Una cosa elimina una cosa de la oración anterior es pedir tofu con salmuera.

1. La frase anterior es pedir el tofu con salmuera, y se reducirá una cosa. Esta oración describe el proceso de agregar salmuera (salmuera) a la leche de soja para solidificarla y convertirla en tofu. El principio químico de poner tofu en salmuera: si presta atención a cómo se elabora el tofu en una tienda de tofu, encontrará que la gente siempre hincha las semillas de soja con agua, las muele para obtener leche de soja, las hierve y luego las pone en salmuera. Salmuera a la leche de soja. Se separará una gran cantidad de materia blanca y, una vez filtrada, se convertirá en tofu.

2. El principal componente químico de la soja es la proteína. La proteína es un compuesto polimérico compuesto de aminoácidos, con grupos carboxilo y amino libres en la superficie de la proteína. Debido al efecto de estos grupos sobre el agua, se forma una capa de material coloide con la misma carga de película de agua en la superficie de las partículas de proteína, que aísla las partículas entre sí y evita que se peguen y se hundan debido a las colisiones.