¿Qué lee el tío de arriba en el plato de abajo?

No existe la palabra "tío arriba, plato abajo" en el "Diccionario Xinhua".

Shang Shu y Xia Pan se pueden leer así:

Shang Mian y Xia Mian Cai

Pinyin es el proceso de deletrear sílabas, es decir, según a la composición de sílabas del dominio del chino mandarín.

Las consonantes iniciales, medias y finales se escriben en rápida sucesión y se añaden tonos para formar sílabas.