La historia del desarrollo de los productos lácteos en el mundo
La historia de los productos lácteos en el mundo y en mi país
En la larga historia, la leche ha sido con la humanidad la más larga e inseparable de la vida diaria entre todas las bebidas. Su importancia es. Sólo segundo después del agua.
Según las especulaciones de los arqueólogos, ya hace 12.000 años, los humanos comenzaron a domesticar al ganado como animal doméstico y utilizaron la leche como una importante fuente de alimento.
Hace 6.000 años, el registro histórico más antiguo de humanos obteniendo y bebiendo leche se encontró en un mural de un templo en Babilonia. Alrededor del 4.000 a.C., los antiguos egipcios utilizaban leche como sacrificios y, al mismo tiempo, Los europeos habían comenzado a dominar la tecnología de elaboración de queso a partir de leche.
En 1856, el francés Louis Pasteur inventó el método de pasteurización que todavía se usa ampliamente en la actualidad. Este método no solo mata las bacterias dañinas en la leche, sino que también maximiza la conservación de sus ingredientes beneficiosos y su sabor, extendiendo su vida útil. de leche.
Desde entonces, con la mejora continua de la tecnología y la innovación tecnológica, la industria láctea ha seguido desarrollándose y la leche y los productos lácteos han ocupado una posición cada vez más importante en la dieta de las personas.
mi país tiene una larga historia de cría de animales lecheros, leche comestible y productos lácteos.
Las minorías étnicas del norte y sur de mi país han ordeñado ganado y yaks para alimentarse, lo cual tiene una historia de más de 5.000 años.
Desde el comienzo de la escritura, ha habido muchos registros sobre los senos en libros antiguos.
Los registros de la leche en la dinastía Qin son relativamente tempranos.
Existen registros sobre el procesamiento del vino con leche durante el reinado del emperador Wen de la dinastía Han Occidental.
Según hace 2100 años, Sima Qian de la dinastía Han Occidental dijo en "Registros históricos: biografía de los Xiongnu" que en la antigüedad, los Xiongnu "comían su carne y bebían su jugo". El jugo era la leche de vacas y caballos.
En la dinastía Tang, el consumo de productos lácteos se había vuelto más común. Según los registros históricos, la leche ya era el alimento diario de los monjes en esa época.
"La Geografía del Libro de la Dinastía Tang" registra que el queso estaba entre los obsequios tributos de varios lugares al palacio.
Los productos lácteos no sólo son alimento para el pueblo, sino que también los comen los militares.
En la dinastía Yuan, el viajero italiano Marco Polo registró una vez en sus notas de viaje que la caballería mongol de la dinastía Yuan comía leche de yegua. La diferencia es que el general mongol Hui Yuan hizo un comentario al respecto. El ingenioso proceso de secado se convirtió en leche en polvo que era fácil de transportar y utilizar como material militar.
En la dinastía Ming, la comprensión de los productos lácteos dio un nuevo salto. El "Compendio de Materia Médica" escrito por Li Shizhen tiene una explicación detallada de las características y efectos medicinales de varias leches.
Se puede observar que en el desarrollo histórico a largo plazo, la leche y los productos lácteos se han utilizado ampliamente no solo como alimentos, sino también como suministros militares y medicinas.
Se puede comprobar que la leche y los productos lácteos llevan mucho tiempo estrechamente relacionados con la vida de las personas.
Aunque mi país tiene una larga trayectoria en la cría de animales lecheros, leches comestibles y productos lácteos.
Pero la industria láctea como mercancía sólo tiene una historia de más de cien años.
Desde la fundación de la Nueva China, nuestro país ha estado en la pobreza y la pobreza, y la industria láctea ha comenzado desde cero después de más de medio siglo de altibajos, finalmente ha crecido y crecido.
Especialmente en el nuevo siglo, la industria láctea de mi país ha entrado en una etapa de rápido desarrollo. En 2006, el número de vacas lecheras en todo el país fue de 13,3 millones, un aumento del 3% con respecto a 2005; productos de empresas lácteas de gran escala La producción total fue de 14,595 millones de toneladas, un aumento del 23,5% en comparación con 2005.
En 2006, la producción láctea de las empresas de leche líquida y productos lácteos superiores al tamaño designado en nuestra provincia alcanzó las 98.900 toneladas, un aumento del 40% con respecto a 2005, el valor total de la producción alcanzó los 425,58 millones de yuanes, con ganancias y; impuestos de 22,21 millones de yuanes.
Hui Yuan, el general de la dinastía Yuan, hábilmente elaboraba leche en polvo y la usaba como raciones militares durante largas marchas.
La leche en polvo es fácil de transportar.
A la hora de comer, mete alrededor de media libra en una bolsa de piel que lleves contigo, añade agua y cuélgala en el lomo del caballo para pasar la vibración que se produce cuando el caballo corre.
Dejar que se disuelva en la papilla para su consumo.
Estar a caballo durante el combate puede reponer rápidamente las fuerzas físicas, por eso la caballería mongola es tan poderosa que asusta al enemigo.
Cuando falta comida y pasto durante marchas de larga distancia y operaciones en el desierto, este método puede sobrevivir durante varios meses.
¡Este es también el registro escrito más antiguo del mundo sobre el uso de leche en polvo por parte de humanos!