótica alta y puede absorber la humedad de los tejidos circundantes.

Las manzanas pueden mantenerse frescas de 7 a 10 días si se colocan en un lugar fresco. Si se colocan en una bolsa de plástico y se guardan en el refrigerador, se pueden conservar por más tiempo. Si sobran manzanas, se pueden convertir en fruta confitada o mermelada y luego guardarlas en el refrigerador para mayor comodidad.

Si pones kiwis o peras verdes en una bolsa de plástico que contiene manzanas, el etileno que liberan las manzanas puede hacer madurar otras frutas y ablandar los kiwis y las peras. Sin embargo, poner las manzanas con otras frutas y verduras maduras acelerará su pudrición, por lo que conviene evitarlas.

Precauciones de consumo

Después de cortar o pelar las manzanas, puedes remojarlas en agua ligeramente salada, o espolvorearlas con jugo de limón para evitar que decoloren.

Los ingredientes activos como las vitaminas y la pectina de las manzanas se encuentran principalmente en la piel y las partes cercanas a la piel, por lo que las manzanas deben lavarse y comerse, y en la medida de lo posible no se debe pelar la piel. . Se prefieren las manzanas sin pesticidas o con bajo contenido de pesticidas.

Recetas relacionadas y combinaciones de alimentos

Manzanas con zanahoria

Pelar y cortar las manzanas en trozos; calentar una cantidad adecuada de aceite en una sartén de hierro, verter el azúcar y cocine a fuego lento. Conviértase en almíbar, luego agregue las manzanas cortadas en cubitos y revuelva repetidamente hasta que el almíbar esté cubierto. Retire de la sartén y sirva en un plato.

Este plato se consume con las comidas Tiene efectos apetecibles, calmante del estómago y prolonga la vida. Es apto para personas con falta de apetito.

Apto para todos

Puede ser consumido por la mayoría de personas.

"Una manzana al día" es un conocido eslogan de salud. De hecho, las manzanas son ricas en azúcares, ácidos orgánicos, celulosa, vitaminas, minerales, polifenoles y nutrientes flavonoides, y los científicos las llaman "frutas saludables en todos los sentidos". Entonces, ¿cuáles son los beneficios para la salud que le han valido tal reputación?

Reducir los lípidos en sangre: los ensayos en humanos realizados por el Instituto Japonés de Investigación de Frutas muestran que después de comer dos manzanas al día, los niveles de triglicéridos en la sangre de los sujetos disminuyeron en un 21% después de 3 semanas, y los niveles altos de triglicéridos son normales. Es el principal culpable de la arteriosclerosis. Una vez que la pectina de manzana ingresa al cuerpo humano, puede combinarse con los ácidos biliares, absorber el exceso de colesterol y triglicéridos como una esponja y luego excretarlo del cuerpo. Al mismo tiempo, el ácido acético descompuesto por las manzanas favorece el catabolismo de estas dos sustancias. Además, las vitaminas, fructosa, magnesio, etc. de las manzanas también pueden reducir su contenido.

Disminución de la presión arterial: el exceso de sodio es un factor importante a la hora de provocar hipertensión arterial y accidentes cerebrovasculares. Las manzanas contienen suficiente potasio, que puede combinarse con el exceso de sodio en el cuerpo y excretarlo del cuerpo, reduciendo así la presión arterial. Al mismo tiempo, los iones de potasio pueden proteger eficazmente los vasos sanguíneos y reducir la incidencia de hipertensión arterial y accidentes cerebrovasculares. La Dra. Susan Orridge, una famosa farmacóloga británica, descubrió que los polifenoles y flavonoides contenidos en las manzanas pueden prevenir eficazmente las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Prevenir el cáncer: Una investigación de la Universidad de Hirosaki en Japón ha confirmado que los polifenoles de las manzanas pueden inhibir la proliferación de células cancerosas. Un estudio realizado en Finlandia es aún más interesante: los flavonoides contenidos en las manzanas son un antioxidante muy eficaz. No sólo es el mejor limpiador de vasos sanguíneos, sino también el enemigo del cáncer. Si la gente come más manzanas, el riesgo de cáncer de pulmón se puede reducir en un 46% y el riesgo de otros cánceres también se puede reducir en un 20%. Las últimas investigaciones del Instituto Nacional Francés de Investigación Médica y de Salud también nos dicen que las proantocianidinas de las manzanas pueden prevenir el cáncer de colon.

Efecto antioxidante: un equipo de investigación de la Universidad de Cornell en Estados Unidos sumergió células cerebrales de ratones en un líquido que contenía quercetina y vitamina C y descubrió que la capacidad antioxidante de las células cerebrales mejoraba significativamente. En comparación con otras frutas y verduras, las manzanas contienen la mejor quercetina y las manzanas rojas son mejores que las amarillas y verdes. Por tanto, las manzanas son el mejor alimento para los pacientes con enfermedad de Alzheimer y Parkinson.

Fortalecer los huesos: Las manzanas contienen elementos minerales boro y manganeso que pueden fortalecer los huesos. Un estudio estadounidense encontró que el boro puede aumentar significativamente la concentración de estrógeno y otros compuestos en la sangre, lo que puede prevenir eficazmente la pérdida de calcio. Los expertos médicos creen que si las mujeres posmenopáusicas pueden consumir 3 gramos de boro por día, su tasa de pérdida de calcio puede reducirse en un 46%. Las mujeres menopáusicas que comen más manzanas son beneficiosas para la absorción y utilización del calcio y previenen y tratan la osteoporosis.

Mantener el equilibrio ácido-base: el 70% de las enfermedades ocurren en personas con físicos ácidos, y las manzanas son alimentos alcalinos. Comer manzanas puede neutralizar rápidamente el exceso de sustancias ácidas en el cuerpo (incluidos los ácidos y el alcohol producidos por el ejercicio). Metabolitos ácidos producidos en el cuerpo por alimentos ácidos como pescado, carne, huevos, etc.) para mejorar la fuerza física y la resistencia a las enfermedades.

Pérdida de peso: Las manzanas aumentarán la sensación de saciedad. Consumirlas antes de las comidas puede reducir la ingesta de alimentos y conseguir el objetivo de perder peso.