¿Cuánta azúcar debe consumir una persona cada día?
Se puede añadir azúcar a sopas, salsas, panes, cenas congeladas, pizzas congeladas y otros alimentos deliciosos enlatados. Por lo tanto, consumir una variedad de alimentos envasados puede aumentar rápidamente la ingesta de azúcares añadidos sin que te des cuenta. Para la mayoría de las personas, está bien consumir pequeñas cantidades de azúcar agregada como parte de una dieta equilibrada. A la gente le preocupa que consumir demasiada azúcar pueda aumentar el riesgo de aumento de peso, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y más.
La buena noticia es que algunos estudios muestran que la ingesta de azúcar añadido ha disminuido. La mala noticia es que la mayoría de las personas todavía consumen demasiada azúcar y aún necesitan reducir su consumo. ¿Cuánta azúcar es la ingesta máxima diaria?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda limitar la ingesta de azúcar añadido a menos del 10% de la ingesta calórica diaria. Por ejemplo, una persona que sigue una dieta de 2000 calorías no debe tener más de 200 calorías de azúcar agregada. Azúcares añadidos versus azúcares naturales
Las frutas, verduras, cereales integrales, productos lácteos y legumbres contienen carbohidratos de forma natural. De estos alimentos, la leche y la fruta tienen el mayor contenido de azúcar natural. Por ejemplo, una manzana mediana contiene aproximadamente 19 gramos de azúcar. Una taza de bayas contiene aproximadamente 15 gramos de azúcar. Estos alimentos contienen azúcar de forma natural, no azúcar añadido. ¿Qué es el azúcar añadido?
¿En qué se diferencia de una bebida dulce que aporta 19 gramos de azúcar? La fibra que aporta la fruta puede cambiar la forma en que el cuerpo absorbe el azúcar. Las frutas también aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Los productos lácteos son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales.
Las recomendaciones de ingesta diaria de azúcar limitarán la cantidad de azúcares añadidos en la dieta, en lugar de los azúcares naturales. Estos alimentos proporcionan más que solo azúcar; son potencias nutricionales. Esta es una de las principales diferencias entre el azúcar natural y los alimentos con azúcar añadido. Los alimentos con azúcar agregada suelen tener un alto contenido de azúcar y calorías sin ningún otro nutriente. Recomendaciones de azúcar añadido
La cantidad de azúcar añadido que consumen los estadounidenses ha aumentado constantemente durante las últimas décadas. La buena noticia es que los estadounidenses están empezando a reducir su consumo de azúcar añadido, según un estudio de 2011. La mala noticia es que todavía nos queda un largo camino por recorrer antes de poder alcanzar la ingesta recomendada de azúcares añadidos. Un estudio de más de 40.000 personas realizado entre 1999 y 2000 encontró que el estadounidense promedio consume alrededor de 100 gramos de azúcar agregada por día.
Entre 2007 y 2008, el consumo promedio de azúcar añadido se redujo a aproximadamente 76,7 gramos por día. Los investigadores descubrieron que la razón principal de la disminución del azúcar añadido fue la disminución del consumo de refrescos. La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) y otras organizaciones de salud recomiendan limitar la ingesta de azúcar agregada a no más de 25 gramos por día para las mujeres y 36 gramos por día para los hombres.