¿Cuáles son las tres cocinas principales del mundo?
En primer lugar, la comida china
La comida china incluye la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina vietnamita, la cocina del sur de Fujian, la cocina de Jiangsu y Zhejiang, la cocina de Hunan, la cocina de Huizhou, etc. cuáles son las ocho cocinas legendarias.
Tras la fundación de la República Popular China, especialmente desde 1979, se han logrado logros gratificantes en la herencia y la innovación de la cocina. Platos tradicionales de toda China están regresando al mercado. Además de la cocina de imitación de Beijing, Xi'an, Hangzhou, Kaifeng, Yangzhou y otros lugares también han descubierto y desarrollado la cocina de imitación Tang, la cocina de imitación Song, la cocina confuciana, la cocina de la Mansión Roja, etc.
Hay muchos tipos de platos en China, que no sólo se clasifican por región y etnia, sino que también se procesan de manera diferente según los diferentes consumidores. Hay dos categorías como sigue.
Consumidor. Debido a los diferentes consumidores, se han formado diferentes niveles de platos, incluidos platos caseros, platos de restaurante, platos de cantina, platos de templo, platos oficiales, platos de palacio, platos medicinales, etc. Categoría de procesamiento. Debido a la diversidad de técnicas culinarias chinas, las formas y funciones de los platos también son diferentes, dividiéndose principalmente en platos fríos, platos calientes, platos grandes, guarniciones, remolachas y platos hondos.
2. Comida francesa
La comida francesa también se llama comida occidental. La expresión más simple se llama comida occidental. En general, se cree que hay muchos países que sirven principalmente comida occidental, la mayoría de los cuales se encuentran en Europa, Estados Unidos y Oceanía.
La cocina francesa prefiere la carne de res (b?uf), ternera (veau), cordero (agneau), aves (volaille), mariscos (fruits de mer), verduras (légume), caracoles (escargot), trufa. , foie gras y caviar, y utiliza muchos ingredientes.
A la hora de cocinar, el calor juega un papel muy importante. Por ejemplo, la carne de res y de cordero generalmente se cocinan hasta que estén cocidas sesenta y siete minutos. Los mariscos deben cocinarse perfectamente y no demasiado cocidos, especialmente la salsa, que requiere mucha mano de obra. Utiliza una amplia gama de materiales, ya sea caldo, vino, nata fresca, mantequilla o diversas especias, frutas, etc. y muy flexible.
En tercer lugar, la cocina turca
La cocina turca se originó en Asia Central y se desarrolló en Asia Menor. En cierto sentido, es la potencia culinaria de Oriente Medio y el Mediterráneo. La carne, las verduras y los frijoles son las partes principales de la cocina turca, y la carne es principalmente de res, oveja y pollo.
Se caracteriza por resaltar el sabor natural de las materias primas (principalmente carne y lácteos), centrándose en el sabor original, y utilizando mantequilla, aceite de oliva, sal, cebolla, ajo, especias y vinagre para resaltarlo.
El suelo de Turquía es fértil, su agricultura y ganadería están desarrolladas, su clima es más suave que el de Europa continental y no es tan caluroso como el de otros países de Asia occidental. La influencia de la Expedición al Norte del Imperio Otomano, la cocina de Turquía se ha diversificado y se ha extendido a muchos países vecinos.