Introducción al contenido de repostería profesional

Lo mejor de la repostería profesional es que no sólo le muestra qué métodos funcionan, sino que también le explica por qué funcionan y cómo obtener los mejores resultados en todo momento. El diseño fresco y animado de este libro de principio a fin permite a los lectores encontrar rápidamente la información que necesitan, lo que le permite dedicar menos tiempo a leer y más tiempo a diseñar y fabricar productos en la cocina. ..

Como todos sabemos, si quieres hacer bien tu trabajo, primero debes afilar tus herramientas: la panadería profesional te proporciona el mejor punto de partida.