¿Cuánta carragenina se pone en una libra de agua y cuánto tiempo tarda en solidificarse?

Tres libras. Por una libra de agua, alrededor de tres libras de carragenina se solidificarán en tres o cuatro horas. El carragenano (carragenano) es un coloide hidrófilo, también conocido como goma Eucheuma, goma Gelidium, carragenano y carragenano, porque el carragenano se obtiene de algas rojas como Eucheuma, Gelidium y carragenano. La estructura química del coloide hidrófilo se extrae de la galactosa. son las sales de calcio, potasio, sodio y amonio del sulfato de polisacárido compuesto por galactosa y anhidrogalactosa.