¿Cuáles son las tres cocinas principales del mundo?
Cocina china
China: Durante mucho tiempo, debido a la influencia de un entorno geográfico específico, productos climáticos, tradiciones culturales y costumbres populares, ha existido una conocida escuela de sabores locales. Se ha formado en una zona determinada, de sabor similar, popular entre algunas personas. Estas escuelas se denominan cocinas e incluyen las "ocho cocinas principales" de China: Shandong, Sichuan, Guangdong, Anhui, Fujian, Jiangsu, Zhejiang y Hunan. Las características de la cocina china se pueden resumir en: color, aroma, sabor, significado y forma. ¡Es la cocina más influyente del mundo! Un famoso plato de Hunan, el "pollo Zuo Tang Zong", causó sensación en toda Nueva York.
Japón: Según las costumbres japonesas, también se le llama “cocina japonesa”. Literalmente, mezclando bien los ingredientes. La cocina japonesa es un género culinario importante en el mundo actual, con sus propios estilos y estilos de cocina únicos. En muchos países y regiones, existen restaurantes japoneses y técnicas de cocina japonesas, cuya influencia es superada sólo por la comida china y la comida occidental.
Corea: Se trata de un método de cocción único utilizando el kimchi como materia prima, sin variaciones.
Cocina francesa
Francia: Según la leyenda, la italiana Catalina se casó en el siglo XVI con el rey francés Enrique II e introdujo hígado de res, hongos negros, bistec tierno, queso y otros ingredientes italianos. Los platos renacentistas llegaron a Francia. Luis XIV también inició un concurso culinario conocido hoy como el popular Prix de Cordenbleu. Antoine Clémy, ex jefe de cocina del emperador Jorge IV y del zar Alejandro I de Rusia, escribió un diccionario culinario, Le Dictionary de Cuisine, que se convirtió en la base de la cocina clásica francesa.
Europea: Es una cocina única compuesta principalmente por técnicas de cocina francesa y características nacionales de otros países europeos. En el mapa de Europa también podemos conocer la cocina italiana, griega, española y alemana, que han influido en cierta medida en los hábitos alimentarios de toda Europa. Aunque no son tan famosas como la cocina francesa, también se influyen entre sí.
América: Cuando Colón trajo a su tripulación a América y cuando los europeos inmigraron aquí en grandes cantidades, también trajeron consigo la cultura gastronómica de su propio país. Estos pueblos germánicos y de habla latina también trajeron técnicas culinarias europeas que, fusionadas con los indios locales, hicieron que la cocina estadounidense fuera dulce y rica en el sabor de la cocina francesa.
Oceanía: Los principales países son Australia, Nueva Zelanda y las islas hawaianas. Los descendientes de estos europeos combinaron las técnicas culinarias de la cocina francesa con las de los indígenas locales. Por ejemplo, la cocina australiana contemporánea se basa en métodos de cocina aborígenes, conocidos como "comida de monte", que incluyen el uso de la flora y la fauna locales para preparar delicias especiales que pueden satisfacer las necesidades de diferentes gustos.
Comida Qingzhen
Turquía: La cocina turca generalmente incluye deliciosas salsas con cereales, verduras variadas, carnes, sopas, aceite de oliva con platos fríos, pasteles y verduras silvestres, y muchos más alimentos saludables. como jugo de uva hervido en almíbar, yogur y trigo sarraceno al vapor.
Asia Central: Principalmente popular en los cinco países de Asia Central. Por ejemplo, Kazajstán tiene fideos, kebabs, salchichas de caballo y leche de yegua, Uzbekistán tiene naan frito, kebabs y diversas frutas, y Kirguistán tiene pescado ahumado y asado, y varios tipos de tofu con leche. Está profundamente influenciado por la cocina turca, la única diferencia es que hay más carne y menos verduras.
Oriente Medio: Cocina principalmente árabe e iraní. El alimento básico de la cocina árabe es la carne de res y de cordero, y existen diversas técnicas de cocina. Sus snacks son principalmente salados, con comino, curry, satay y otras especias utilizadas para crear un sabor único. La comida iraní se caracteriza por su frescura, riqueza, frescura y frescura. En particular, el uso de algunas especias y hierbas valiosas va a expensas del trabajo, como el azafrán y los pétalos de rosa que me vienen a la mente.
Sur de Asia: las tendencias gastronómicas populares del sur de Asia actuales no son solo la comida india o el familiar curry, es solo una pequeña parte de las tendencias del sur de Asia. La característica más importante de la cocina del sur de Asia es la aplicación de diversas especias. Aunque no hay más de 20 tipos básicos, sus proporciones y uso pueden ser muy personales y es difícil explicar el gusto específico a todos.