Un plato de fideos con marisco
? Una vez, mientras regresaba a Ningbo desde la autopista, pasé por la estación de servicio Yuyao Station y encontré un restaurante de fideos con mariscos abierto allí. ¡Esto puede hacerse! Mis ojos se iluminaron en ese momento.
Cuando entré para hacer un pedido, descubrí que no tenía mucho dinero conmigo antes de bajar del auto. Kong Yi se paró frente al mostrador como si ya lo hubiera sacado. Todo el cambio que tenía encima y lo alineó en el mostrador. Solo había 22 yuanes, no es suficiente para comer un plato de fideos de corvina amarilla con condimentos, solo lo suficiente para comer un plato de fideos de arroz glutinoso. Hua Chan Noodles es Hua Chan Noodles Cuando lo mencioné, vi que aparte de los fideos, solo había unos pocos trozos de Hua Chan Noodles y algunas verduras verdes. Nunca había comido fideos de mariscos tan gastados. Pero cuando lo comí, me sorprendió descubrir que un fideo de marisco tan simple estaba bastante fresco. Me sorprendió un poco y le pregunté al empleado: "¿Cómo lo hizo?". El empleado estaba un poco orgulloso. Dijo: "Para nuestros fideos de mariscos, el caldo se hace con huesos. El pescado primero debe freírse en aceite caliente y luego agregarse a la sopa. De esta manera, el delicioso sabor del pescado se puede integrar completamente en el caldo. No huele a pescado. Luego agregamos fideos de avena para que queden más masticables. ¿Notaste que mis fideos son un poco amarillos y un poco transparentes, pero no me importa, incluso si los cocinas con fideos instantáneos? No tengo ningún problema con eso, porque solo quiero beber sopa fresca y luego comer mariscos. La comida en la estación de servicio definitivamente es cara, pero si es cara y sabe mal, esto es demasiado poco auténtico. La estación de servicio es buena. Además de los deliciosos fideos con mariscos, también hay un restaurante que hace pasteles Liang Nong
¿Salir a jugar y comer afuera? de fideos con mariscos en Ningbo Ya no se trata de si sabe bien o no, sino de la reacción instintiva del estómago. Una vez que bebes la sopa de fideos con mariscos, tu estómago se calmará.
Se encuentra en Xiangshan, por eso se llama Xiangshan Seafood Noodles. Originalmente era una comida sencilla preparada por los pescadores de Xiangshan en el barco cuando se hacían a la mar. Utiliza ingredientes del mar, sopa de fideos de arroz. pescado recién pescado, camarones, almejas, cangrejos, pulpos, etc. Puedes comer todo lo que pesques.
Más tarde se hizo popular en todo Ningbo. Para un buen plato de fideos con mariscos. ten un buen caldo, y luego tienes que elegir tu marisco favorito para agregar a la sopa, para que el marisco quede rico y sencillo, mezcla y combina como quieras, y puedes agregar verduras en cualquier momento. incluyen: corvina, corvina amarilla pequeña, cola de pelo, palometa, gamba blanca pequeña, langostino, gamba, gamba cabeza verde roja, gamba y gamba blanca Cangrejos, nécoras peludas, navajas, almejas, ostras, pulpos pequeños, caballa seca, ahumada. filetes de pescado, cola de pescado, huevos de sepia, restos de manteca de cerdo, sangre de cerdo, costillas grandes, costillas pequeñas, piel de carne, albóndigas de ternera, salchichas, huevos de codorniz, huevos fritos... Las verduras incluyen: encurtidos, verduras, col, apio. , cilantro, azucena, champiñones, algas marinas, brotes de bambú secos, tomates ... El alimento básico de la sopa es: fideos anchos, fideos finos, fideos de arroz y pasteles de arroz. Algunas tiendas tienen más variedades y otras menos. También agregan algunos mariscos de temporada según la temporada, pero eso es todo en su mayor parte.
Cuando hago un pedido, debo pedir Huayan porque la corvina es grande en cantidad y barata, nadie la cría. Es puramente salvaje y tiene un sabor muy delicioso. Un plato de sopa con dos corvinas es suficiente para su sabor umami. Siempre que la corvina amarilla esté buena, debes pedirla. El sabor umami es diferente del sabor umami. tienes cola de pelo fresca del Mar de China Oriental, ¿por qué no dudar? Debes pedirla. Cuando la comes, el polvo blanco brillante de la cola de pelo flota en la superficie de la sopa y la sopa es tan deliciosa que también debes pedirla. El aroma del apio combina bien con el sabor de los mariscos. También puede eliminar el olor a pescado. Los brotes de bambú secos son imprescindibles porque pueden aumentar el sabor umami de la sopa y hacerla masticable. Esto puede deberse a que las patatas no son fáciles de cocinar y hay que probar los mariscos en fideos con mariscos. Se necesita un tiempo para comenzar a cocinar, pero siempre siento que las papas se deben picar y agregar a la sopa. Se cocinará rápidamente, las patatas arenosas y los mariscos se cocinan juntos y se espolvorea un poco de apio crudo antes de servir. Con estos, puedes agregar algunos ingredientes a tu gusto y dejar que el jefe haga fideos con mariscos. Generalmente, en unos 5 minutos, puedes tener un plato humeante de fideos con mariscos o un plato súper grande de fideos. de mariscos, se mezclan varios ingredientes y fideos. En las tiendas de fideos en el área de Jiangsu, los fideos a menudo están ordenados como una hermosa mujer peinándose, y las guarniciones también se colocan a un lado de manera ordenada. Pero los fideos de marisco de Ningbo no tienen nada de buena pinta, son sólo un plato de mezcolanza. No se ve bien, pero es delicioso. Varios sabores de umami se superponen para formar un sabor de umami complejo. Cuando lo hueles, tu boca se llenará de umami. Cuando tomes un sorbo de sopa, tus cejas se caerán. apagado. Así que quedé satisfecho y me sumergí en el cuenco del mar, bebiendo sopa y comiendo pescado.
? Lo que busca la cocina de Ningbo es la palabra "fresco". A excepción de los platos que se sirven durante el banquete de Año Nuevo, que se preparan cuidadosamente, las verduras que se comen en la vida diaria se pueden encurtir crudas sin aceite de cebolleta, las que se pueden secar nunca se pueden hervir y las que se pueden cocer al vapor nunca se pueden estofar. . En resumen, todo debe ser auténtico, no sea que la rica salsa roja y el sabor picante y entumecedor abrumen el sabor fresco y dulce del marisco.
? El repollo en escabeche es muy ligero y delicioso. El jugo de repollo en escabeche se usa generalmente con mariscos, lo que puede resaltar el sabor fresco y dulce de los mariscos. Por lo tanto, aunque se sabe que Ningbo tiene tres mil mariscos, no elige ningún tipo de marisco de alta calidad en "una ciudad, un sabor", y solo elige verduras encurtidas para representar el sabor de esta ciudad. Esto es realmente inesperado, pero si lo piensas detenidamente, hay una especie de sabiduría en ello, porque elegir cualquier tipo de marisco como el sabor de Ningbo no convencerá a todos.
Mientras se seleccione un tipo de marisco, Ningbo quedará completamente destrozado. Primero, el origen de varios mariscos se hará pedazos. Este definitivamente será el más dañino porque los intereses están en juego. La gente de Ningbo es más pragmática y las disputas solo pueden estar en pleno apogeo si hay beneficios; varios distritos, condados y ciudades también serán destrozados, porque cada lugar tiene su propio énfasis en los mariscos y diferentes métodos de cocción. algunos platos especiales para juzgar si son personas en qué área; los familiares y amigos también se desmenuzan debido a diferentes preferencias de sabor. Y antes de desgarrarse con los demás, primero debes analizar los resultados en tu mente para determinar qué mariscos te encantan. Lo máximo, para no destrozarse, traicionarse temporalmente y irse al campamento de otras personas. Y elegir pepinillos favorece la estabilidad y la unidad. Qué elección más acertada.
? Este repollo en escabeche es muy versátil con mariscos. Como dice el viejo refrán de Ningbo: "Si no comes sopa de repollo en escabeche durante tres días, te dolerán un poco los pies. Esto demuestra el importancia del repollo encurtido En mi ciudad natal, Al final de un banquete perfecto, es imprescindible un plato de brotes de bambú encurtidos y una gran sopa de corvina amarilla. La sopa es tan ácida que la gente de Ningbo no puede cocinar sin verduras encurtidas. Como persona de Ningbo, sabrá de un vistazo si los mariscos cuidadosamente apilados son silvestres o de cultivo, si la cola de pelo proviene del Mar de China Oriental o de otros lugares, y si la palometa está viva o refrigerada. Gordo o no, ¿cuándo estará en el mercado el jugoso pulpo del Mar de China Oriental y qué tipo de marisco se debe comer en cada temporada para poder pedir comida deliciosa?
Por supuesto, si eres un. Cliente habitual, el jefe te lo dirá tan pronto como entres por la puerta. Déjame decirte, ¿qué cosas buenas hay hoy? Puedes comer comida deliciosa y fresca sin ningún esfuerzo. Mientras eliges los platos, hablaré sobre el mercado pesquero reciente. Como entusiasta de la comida, debes escuchar con atención porque en el campo de los mariscos, el nivel de conocimiento del jefe es mucho más alto que el tuyo. Al igual que los pianos, las personas que compran alimentos también son clasificadas. Las personas que compran alimentos en el mercado están un nivel por encima de las que compran alimentos en el supermercado, porque los supermercados solo venden algunos mariscos que se pueden suministrar en grandes cantidades y mariscos no locales. y los mariscos de piscifactoría representan más de la mitad. Estos mariscos se llaman simplemente mariscos, pero todos crecen rápidamente, parecen grandes, pero en realidad tienen una textura áspera y carecen de umami y sabor a pescado, y los peces salvajes del Mar de China Oriental lo son. Siempre son pequeñas en cantidad, crecen lentamente, son pequeñas y caras. El precio de los mariscos individuales es incluso varias veces mayor que el de otros lugares. No tiene ninguna ventaja en los supermercados con el lema de precio asequible y gran cantidad. Hay muchos tipos de pescado y alimentos frescos en el mercado de alimentos, especialmente en varios mercados de alimentos antiguos y grandes, el mercado de alimentos es como uno enorme. Los platos que contiene pueden describirse como vastos, como caballa, camarones salados y rojos. y cabeza verde, camarones con concha de hierro, almeja navaja, caracol de barro amarillo, caracol picante, caracol fragante, caracol de flor y semillas de melón de mar, berberecho peludo, berberecho plateado, cangrejo pequeño, cangrejo de caparazón blando, cangrejo cangrejo, rojo. cangrejo bandera, cangrejo monje, cangrejo blanco, cangrejo moro, cangrejo verde, mira la marea, jigu, dantu, onda de anzuelo, nudo de diamante, rodar hacia la jaula, cangrejos herradura de sangre azul, etc. Tres mil mariscos están en el mercado en Son frescos y jugosos con un poco de dulzura, independientemente de si son altos o bajos, las personas que conocen los productos tan pronto como están en el mercado los compran. Todavía encontrarás personas que no reconoces en el mercado. Las personas que van al muelle a comprar comida son más avanzadas que las que van al mercado porque los mariscos en el muelle son más frescos y abundantes. Compradores y gourmets de todos los tamaños. primero debe seleccionar los mariscos de primera clase y luego usar el resto. Entregado a los principales mercados de alimentos
En comparación con comprar alimentos en el muelle, hay un restaurante de mariscos experimentado con pescadores que los entregan en su puerta. El propietario tiene miles de conexiones con los pescadores en el mar. Indisolublemente ligadas, siempre que haya tejido una red de relaciones, incluso si se sienta en la tienda como una araña sin salir, alguien le enviará el pescado más fresco de junio a Agosto de cada año Para que la gente se recupere y se recupere mejor, hay una moratoria de pesca de dos meses. Durante estos dos meses, no se permite la entrada al mar de barcos pesqueros en el Mar de China Oriental. Durante esta larga moratoria de pesca, el pueblo de Ningbo vive arduamente comiendo productos de granja, refrigerados, secos y mariscos importados, y espera con ansias la llegada del festival de pesca el 1 de agosto.
? Pero algunos jefes con grandes poderes todavía pueden conseguir pescado fresco del Mar de China Oriental. Porque aunque las tablas no pueden adentrarse en el mar, la pesca en el mar sí está permitida. Los veteranos experimentados en pesca en el mar también pueden pescar algo. Durante la prohibición de pescar, cada pez fresco, vivo y chillón es un bien escaso. Hay mucha gente pero poca comida. La capacidad de conseguir estos peces preciosos y raros depende de la habilidad del jefe. La razón por la que escribo tanto es porque no hay un buen restaurante de fideos con mariscos cerca de mi casa. Quiero comer pero no puedo y me siento resentido.