¿Cuáles son las tres principales cocinas reconocidas en el mundo?
China es un país con una gran cultura gastronómica. Durante mucho tiempo, debido a la influencia del entorno geográfico, los productos climáticos, las tradiciones culturales y las costumbres étnicas, en una zona determinada se han formado escuelas de sabores locales conocidas con ciertas afinidades, sabores similares y una gran reputación, llamadas cocinas.
Hay muchas cocinas en la cocina, las más influyentes y representativas de las cuales son Shandong, Guangdong, Sichuan, Jiangsu, Fujian, Zhejiang, Hunan y Huizhou. La cocina de Shandong, la cocina cantonesa, la cocina de Sichuan, la cocina de Jiangsu, la cocina de Zhejiang, la cocina de Fujian, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui se denominan las "Ocho cocinas principales" y, junto con la cocina de Beijing y la cocina de Hubei, se denominan las "Diez mejores cocinas". ".
2. Cocina turca
La rica variedad de cultivos en Asia y Asia Menor, la interacción con diversas culturas durante el largo proceso histórico, las diferentes cocinas en los métodos palaciegos selyúcidas y otomanos. , todos influyeron en la formación de la cultura culinaria turca. La cocina turca generalmente incluye deliciosas pastas de cereales, diversas verduras, carnes, sopas, platos fríos con aceite de oliva, pasteles y verduras silvestres, así como jarabe de jugo de uva, yogur, trigo sarraceno al vapor y muchos otros alimentos saludables.
3. Cocina francesa
Se dice que tras casarse con el rey francés Enrique II en el siglo XVI, la italiana Catalina trajo a Francia métodos de cocina populares durante el Renacimiento italiano, como Hígado de res, hongo negro, filete tierno, queso, etc. Luis XIV también lanzó un concurso de cocina que ahora se conoce como Prix de Cordenbleu. Antoine Cailleme, chef de Jorge IV y Alejandro I, compiló un diccionario culinario que se convirtió en la base de la cocina clásica francesa.
El origen de la cocina china
Debido a diferencias geográficas, climáticas, costumbres y especialidades, la cocina china tiene diferentes sabores locales. En términos de características de los alimentos tradicionales, hay cuatro cocinas principales y ocho cocinas principales, y las categorías de cocinas siguen aumentando.
Sin embargo, en general, la comida china se puede dividir en cocina de Sichuan, cocina cantonesa, cocina de Jiangsu y cocina de Shandong. A juzgar por el nombre de la cocina, aunque lleva el nombre de una provincia, su influencia excede con creces los límites provinciales. Los orígenes de la cocina se remontan a mucho tiempo atrás, ya que las características de la cocina se basan en las condiciones naturales de los productos. Ésta es la principal condición para la formación de la cocina.
¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu - Comida