¿Cómo hacer deliciosa la sopa de tres pepinos de mar frescos?

Detalle de ingredientes: 100 gramos de pepino de mar, hongo (regado), 20 gramos de setas shiitake (secas), 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 30 gramos de raíz de kudzu (secas), 5 gramos de algas (seca), 100 gramos de corazón de colza, 8 gramos de almidón (habas), 30 gramos de jamón vegetariano, 10 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de azúcar blanca, 2 gramos de pimienta, 10 gramos de jugo de jengibre, 15 gramos de salsa de soja y 50 gramos de aceite de maní.

Pasos detallados para hacer tres pepinos de mar frescos:

1 Lavar la raíz de kudzu y triturarla con agua para hacer polvo de kudzu, lavar los hongos y las algas cubiertos de agua y picarlos; en polvo; agregue polvo de arrurruz, sal refinada, glutamato monosódico y 200 ml de agua para hacer una pasta;

2. Lave todo el corazón de colza y córtelo en dos trozos desde la mitad del tallo; cortar los hongos shiitake y los brotes de bambú de invierno en rodajas; poner el wok al fuego, agregar aceite de maní, calentar hasta que esté 50% caliente, agregar el condimento de arrurruz de manera uniforme en el wok y revolver repetidamente con una cuchara;

3. Saltee hasta que esté medio cocido, sáquelo de la sartén y póngalo en el plato y déjelo enfriar un poco, enrolle en tiras con las manos y cocínelas al vapor en una canasta para formar una. "pepino de mar" en blanco, luego cortar el espacio en blanco por la mitad y reservar

4 Poner el wok al fuego, agregar aceite de maní y cuando esté al 60% caliente sofreír el ". pepinos de mar" uno a uno durante 3 minutos, luego sácalos, escurre el aceite y reserva;

5. Lavar el wok, ponerlo al fuego y agregar Calentar aceite de maní, agregar corazones de colza , rodajas de hongos shiitake y rodajas de brotes de bambú de invierno y sofreír un rato Añade 250 ml de sopa vegetariana, salsa de soja, sal refinada, jugo de jengibre, azúcar blanca, vino de cocción y "pepino de mar" y cocina hasta obtener el sabor. se absorbe;

6. Agregue glutamato monosódico antes de servir, vierta agua y almidón para espesar, espolvoree con pimienta, luego sirva en un plato, espolvoree con jamón y sirva.