¿Cuáles son las delicias mencionadas en "Un sueño de mansiones rojas"?

1. Bollos con piel de tofu;

Este snack proviene de los bollos con piel de tofu que Baoyu le dejó a Qingwen en el capítulo 8 de Dream of Red Mansions. Todo el mundo está familiarizado con la piel del tofu. Además de cocinar, también se puede utilizar como masa, envuelto con rellenos, al vapor o frito.

Este dim sum es un relleno hecho de carne, champiñones cortados en cubitos, brotes de bambú cortados en cubitos, hongos, cilantro y diversos condimentos envueltos en piel de tofu, luego atados con cilantro y cocidos al vapor. Este snack es muy beneficioso para personas con hipertensión arterial y es un manjar saludable y nutritivo.

2. Sopa agria de brotes de bambú y piel de pollo;

Esto es del octavo capítulo. Baoyu y Daiyu fueron a visitar al enfermo Baochai y comieron una sopa en la casa de Baoyu. Con dolor. Después de beber varios tazones, se puede ver que debe estar sumamente delicioso. La piel del pollo aquí no es la piel del pollo, sino la carne de la pechuga de pollo. El pollo es de naturaleza cálida y puede reponer el qi, activar la circulación sanguínea y fortalecer los músculos y huesos.

Los brotes de bambú amargo son ricos en vitaminas, que pueden promover la motilidad gastrointestinal y reducir el colesterol. Hay carne y verduras. En invierno, beber un plato humeante de deliciosos brotes de bambú agrios y sopa de piel de pollo es cálido y nutritivo.

3. Pata de ganso mala;

Este sigue siendo el octavo capítulo. Se sirve otro manjar para la cena en la casa de la tía Xue: pata de ganso mala. En el libro, Baoyu usa esta pata de ganso para comer. con vino. A la gente de la zona de Jiangnan le gusta comer alimentos encurtidos. Este plato de patas de ganso es un plato famoso en Yangzhou. Las patas de pato, lengua de pato, patas de ganso, etc., se marinan en una marinada hecha de vino de arroz, sal, azúcar y diversas especias.

Se puede sacar y comer al cabo de unas horas. Las palmas de ganso son deliciosas y refrescantes, la carne y los huesos son muy masticables y hay un leve aroma a vino. Definitivamente es el mejor acompañamiento. plato para beber.

4. Berenjena;

Este es el plato más detallado descrito en Dream of Red Mansions. Aparece en el capítulo 41 cuando todos llevaron a la abuela Liu a cenar al Grand View Garden. La madre le pidió a la hermana Feng que se lo diera a la abuela Liu para que lo probara. "鲞" se refiere al pescado seco cortado y secado, como "pescado de res", "brotes de bambú", etc., todos los cuales se secan en hojuelas encurtidas en vinagre.

La "berenjena" es una berenjena seca cortada en rodajas y encurtida en vinagre, mezclada con varios hongos, tofu seco especiado, brotes de bambú de invierno, varias frutas secas, aceite de sésamo y varios condimentos, este plato es extremadamente nutritivo. Tiene un sabor salado y fresco, con un rico aroma, ligeramente dulce y de color brillante.

5. Codos guisados ​​con jamón;

Este plato proviene del Capítulo 16 de Dream of Red Mansions. La nodriza de Jia Lian llega a la puerta justo cuando Feng, la hermana de Jia Lian, está tomando. Después de comer, la hermana Feng llama a Ping'er a la nodriza. Se sirvió este plato de codo de jamón. Este es un plato famoso en la región de Jiangnan, también conocido como "pezuña de oro y plata". Además de los codos y el jamón, también se añaden champiñones, brotes de bambú de invierno, aceite de sésamo y diversas especias, que se guisan lentamente a fuego lento hasta obtener los ingredientes. quedan crujientes y tiernos.

Los codos quedan pegajosos pero no grasosos al comerlos y tienen un sabor excelente. Este plato no solo es delicioso, sino que también puede estimular el apetito, fortalecer el bazo y embellecer la piel. manjar apto para todas las edades.

Información ampliada:

La selección y el procesamiento de los ingredientes en Red Mansion es como un artesano tratando una fina obra de arte. Cada plato está hábilmente combinado y elaborado con cuidado.

Hay innumerables delicias en "Un sueño de mansiones rojas". Además de la médula de pollo y los brotes de bambú que trabajamos duro para conquistar en el verano, muchas personas tienen recuerdos profundos: en el capítulo ocho, Baoyu dejó bollos de piel de tofu para Qingwen, en el capítulo dieciséis, la niñera de Jia Lian llamó a la puerta; y se encontró con la hermana de Jia Lian, Feng, comiendo. La hermana Feng saludó a Ping'er. La niñera recibió un plato de jamón y codo guisados ​​en el Capítulo 41, cuando todos llevaban a la abuela Liu a cenar al Grand View Garden. Le pidió a la hermana Feng que recogiera berenjenas y pescado para que los probara la abuela Liu.

Material de referencia: People's Daily Online - Restaurar la comida en "Un sueño de mansiones rojas"