Nombres de platos relacionados con los poemas de Su Dongpo
Huangzhou tiene buena carne de cerdo, pero el precio es tan barato como el estiércol;
Los ricos la rechazan para comerlo, y los pobres se niegan a comerlo. No sé cocinar;
Baja el fuego y usa menos agua. Cuando el fuego esté lleno, quedará mejor.
Me levanto y preparo un cuenco todos los días. Está tan lleno que no puedo estar tranquilo.
El cerdo Dongpo es un plato que lleva el nombre de Su Dongpo. Su Dongpo es un poeta famoso de la dinastía Song del Norte. Tuvo profundos conocimientos en poesía y caligrafía, y también aprendió a cocinar.
Puede cocinar sus propios platos y también es bueno asando carne. Muchos de sus famosos poemas tratan sobre comida, como "Comer cerdo", "Oda a un gourmet", "Giving Goose" de Ding y "Frijoles, cerdo y sopa", que reflejan su gran interés en la cocina.
Los principales ingredientes y formas del cerdo Dongpo son similares. El ingrediente principal es la carne de cerdo mitad grasa y mitad magra, guisada con los ingredientes. El plato terminado son fichas de mahjong cuidadosamente empaquetadas, de color rojo brillante y ágata. Coge un trozo y pruébalo. Está blando pero no podrido, graso pero no grasoso.