¿Cuál es el país con mayor producción de arroz del mundo?

El arroz que comemos habitualmente en casa se cultiva a partir de arroz. Ya que se trata de comer, habría que preguntarle al país con mayor producción de arroz del mundo. El siguiente es el país con mayor producción de arroz del mundo que he recopilado para ti espero que te guste.

El país con mayor producción de arroz del mundo

Aunque la India es el país con mayor superficie de plantación del mundo, nuestro país con mayor producción de arroz es China.

China es un importante productor de arroz en el mundo. Su superficie de siembra de arroz ocupa el segundo lugar en el mundo, su producción total ocupa el primer lugar y su rendimiento unitario ocupa el décimo. En 2008, la producción de arroz de China fue de 193 millones de toneladas.

La importancia del arroz

El arroz es uno de los tres principales cultivos alimentarios del mundo y el cultivo alimentario más importante de mi país.

El arroz es la variedad de grano con mayor superficie sembrada, mayor producción total histórica y mayor rendimiento unitario en China. Siempre ha desempeñado un papel dominante en la producción y el consumo de cereales. En los últimos 30 años, la superficie arrocera representó alrededor del 30% de la superficie total de cereales de China, la producción de arroz representó alrededor del 40% de la producción total de cereales, alrededor del 45% de la producción total de cereales y alrededor del 50% de los cereales comerciales.

La importancia de los cereales es evidente y el importante papel del arroz es enorme. Como cultivo alimentario, el arroz tiene una calidad excelente y contiene una gran cantidad de almidón y entre un 6,5% y un 9% de proteína. Aunque la cantidad no es tan grande como la del trigo y el maíz, su alto valor biológico es comparable al de la proteína de soja y es fácil de obtener. digerir. Por tanto, se puede decir que sigue siendo rico en nutrientes. Su característica más destacada es su exquisita calidad y es un grano fino que gusta a la gente. Los granos de almidón del arroz son pequeños. El diámetro de los granos de almidón de patata es de 70 a 100 micras; el del trigo es de 30 a 45 micras; el del maíz es de 15 a 35 micras; Además, el arroz contiene sólo un 2,2% de fibra bruta; la cebada un 7,5%; el maíz un 5,5%; el trigo, un 3,0%. En Occidente, la gente piensa que el arroz es un alimento bello. Además, los subproductos del arroz también tienen muchos usos. El salvado de arroz se puede utilizar para extraer aceite y también es un excelente alimento concentrado.

El arroz no solo es versátil sino que también tiene excelentes características de producción. Es un cultivo muy conocido y de alto rendimiento. Es común producir mil gatos por mu o incluso más de mil gatos. Generalmente, el arroz crece debajo de la capa de agua y sus condiciones de crecimiento son muy estables. El propio arroz tiene tejido de aireación, lo que resuelve parcialmente las necesidades de oxígeno del sistema radicular y alivia la contradicción entre las tres fases del suelo. por el clima, la sequía o las inundaciones. La gente puede promover y controlar el arroz mediante riego y fertilización para facilitar el cultivo de alto rendimiento. Además, el crecimiento vegetativo y el crecimiento reproductivo del arroz están relativamente coordinados, con pocas contradicciones y un alto coeficiente económico. El arroz representa alrededor del 50%, el maíz entre el 25% y el 40%, el trigo entre el 30% y el 40% y la soja es sólo el 20%. ,

El arroz es una planta polimórfica con amplia adaptabilidad y se puede cultivar en diversos suelos siempre que haya agua. Lin Zexu dijo que "cualquier cosa que tenga agua puede usarse para cultivar un campo". El arroz es un cultivo pionero para mejorar las tierras salinas y alcalinas. Su valor económico también es alto y es un medio importante para aumentar los ingresos y mejorar la vida de las personas.

Principales clasificaciones del arroz

Dado que el arroz es el principal cultivo alimentario de la humanidad, se sabe que pueden existir más de 140.000 variedades de arroz en el mundo, y los científicos están en constante desarrollo. nuevas semillas de arroz, por lo que es difícil estimar cuántas variedades de arroz existen. Existen arroz africano y arroz asiático para clasificar, pero una clasificación más simple se basa en el contenido de almidón del arroz. El almidón de arroz se divide en dos tipos: de cadena lineal y de cadena ramificada. Cuanta más amilopectina haya, más pegajosa será cuando se cocine.

Arroz índica y arroz japónica

Arroz índica: alrededor de un 20% es amilosa. Es de viscosidad media. El arroz índica se originó en las zonas subtropicales y se cultiva en zonas tropicales y subtropicales. Tiene una temporada de crecimiento corta y puede madurar varias veces al año en lugares con largos períodos sin heladas. Después de ser descascarado y convertido en arroz índica, tiene un aspecto alargado y poca transparencia. Algunas variedades tienen piel roja, como el arroz rojo producido en Jiangxi, China. El arroz queda seco y suelto después de cocinarlo. Suele utilizarse en pasteles de zanahoria, fideos de arroz y arroz frito.

Arroz japonica: El arroz japonica tiene menos amilosa, menos del 15%. Plantada en zonas templadas y frías, tiene una temporada de crecimiento larga y generalmente madura sólo una vez al año. Después de ser descascarados y convertidos en arroz japónica, los granos de arroz de algunas variedades tienen una apariencia redonda, corta y transparente y una textura en polvo blanca regional. Las características de cocción están entre el arroz glutinoso y el arroz índica. Está destinado al consumo general de arroz.

El arroz índica y el arroz japónica son dos ecotipos climáticos formados por una adaptación a largo plazo a diferentes condiciones ecológicas, especialmente a las condiciones de temperatura. Existen diferencias obvias en las características morfológicas y fisiológicas entre los dos. Entre los países productores de arroz del mundo, sólo China coexiste con arroz índica y japónica, con una gran superficie y una distribución geográfica obvia. El arroz índica se concentra principalmente en las tierras bajas tropicales del sur de China y las zonas subtropicales al sur del río Huaihe, y su área de distribución. es más estrecho que el del arroz japonica, es resistente al calor y a la luz intensa, y sus características botánicas incluyen una forma de grano delgada, poca pegajosidad del arroz, hojas ásperas y peludas, pelos cortos y escasos en la cáscara del grano. Los granos se rompen más fácilmente, todos ellos similares al arroz salvaje. Por lo tanto, el arroz índica es el tipo básico. El arroz cultivado que evolucionó a partir del arroz salvaje se distribuye ampliamente en las zonas montañosas alpinas del sur, en la meseta de Yunnan-Guizhou. hasta las montañas Qinling y en las vastas áreas al norte del río Huaihe. El arroz japonica es tolerante al frío y a la poca luz. La forma del grano es corta y redonda, la textura del arroz es muy pegajosa y la superficie de la hoja no tiene pelo. , los pelos de la gluma son largos y densos, y los granos no se caen fácilmente. Es bastante diferente del arroz salvaje. Por tanto, se puede decir que el arroz japonica es un tipo mutante que se adaptó gradualmente a las bajas temperaturas después de que los humanos introdujeran el arroz índica de sur a norte y de menor a mayor.

Arroz temprano, medio y tardío

La diferencia fundamental entre el arroz temprano, medio y tardío reside en sus diferentes respuestas a la luz. El arroz temprano y de mitad de temporada no es sensible a la luz y puede madurar normalmente cuando se planta en todas las estaciones del año. El arroz tardío es muy sensible a las condiciones de días cortos y se requiere estrictamente que pase la etapa de luz y dé frutos en condiciones de días cortos. condiciones. El arroz tardío es muy similar al arroz salvaje. Es el tipo básico formado por la evolución directa del arroz salvaje. Los tipos mutantes del arroz temprano y medio se forman por la diferenciación del arroz tardío en diferentes condiciones de temperatura y luz. El arroz en las regiones arroceras del norte es arroz temprano o arroz de mitad de temporada.

Arroz y arroz de secano

El arroz se cultiva en arrozales, mientras que el arroz de secano se cultiva en secano. La diferencia morfológica entre el arroz anfibio es pequeña, pero la diferencia fisiológica es grande. Tanto el agua como el arroz de secano tienen aerénquima, pero las semillas de arroz de secano requieren menos agua para germinar, tienen una fuerte absorción de agua y germinan rápidamente; el arroz de secano tiene tejido protector de tallos y hojas bien desarrollado y un fuerte sistema de raíces bien desarrollado; Pelos radiculares, y es resistente a la humedad. Adaptable a la reducción. El arroz de secano se puede cultivar en tierra firme o en agua. Algunas variedades se pueden utilizar como arroz de secano y como cultivo de arroz. Sin embargo, el rendimiento del arroz de secano es generalmente bajo y sólo una pequeña cantidad se reemplaza gradualmente por arroz de secano. El arroz se cultiva en las zonas arroceras del norte.

Arroz no glutinoso y arroz glutinoso

Arroz glutinoso: El contenido medio de amilopectina es cercano al 100%, la viscosidad es la más alta y se divide en arroz glutinoso japonica e indica. arroz glutinoso. El arroz glutinoso japónica tiene una apariencia redonda y corta, mientras que el arroz glutinoso índica tiene una apariencia alargada. Ambos son de color blanco y opaco. El arroz queda suave y pegajoso después de la cocción. Por lo general, el arroz glutinoso japónica se utiliza para hacer vino y pasteles de arroz, mientras que el arroz glutinoso índica se utiliza para preparar gachas de los ocho tesoros y bolas de masa de arroz.

El alimento básico en China es el arroz no glutinoso, mientras que el arroz glutinoso se utiliza para hacer pasteles o hacer vino. La principal diferencia entre los dos es la pegajosidad de los granos de arroz. , mientras que el arroz no glutinoso tiene una pegajosidad débil. La fuerza de la pegajosidad está determinada principalmente por la estructura del almidón. La estructura del almidón del arroz glutinoso es principalmente amilopectina, mientras que el arroz no glutinoso contiene más amilosa. Cuando el almidón se disuelve en una solución de yodo, el arroz no glutinoso tiene una fuerte capacidad de absorción de yodo y el almidón se vuelve azul, mientras que el arroz glutinoso tiene una baja capacidad de absorción de yodo y el almidón se vuelve marrón rojizo. Generalmente, el arroz glutinoso tiene una mayor tolerancia al frío y a la sequía que el arroz no glutinoso.

Además, en la taxonomía del arroz, existen arroz y arroz de secano según el método de cultivo del arroz y la cantidad de agua necesaria durante el periodo de crecimiento. El arroz de secano, también conocido como arroz de secano, es un tipo de arroz cultivado en tierra seca que se alimenta de lluvia o solo se complementa con una pequeña cantidad de riego. La cantidad de agua de riego a lo largo de la vida es solo de 1/4 a 1/10. de arroz Es adecuado para tierras secas bajas, propensas a inundaciones y con mucha lluvia. Se cultiva en zonas montañosas y zonas arroceras con recursos hídricos insuficientes o escasez de energía.

Arroz de secano y arroz con cáscara

Para entender el arroz, la forma más básica de distinguirlo es distinguirlo en función de las condiciones necesarias para su crecimiento, es decir, el riego con agua. , el arroz se puede dividir en arroz y arroz de secano. Sin embargo, la mayoría de las instituciones que estudian el cultivo de arroz se centran en el arroz, y la proporción de arroz de secano es relativamente pequeña.

El arroz de secano también puede denominarse arroz de secano. En realidad es muy similar a las principales variedades de arroz. Además tiene dos subespecies: índica y japónica. Parte del arroz se puede cultivar directamente en tierra firme, pero produce menos, y también se puede cultivar en arrozales. El arroz de secano es muy resistente a la sequía. Incluso si falta agua para riego, todavía puede producir espigas en tierras áridas. Una variedad de arroz de secano crece en zonas montañosas con poca lluvia, y muchas especies especiales de arroz de montaña han evolucionado según la región. En la actualidad, el arroz de secano se ha convertido en una importante dirección de investigación en arroz híbrido artificial, que puede ayudar a los agricultores a ahorrar agua de riego.

Hay un dicho que dice que el arroz de montaña más antiguo puede ser el arroz Champa. El antiguo libro chino "Shi Huo Zhi" de la dinastía Song registró una vez: "Envía un enviado a Fujian para recolectar 30.000 arroz dendrobium de la ciudad de Champa y distribuirlo en tres caminos para plantarlo. Aquellos que miran hacia los campos altos lo cultivarán". y cubrir arroz de secano... Arroz En comparación con los chinos, las mazorcas son más largas y tienen menos aristas, y el tamaño del grano es más pequeño "Pero todavía hay controversia. La razón es que los estudiosos sospechan que, según el clima regional, Champa. El arroz puede ser una especie de arroz seco, en lugar del más antiguo arroz de secano.

Arroz artificial

En lo que respecta al arroz artificial, en 1973, Yuan Longping produjo con éxito el primer arroz híbrido del mundo utilizando métodos científicos, por lo que se le conoce como el padre del arroz híbrido. Después de cuatro años de investigación, dirigió a su equipo a explorar cientos de especies de arroz en todo el mundo y adquirió su propia experiencia en la autopolinización de especies de arroz. Yuan Longping cree que el arroz silvestre no es necesariamente autopolinizante. Encontró un tipo de arroz silvestre llamado "pasto silvestre de corral" en la isla de Hainan y logró cultivar algunas semillas de arroz combinadas con arroz existente. Estas semillas de arroz combinadas no pueden autopolinizarse y dependen de los estambres de otras plantas de arroz para la polinización, pero el rendimiento es el doble que el del arroz original. Sin embargo, en los primeros años, aunque la cantidad de arroz nuevo desarrollado aumentó y la mayoría de ellos no tenían polen, lo que satisfizo las necesidades de nuevas variedades, algunos de ellos tenían polen, pudieron producir la siguiente generación y la cantidad de arroz no fue abundante; pero Yuan Longping no se rindió, y para el noveno año, decenas de miles de nuevas plantas de arroz no tenían polen, cumpliendo con los requisitos para una nueva variedad, que era el arroz híbrido de tres líneas de Yuan Longping. .

Ver: arroz híbrido, arroz súper híbrido.

Rango de distribución del arroz

El límite más septentrional de crecimiento del arroz es Huma, provincia de Heilongjiang, China. Pero las principales zonas de cultivo son el sur de China, Taiwán, Japón, la península de Corea, el sudeste asiático, el sur de Asia, la costa mediterránea del sur de Europa, el sureste de Estados Unidos, América Central, Oceanía y partes de África. , y también se cultiva arroz en las zonas ribereñas del norte de China. En otras palabras, el arroz crece en casi todas partes excepto en la Antártida.

En las estadísticas de 2003, la producción mundial de arroz alcanzó los 589 millones de toneladas. Sólo en Asia la producción es de 534 millones de toneladas. La superficie total de campos de arroz en el mundo alcanza los 1,5 millones de kilómetros cuadrados. Actualmente, el mayor país exportador de arroz es Tailandia.

La producción abarca todos los continentes excepto la Antártida.

China es el origen del cultivo de arroz en el mundo. Según el descubrimiento de un antiguo arroz cultivado en Yuchanyan, condado de Dao, en 1993 por un equipo arqueológico conjunto chino-estadounidense, tiene una historia de entre 14.000 y 18.000 años. hace años que.

El famoso arroz Xiaozhan de China se produce principalmente en Tianjin. Fue una variedad introducida por Yuan Shikai durante su entrenamiento militar en Xiaozhan y plantada con éxito en la zona de Xiaozhan. Posteriormente fue mejorada por la familia Li de Gaozhuangzi. un gran terrateniente en los suburbios del sur de Tianjin. Más tarde se convirtió en el arroz Xiaozhan actual. Tiene buen sabor y es suave y delicioso. Se ha convertido en uno de los principales productos de cereales de Tianjin. Durante mucho tiempo, después de la reforma y apertura, se plantaron nuevamente grandes áreas en los suburbios del sur de Tianjin.