Accidentalmente utilicé levadura Angel vencida para hacer la masa y no pudo comenzar después de 12 horas. ¿Qué debo hacer? Agregue levadura Angel nueva e intente nuevamente. ¿Seguirá funcionando?
Es imposible añadir levadura. Sólo se puede remover la masa con nuevos ingredientes para hacer una masa nueva antes de que pueda volver a fermentar.
Trate de no usar masa de levadura ángel durante más de 3 horas, porque demasiada masa resultará en una masa demasiado blanda, lo cual no es fácil. La masa de levadura no se puede dejar durante la noche y se ablandará si se deja. durante la noche demasiado. La masa tendrá un sabor amargo y se deteriorará fácilmente si la temperatura de la masa es alta. Sería bueno si preparas los bollos al vapor durante 1 o 2 horas, el tiempo se puede acortar en climas cálidos.
Si estás usando masa vieja para hacer bollos al vapor, puedes usar masa de levadura ángel durante la noche, pero si hace demasiado calor, debes guardarla en el refrigerador para evitar que la masa se deteriore. la superficie del cabello durante la noche: la levadura debe colocarse en agua tibia (no caliente) y después de derretirse, la temperatura alrededor del cabello debe ser superior a 25 grados y aumentará después de una hora y media.
Información ampliada:
Notas:
La proporción de harina a agua es muy importante para hornear. Entre mis amigos, mucha gente siempre dice que la masa no puede subir, puede ser porque la masa está demasiado dura. Con menos agua y más harina, la masa se endurece. muy suave y difícil de pisar. El producto terminado. El sabor era muy malo.
Dar una proporción aproximada: 500 gramos de harina, el agua no debe ser inferior a 250 ml, es decir, aproximadamente: proporción 2:1. /* Algunos novatos demostraron personalmente que salieron 2:1 y pasteles de arroz.
Por supuesto, los bollos al vapor siguen siendo bollos al vapor. Puedes ajustar la dureza de la masa según tus propias necesidades y hábitos alimenticios. Al mismo tiempo, también debes prestar atención a la diferente higroscopicidad de los diferentes. harinas y utilizarlas con flexibilidad.