¿Qué alimentos son similares a la carne, las aves y los huevos?
Desde el punto de vista de la nutrición moderna, los frijoles y la carne de cerdo no son adecuados para combinarlos por las siguientes razones:
① El contenido de ácido fítico en los frijoles es muy alto. Alto, 60% ~ 80% del fósforo está en forma de ácido fítico.
Suele formar complejos con elementos proteicos y minerales, afectando a su eficacia y reduciendo su eficiencia de utilización.
(2) Los polifenoles son uno de los factores antinutricionales de los frijoles. Interactúan con las proteínas, afectando la solubilidad de las proteínas y reduciendo su utilización. Los polifenoles no sólo afectan la utilización de proteínas de los frijoles, sino que también afectan la digestión y absorción de las proteínas de la carne cuando se mezclan con carne.
(3) Los residuos de ácido aldónico en la celulosa de las leguminosas pueden formar quelatos con calcio, hierro, zinc y otros minerales en la carne magra, el pescado y otros productos cárnicos, lo que interferirá o reducirá la absorción del cuerpo. Estos elementos hacen que la carne de cerdo y la soja no sean aptas para comerse entre sí.
④ Los frijoles contienen compuestos que producen gases: compuestos oligosacáridos, como rafinosa, estaquiosa, rosol, etc. Debido a que el sistema digestivo humano no secreta galactosidasa, estos compuestos no se pueden digerir. Por acción de las bacterias, estas se descomponen en el intestino grueso y producen una gran cantidad de gases (CO2, H2, CH4, etc.), sumado a indigestión y otros factores, provocando distensión abdominal y estancamiento del qi. Por tanto, no se deben mezclar carne de cerdo, manitas de cerdo y soja guisada.
Cerdo y crisantemo
Comer carne de cerdo y crisantemo juntos puede provocar una muerte grave, que puede tratarse con 5 gramos de Decocción de Chuanlian.
Hígado de cerdo y cordero
Desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos, el hígado de cerdo y de cordero son incompatibles, porque el hígado de cordero tiene un fuerte olor a pescado y es fácil de cocinar y sofreír. con carne de cerdo Produce un olor extraño.
"Eating Essentials" registra: "El hígado de oveja no se debe comer con carne de cerdo".
Cerdo y caracoles
La carne de cerdo es agria, fría y grasosa, y los caracoles están fríos, ambos son fríos, grasosos y fáciles de lastimar el estómago, por lo que no se deben comer juntos.
Cerdo y té
Comer juntos puede provocar estreñimiento fácilmente.
Cerdo y azucena
Comer juntos puede provocar una intoxicación, que puede tratarse con jugo de puerro.
Carne y arándano
Comer carne y arándano juntos puede provocar la muerte en casos graves, que pueden tratarse con leche humana.
Carne de cerdo, burro y caballo
"La Sinopsis de la Cámara Dorada" registra: "El burro, el caballo y el cerdo comen cólera". Es difícil de digerir y tiene desorden en el estómago, por lo que se convierte en cólera "
"Rihua Baicao" registra: "La carne de caballo sólo se puede hervir, y el resto es difícil de digerir". Otros métodos de cocción son difíciles de digerir.
La carne de burro es de sabor dulce y de naturaleza fría, mientras que la carne de caballo es de sabor amargo y de naturaleza fría. Ambas son frías. Además, la carne de cerdo tiene mucha grasa, si se come, dificulta la digestión y la absorción, provoca fácilmente diarrea y no es buena para la salud.
Cerdo y ternera
El "Compendio de Materia Médica" registra: "El cerdo y la ternera comen gusanos". "Sinopsis de la Cámara Dorada" registra: "La ternera y el cerdo se comen como blancos". gusanos". "Dieta" "Just About to Happen" registra: "La carne de cerdo no debe comerse con carne de res". La carne de cerdo es de naturaleza agria y fría, y tiene la propiedad de nutrir el yin y el frío. La carne de res es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene los efectos de calentar el medio y reponer el qi, tonificar los riñones y fortalecer el yang, fortalecer el bazo y el estómago, nutrir y proteger contra el frío, reponer músculos y huesos y aumentar la fuerza física. . Uno es cálido y el otro frío, uno es para nutrir el cuerpo y fortalecer el bazo, y el otro es grasoso y dificulta la digestión. Su sabor y eficacia entran en conflicto, así que no los comas juntos.
Carne de cerdo y carpa cruciana
"Eating is About to Happen" registra: "La carpa curiana no se puede comer con carne de cerdo".
La carpa curiana tiene un sabor dulce y sabor cálido, mientras que la carne de cerdo tiene un sabor dulce y cálido, ácido y frío, ligeramente frío, los dos tienen propiedades, sabores y efectos ligeramente diferentes. No es adecuado si se cocinan juntos o se saltean juntos.
Cerdo y cilantro
"Eating and Drinking Essentials" registra: "La carne de cerdo no se puede comer con cilantro, ya que no es buena para los intestinos humanos", dijo Han Guan: "El lugar". donde la carne es buena, la carne de cerdo no es buena ”
El cilantro, también conocido como cilantro, puede eliminar los efectos a pescado, picante, irritante, irritante e irritante. La carne de cerdo es grasosa y ayuda a inducir la humedad y la flema; Uno consume gasolina, pero el otro no ayuda. Entonces la combinación de los dos es dañina para el cuerpo.
Cerdo y camarones
"Eating Method Zhengda" registra: "Los camarones no se pueden comer con carne de cerdo, ya que dañarán el esperma de la dinastía Yuan también dijo:" Cerdo ". Nutre el Qi, pero la gente común piensa que está mal nutrir solo el yin. La deficiencia hoy no está en el yang, sino en el yin. Usar carne para reponer el yin es usar fuego para almacenar agua, y usar carne para cubrir el estómago es humedad. y calor "
(Como el camarón verde) es de naturaleza dulce y cálida, y tiene los efectos de tonificar los riñones, fortalecer el yang y promover la lactancia; el camarón es de naturaleza dulce, salada y cálida. , puede calentar los riñones, fortalecer el yang y estimular la función sexual. Pero la carne de cerdo ayuda a la humedad y al calor, y es picante por naturaleza. Si los dos se comen juntos, la esencia Yin se consumirá, lo que provocará una deficiencia de Yin y un fuego excesivo, lo que no es bueno para la salud.
Hígado de cerdo y codorniz
"Compendio de Materia Médica" registra: "El hígado de cerdo y las codornices comen harina cruda".
Hay muchas causas de pigmentación en medicina moderna, como enfermedad hepática, trastorno del metabolismo del cobre, retención de hierro, deficiencia de enzimas, vitamina A, vitamina C, deficiencia de vitamina P, etc.
Cuando se mezclan y cocinan hígado de cerdo y carne de codorniz, pueden ocurrir reacciones químicas complejas entre enzimas, otros nutrientes biológicos y oligoelementos (las enzimas se inactivan después de calentarse a una temperatura determinada), que pueden interferir con los rastros. elementos (como el hierro, el cobre) el metabolismo, afecta la formación y activación de ciertas enzimas, o destruye ciertas vitaminas necesarias, produciendo algunas sustancias que son perjudiciales para la salud humana, provocando efectos fisiológicos adversos y pigmentación.
Hígado de cerdo y faisán
"La dieta está a punto de suceder" registra: "El faisán no debe comerse junto con hígado de cerdo".
El faisán tiene un sabor amargo y ligeramente frío, y puede nutrir el quemador medio, alivia la diarrea y la sed. El hígado de cerdo es de naturaleza cálida y tiene un sabor ácido, dulce, amargo y picante. Su sabor es diferente al cálido y frío. Si se cocinan los dos juntos, no es bueno para la salud e incluso puede provocar efectos fisiológicos adversos.
Hígado de cerdo y carpa cruciana
La carpa curiana es de naturaleza dulce y cálida y tiene los efectos de reponer el qi y fortalecer el bazo, eliminar el calor y desintoxicar, diluir el agua y reducir la hinchazón. desbloqueando meridianos y favoreciendo la lactancia. El hígado de cerdo y la carpa cruciana son incompatibles. Si se mezclan y se cocinan o fríen, se producirán algunos factores adversos y su consumo provocará algunas reacciones adversas, como el ántrax.
Hígado de cerdo, tomates y pimientos
El hígado de cerdo frito o la sopa no deben combinarse con tomates, pimientos, edamame y otras verduras ricas en vitamina C. Las vitaminas se destruyen fácilmente con el calor y la luz y son relativamente estables en soluciones ácidas (pH)
Hígado de cerdo y coliflor
El hígado de cerdo salteado no se debe servir con coliflor. La coliflor contiene una gran cantidad de celulosa. Los residuos de ácido aldónico en la celulosa pueden formar quelatos con oligoelementos como hierro, cobre y zinc en el hígado de cerdo, reduciendo así la absorción de estos elementos por parte del cuerpo.
Hígado de cerdo y brotes de soja
El cobre del hígado de cerdo acelerará la oxidación de la vitamina C de los brotes de soja y perderá su valor nutricional.
Comer hígado y carne de gorrión provocará una intoxicación, que puede tratarse con frijol mungo.
Carne de Res y Castañas
La carne de res es de naturaleza dulce y cálida, neutraliza y repone el qi, nutre el bazo y el estómago y fortalece la cintura y los pies. Las castañas son dulces, saladas y; cálido, reponiendo el qi, el estómago y los riñones. En cuanto a las propiedades medicinales de los alimentos, no existe contradicción entre ambos; en cuanto al contenido nutricional, las castañas contienen proteínas, azúcar, almidón y grasas, y también son ricas en vitamina C, hasta 40 mg por 100 g. Además, es rico en caroteno, vitamina B y lipasa. La vitamina C de las castañas reacciona fácilmente con los oligoelementos de la carne de vacuno, debilitando el valor nutricional de las castañas. Además, ambos no son fáciles de digerir y no son aptos para guisar o freír. También hay un registro en el antiguo libro chino "Beber y comer" que "la carne de res no se puede comer con castañas". También se descubrió que comer carne de res con castañas puede provocar vómitos.
Carne de res y azúcar moreno
Comer juntos puede provocar hinchazón.
Carne de res y vino blanco
La carne de res es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y puede reponer el qi y ayudar al fuego; el vino blanco es un producto de alta temperatura. Si se comen los dos juntos, es fácil enfadarse e incluso provocar inflamación, hinchazón y dolor bucal.
Carne de res y puerros, cebollas y jengibre
El "Compendio de Materia Médica" registra: "Carne de res mezclada con carne de cerdo, vino de mijo y gusanos blancos crudos; comer puerros juntos hará que la gente tenga fiebre y comer jengibre dañará los dientes. ”
Debido a que la carne de res es dulce y cálida por naturaleza, puede reponer el qi y ayudar al fuego. Los puerros, las cebollas verdes, el jengibre y otros alimentos son picantes y picantes. cálido. Por ejemplo, si la carne se cocina con alimentos picantes y calientes como puerros, cebollas y jengibre, fácilmente aumentará el calor y provocará calor interno, provocando inflamación bucal, hinchazón y dolor, aftas, etc.
Carne de res y aceitunas
Comer juntas puede provocar molestias físicas.
Hígado de res y alimentos ricos en vitamina C
La vitamina C es un derivado de la hexosa con fuertes propiedades reductoras y se oxida fácilmente por los oxidantes y pierde su actividad fisiológica. Especialmente en presencia de trazas de iones de metales pesados, como iones de cobre e iones de hierro, se oxidan y descomponen fácilmente. Sin embargo, el hígado de res es rico en iones de cobre y hierro, que pueden oxidar fácilmente la vitamina C en vitamina C deshidrogenada y perder su función original. Por lo tanto, el hígado de res no debe combinarse con alimentos ricos en vitamina C.
Hígado de res y bagre
Según los registros de "Dieta", "el hígado de res no debe comerse junto con el bagre porque la carne de bagre contiene componentes bioquímicos complejos, comiéndola en exceso". puede causar No apto para el cuerpo humano; el hígado de res contiene una variedad de vitaminas, enzimas y oligoelementos metálicos. Comer hígado de res y bagre producirá reacciones bioquímicas adversas y será perjudicial para la salud humana.
Hígado de res y anguila
Comer juntos puede provocar reacciones bioquímicas adversas en el organismo, que pueden tratarse con frijoles negros y regaliz.
Doubanjiang de cordero
El Doubanjiang se elabora a partir de judías fermentadas y agua salada. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, aminoácidos, calcio, fósforo, hierro y otros elementos. Es de naturaleza salada y fría y puede aliviar las toxinas del calor. El cordero está picante y picante, y las dos funciones son opuestas, por lo que no son aptos para comer juntos. Como dice el refrán: "Los cerdos no comen jengibre, las ovejas no comen salsa". ("Comer" significa acompañar la comida). Esto tiene sentido.
Cordero y queso
El queso es un alimento elaborado a partir de leche cruda, que se solidifica y se elimina el suero mediante fermentación láctica o adición de enzimas. Tiene un alto valor nutricional y es de fácil digestión.
Hay muchos tipos de queso, y cada tipo de queso tiene distintos ingredientes. En general, sus ingredientes principales son proteínas, grasas, lactosa, ricas vitaminas y una pequeña cantidad de sales inorgánicas. El queso tiene un sabor agrio y dulce, y el cordero es picante por naturaleza. El queso contiene enzimas que pueden provocar reacciones adversas al encontrarse con el cordero, por lo que no es adecuado comerlos juntos.
Fideos de trigo sarraceno con cordero
El "Compendio de Materia Médica" registra que el trigo sarraceno tiene un sabor dulce y es frío por naturaleza, y puede reducir la presión arterial y detener el sangrado, eliminar el calor y dejar de sudar. , mientras que el cordero es picante por naturaleza y tiene el efecto contrario, por lo que no es adecuado comerlos juntos.
Cordero y vinagre
El vinagre contiene proteínas, azúcares, vitaminas, ácido acético y diversos ácidos orgánicos (como ácido láctico, ácido succínico, ácido cítrico, ácido glucico, ácido málico, etc. .).) El Aspergillus en vinagre secreta proteasa para descomponer la proteína de la materia prima en varios aminoácidos. Ácido y tibio, puede reducir la hinchazón, activar la circulación sanguínea, esterilizar y desintoxicar las propiedades medicinales de los alimentos son similares a las del vino; Por lo tanto, el vinagre puede eliminar el olor a pescado y debe combinarse con alimentos fríos como cangrejos, mientras que el cordero está caliente, por lo que el vinagre no es adecuado.
Cordero y té
El cordero es cálido por naturaleza, apoya el yang, repone la esencia y la sangre, trata la deficiencia pulmonar y beneficia la tensión. Es un producto fuerte y nutritivo. El cordero contiene más calcio y hierro que la carne de cerdo y de ternera. Comer cordero es beneficioso para enfermedades pulmonares, como tuberculosis, bronquitis, asma, anemia, etc.
El cordero es rico en proteínas, que pueden reaccionar con los taninos del té para producir taninos proteicos. Esta sustancia tiene un cierto efecto astringente sobre los intestinos, lo que puede debilitar la peristalsis del intestino grueso, reducir el agua en las heces y provocar estreñimiento.
Cordero y pescado guisados
"Comer y beber están a punto de suceder" registra: "El cordero no debe comerse con pescado guisado y queso".
Guisado El pescado se elabora a partir de materias primas cortadas del pescado. El cordero y el pescado guisado no se deben comer juntos por los siguientes motivos:
En primer lugar, el cordero en sí es un producto picante, mientras que el jengibre, el ajo, el vinagre, etc. Ambos son productos picantes, son compatibles entre sí y pueden aumentar fácilmente el calor y el calor interno.
En segundo lugar, el cordero es rico en proteínas, grasas, vitaminas y oligoelementos, mientras que el pescado guisado se corta en un verdugo crudo y sus enzimas no han perdido su actividad. Si se comen juntos, se producirán cambios complejos y pueden producirse reacciones adversas, lo que no es bueno para la salud.
En tercer lugar, el cordero tiene un fuerte olor a pescado y el pescado guisado tiene un fuerte olor a pescado. Los dos sabores se mezclan para producir un olor extraño y repugnante.
En cuarto lugar, comer pescado crudo hace que el cuerpo humano sea susceptible a los parásitos, lo que afecta a la salud.
Brotes de cordero y bambú
Comer juntos puede provocar una intoxicación, que puede tratarse con plasma molido.
Hígado de oveja y frijoles rojos
Comerlos juntos provocará intoxicación. Puedes utilizar estiércol de pollo para desintoxicarlos.
Hígado de oveja y pimienta
"La sinopsis de la Cámara Dorada" registra: "Comer hígado de oveja y pimienta juntos dañará los cinco órganos internos", dijo Sun Simiao: "Hígado de oveja". y la pimienta juntos dañarán los cinco órganos internos. Es más dañino para los niños. Si lo come con sabor amargo, las mujeres embarazadas lo comerán, lo que hará que sus hijos se vuelvan más sensibles.
Los chiles son ricos en vitamina C (198 mg por 100 g). Los iones metálicos que contiene destruirán la vitamina C y debilitarán su valor nutricional.
Hígado de oveja y alimentos que contienen vitamina C
El hígado de oveja es rico en calcio, hierro, fósforo y otros elementos, que pueden oxidar la vitamina C a vitamina C deshidrogenada, perdiendo así su función original. .
Callos de oveja y frijoles adzuki rojos
Los frijoles adzuki rojos generalmente se refieren a los frijoles adzuki, que son ricos en nutrientes como proteínas, carbohidratos, vitamina B1, vitamina B2, vitamina P, calcio. , hierro y fósforo. Además, también contiene saponinas, que pueden irritar la mucosa del tracto digestivo y provocar congestión local.
Los frijoles rojos son dulces, salados y fríos, y pueden ser diuréticos, reducir la hinchazón, la diuresis, aliviar el calor y las toxinas y promover la circulación de la leche. Los callos de oveja son de naturaleza cálida y de sabor dulce, pueden fortalecer el bazo; y el estómago, reponer la deficiencia y eliminar la transpiración, y detener la sudoración. Tiene el efecto de detener la micción y aumentar el apetito. Los dos tienen sabores y efectos opuestos y no deben consumirse juntos.
Callos de oveja y ciruelas
"Eating Rice" registra: "Los callos de oveja no deben comerse con judías adzuki y ciruelas, ya que harán daño a las personas".
Sabor a ciruela Es amargo y plano. "Da Ming Materia Medica" registra: "Comer demasiado dañará los dientes y los tendones, corroerá el bazo y el estómago y hará que la flema caliente el diafragma. Los callos de oveja son dulces y cálidos". naturaleza, si se sazona con cebollas, pimientos, hinojo y otras especias, quedará más picante. Si se mezcla, contribuye al calor y no es bueno para el organismo.
Carne de caballo y arroz almacenado
La "Materia Médica Dietoterápica" de la Dinastía Tang registra: "La carne de caballo no se puede comer con arroz almacenado. Si contraes una enfermedad grave, sufrirás morir con toda probabilidad". También está registrado en "Eating Rice": "La carne de caballo no debe comerse con arroz almacenado".
El arroz almacenado se refiere al arroz almacenado en almacenes durante mucho tiempo. Chino tradicional La medicina lo llama "arroz viejo", especialmente el arroz japonica que ha estado almacenado durante mucho tiempo generalmente está contaminado con aflatoxina Aspergillus, que produce aflatoxina, que es extremadamente tóxica y puede causar intoxicaciones agudas y crónicas, y daños a la salud. hígado y causar cáncer.
El arroz de Chen Jing está frío y la carne de caballo está fría. Por lo tanto, los dos no se pueden comer juntos. "Comerlos durante mucho tiempo provocará enfermedades malignas".
Carne de caballo y berberecho
Xanthium, también conocido como oreja rizada, "Compendio". de Materia Médica" dice que sus tallos Las hojas tienen un sabor amargo, amargo, ligeramente frío y tienen poca toxicidad. No se debe comer carne de cerdo, carne de caballo ni salvado de arroz. Por lo tanto, no se deben comer los dos juntos. Además, la berberecho contiene ramnósido, que es tóxico, y sus tallos y hojas contienen sustancias tóxicas para los nervios y los músculos. La persona envenenada presentará síntomas como debilidad general, mareos, vómitos, náuseas, dolor abdominal, dificultad para respirar, irritabilidad, bradicardia, etc. En casos graves, la ictericia, el coma o el sangrado a gran escala pueden incluso poner en peligro su vida.
Carne de caballo y jengibre
Meng Yunqi: "Comer carne de caballo y jengibre juntos provocará calor interno y tos". Comer carne de caballo con jengibre puede provocar tos.
El jengibre es de naturaleza picante y cálida, y tiene los efectos de producir sudor y aliviar la superficie, calentar el cuerpo y dispersar el frío, reducir las reacciones adversas, detener los vómitos y la expectoración, esterilizar y desintoxicar la carne de caballo; picante y fresco, puede eliminar el calor y desintoxicar, estimular los meridianos y activar los colaterales, calienta los meridianos y fortalece el yang, nutre los músculos y promueve la diuresis. El sabor picante puede aliviar los síntomas y el sabor picante puede aliviar los síntomas. Las propiedades y sabores de los dos son opuestos, sus funciones son inconsistentes y no son aptos para el consumo.
Carne de burro y hongos enoki
Comer juntos puede provocar dolor de corazón y, en casos graves, la muerte.
Venado y bagre
Tao Hongjing dijo: "El bagre no puede comer venado, lo que hace que la gente se sienta débil".
El bagre es rico en enzimas y otros productos biológicamente activos Algunas enzimas y hormonas del venado son propensas a reacciones bioquímicas adversas, lo que no es bueno para la salud e incluso puede afectar el sistema nervioso periférico y hacer que los músculos y los huesos se encojan.
Venado y Abulón
"Shishan" registra: "El venado no debe comerse con abulón".
El Abulón es dulce, no tóxico, apetitoso, Eficacia de drenar el agua de la vejiga.
Su Ge dijo:
"Las enfermedades crónicas no se pueden curar y comer carne de faisán y jabalí no se puede mezclar. Enferma a la gente".
Desde la perspectiva de las propiedades medicinales de La comida, no está reñida con el venado. Sin embargo, desde la perspectiva de la bioquímica de los alimentos, el venado no debe comerse junto con el abulón.
Venado y faisán
El "Compendio de Materia Médica" registra: "El venado no debe comerse con faisán, espadaña, abulón y camarones, ya que provocará llagas malignas".
La carne de faisán es ácida y ligeramente fría. "Japanese Materia Medica" registra: "Los faisanes son de naturaleza suave y ligeramente venenosos. Son beneficiosos en otoño e invierno, pero son venenosos en primavera y verano. Las personas con disentería no pueden comerlos", dijo Li Shizhen: "Lo que no se puede comer". en primavera y verano es insectívoro, mosquito y venenoso."
El venado tiene propiedades cálidas y nutritivas, similares a las propiedades medicinales del alimento del faisán. Además, se producirán algunas reacciones bioquímicas después de comer los dos juntos, lo que no es bueno para el cuerpo.
El venado y el Puhuang
"La sinopsis de la cámara dorada" registra: "El venado no se puede utilizar como sopa. Comerlo provocará llagas malignas".
Las espadañas, también conocidas como espadañas, crecen en estanques. Brotan y crecen en primavera. Los tallos son blancos y tiernos y se pueden preparar en sopa o al vapor y tienen un sabor muy delicioso.
Baipu es de naturaleza fría y de sabor dulce. Tiene el efecto de disipar la sequedad y el calor, diluir el agua y calmar la sed. Trata las erosiones en la boca y es una cosa genial. El venado estaba dulce y cálido. A juzgar por las propiedades medicinales de los alimentos, el sabor y la eficacia de los dos son diferentes y, por lo general, no son adecuados para consumirlos juntos.
Carne de conejo y pollo
Tao Hongjing dijo: "La carne de conejo no se puede comer mezclada con pollo blanco, hígado y corazón, ya que hará que la gente se vea amarilla". " registra: "El pollo no se puede comer junto con carne de conejo, ya que puede causar diarrea".
El pollo tiene un sabor agridulce, es cálido por naturaleza y su función principal es complementar la deficiencia. La carne de conejo tiene un sabor dulce, ácido y frío. Enfría la sangre y alivia el calor. Tiene propiedades refrescantes. Si los dos se comen juntos, uno está frío y el otro caliente. La mezcla de frío y calor puede provocar fácilmente diarrea.
Además, la carne de conejo y el pollo contienen hormonas y enzimas. Después de entrar en el cuerpo humano, las reacciones bioquímicas son complejas y producen compuestos nocivos que irritan el tracto gastrointestinal y provocan diarrea.
Ganso y pera
Comerlos juntos dañará los riñones.
Huevos y oca
Comer juntos es malo para la salud.
Ganso y caqui
En casos graves, comerlos juntos puede provocar la muerte. Puedes utilizar frijoles mungo decocidos en agua.
Pollo y carpa
El pollo es dulce y la carpa es dulce. El pollo nutre el cuerpo y apoya el yang, mientras que la carpa nutre el qi y el agua y no tiene sabor pero duplica sus funciones. El pescado es rico en proteínas, oligoelementos, enzimas y diversas sustancias biológicamente activas; la composición del pollo también es extremadamente compleja. En los libros antiguos se suele ver que el pollo y el pescado no se pueden comer juntos, principalmente porque no se pueden cocinar y freír al mismo tiempo. Los hábitos alimentarios también son raros en la vida actual.
Pollo y mostaza
La mostaza es algo picante y el pollo es un producto que calienta. Si se come, no ayudará al calor y no hay esperanza de hacer nada extraordinario.
Pollo y ajo
El ajo es de naturaleza y sabor picante, venenoso y tiene los efectos de reducir el qi, eliminar el grano, disipar el viento y matar el veneno. Los antiguos decían: "El ajo es fuego y se disipa cuando está caliente". El pollo es ácido, dulce y húmedo, y las dos funciones se complementan, pero el olor del ajo es desagradable. Desde el punto de vista de los condimentos, también es incompatible con el pollo. En el clásico "Sinopsis de la Cámara Dorada", hay constancia de que "el pollo no se puede comer con ajo, porque se estancará".
Pollo y crisantemo
Comer juntos puede ser venenoso.
Pollo y arroz glutinoso
Comer juntos puede provocar molestias físicas.
Pollo y semillas de sésamo
Comer pollo y semillas de sésamo juntos puede provocar la muerte en casos graves. Simplemente decozca el regaliz en agua y tómelo.
Riñón de pollo y riñón de perro
Comerlos juntos puede provocar disentería, por lo que se puede utilizar estiércol de pollo para desintoxicarlos.
Comer huevos y boniatos juntos provocará dolor abdominal.
Huevos y leche de soja
Los huevos y la leche de soja que la gente suele consumir son alimentos nutritivos ricos en proteínas. Desde una perspectiva dietética científica, consumir ambos al mismo tiempo reducirá su valor nutricional. Porque la leche de soja cruda contiene inhibidores de tripsina, que pueden inhibir la actividad de las proteasas humanas y afectar la digestión y absorción de proteínas del cuerpo. Las claras de los huevos contienen mucina, que puede combinarse con la tripsina de la leche de soja para dificultar la descomposición de las proteínas y reducir la absorción de proteínas. Por lo tanto, la leche de soja y los huevos o alimentos similares al huevo deben consumirse por separado y no pueden consumirse juntos.
Pollo y ciruelas
Tao Hongjing dijo: "No comas pollo con calabazas, ajo, hojas de mostaza y ciruelas".
Las ciruelas son un picante sustancia y tiene Tiene las funciones de promover la producción de líquidos y la diuresis, limpiar el hígado y el calor, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, beneficiando al hígado y fortaleciendo los riñones. El pollo es un producto nutritivo. Si los dos se comen juntos, ayudará a eliminar el calor y no es saludable.
Huevos y carpa
Los huevos no se deben comer junto con la carpa, y las mujeres embarazadas deben prestar especial atención a esto. Ya en el "Compendio de Materia Médica" hay un registro: "Las mujeres embarazadas que comen pollo y carpa juntas causarán llagas".
Los huevos y la carpa no son comunes en la vida, porque el pescado tiene un sabor a pescado. huele y se quema con huevos. Fácil de producir olor.
Huevos, cebollas y ajos
El "Compendio de Materia Médica" registra: "A las gallinas y las cebollas les falta el aliento".
La cebolla y el ajo son picantes y cálido. El "Compendio de Materia Médica" registra: "El sabor es refrescante, la cebolla es el componente principal y la comida es más embriagadora". Zhu Zhenheng también dijo: "El ajo pertenece al fuego y te gusta cuando está caliente".
Además, hay una especie de cebolla y ajo. Los olores especiales son todos picantes porque contienen sustancias volátiles que son irritantes y pueden dilatar los vasos sanguíneos locales.
Los huevos tienen un sabor dulce, son frescos por naturaleza y tienen el efecto de nutrir el yin y calmar los nervios. Las cebollas, el ajo y los huevos son incompatibles en sabor y función, así que no los comas juntos.
Huevos y azúcar
Cuando los huevos se hierven con azúcar, los aminoácidos de la proteína formarán una combinación de fructosil lisina. Esta sustancia no sólo es difícil de digerir y absorber por el cuerpo humano, sino que también tiene efectos adversos en el cuerpo humano y no es buena para la salud.
Así que no hiervas los huevos con azúcar. En su lugar, añade un poco de azúcar al gusto después de que estén cocidos.
Huevos y glutamato monosódico
Los propios huevos contienen mucho ácido glutámico, al igual que el glutamato monosódico. Agregar glutamato monosódico a los huevos revueltos no sólo desperdicia glutamato monosódico, sino que también destruye y enmascara el sabor original de los huevos.
Huevos y Naranjas
Los huevos son ricos en proteínas. Si se come junto con frutas ricas en ácido de fruta, como las naranjas, el ácido de la fruta coagulará la proteína, afectará la digestión y absorción de la proteína e incluso provocará síntomas adversos.
Pastillas antiinflamatorias de huevo
El mismo alimento también puede provocar intoxicaciones. Puedes ingerir 15 gramos de aceite de tung.
Carne de conejo y naranjas
Las naranjas son una fruta nutritiva. Su pulpa y jugo contienen glucosa, fructosa, sacarosa, ácido málico, ácido cítrico, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, niacina, etc. , su sabor es dulce y cálido, y comer demasiado provocará calor. La carne de conejo estaba agria y fría. Después de comer carne de conejo, no se deben comer naranjas inmediatamente. Al mismo tiempo, comer demasiado también puede provocar disfunción gastrointestinal y provocar diarrea.
Carne de conejo y mostaza
La medicina tradicional china cree que la mostaza es de naturaleza cálida, puede calentar el cuerpo y abrir la mente, limpiar los pulmones, resolver la flema y aumentar el apetito. Contiene aceite de mostaza, glucosinolatos, mirosinasa, sinapina, ácido sinápico, etc. Su sabor picante puede irritar la piel y las membranas mucosas, dilatar los capilares y reducir el volumen sanguíneo y la frecuencia cardíaca cuando se consume en grandes cantidades. La carne de conejo es ácida y fría, no apta para comer con mostaza. La mostaza se tritura y se usa como condimento, pero no se puede usar para cocinar carne de conejo.
Carne de conejo y huevos
La carne de conejo tiene un sabor dulce y frío, mientras que los huevos tienen un sabor dulce, plano y ligeramente frío. Ambos tienen algunas sustancias biológicamente activas. Si se fríen juntos, es fácil que se produzcan sustancias que irritan el tracto gastrointestinal y provocan diarrea, por lo que no conviene comerlos juntos.
Carne de conejo y jengibre
La carne de conejo es de naturaleza ácida, fría y fría. El jengibre seco y el jengibre fresco son picantes. Los dos tienen gustos opuestos y comer alimentos fríos y calientes juntos puede provocar fácilmente diarrea. Por tanto, no es recomendable añadir jengibre al cocinar alimentos sin carne.
Carne de conejo y col china
Comer juntas puede provocar fácilmente diarrea y vómitos.
Carne de conejo y apio
Comer juntos puede provocar la caída del cabello.
Carne de perro y carpa
La carpa tiene un olor dulce y suave, que es bueno para respirar bajo el agua. Además de las proteínas, las grasas, el calcio, el fósforo y el hierro, existen más de una docena de aminoácidos y catepsinas libres. Comerlos junto con carne de perro no sólo tiene diferentes funciones nutricionales, sino también porque sus reacciones bioquímicas son extremadamente complejas y pueden producir sustancias nocivas para la salud humana, por lo que no son aptos para comer juntos y mucho menos cocinarlos juntos.
Carne de perro y té
La carne de perro es rica en proteínas, mientras que el té contiene más ácido tánico. Si bebe té inmediatamente después de comer carne de perro, el ácido tánico del té se combinará con la proteína de la carne de perro para formar la proteína del ácido tánico. Esta sustancia tiene un efecto astringente, que puede debilitar la peristalsis intestinal y provocar estreñimiento. Las sustancias tóxicas y carcinógenas producidas por el metabolismo se absorben pasivamente en los intestinos, lo que no es bueno para el organismo. Por lo tanto, evite beber té después de comer carne de perro.
Carne de perro y cebolla
La carne de perro es una de las carnes favoritas de la gente, entre las que es muy famosa la carne de perro guisada. Y a la mayoría de la gente le gusta cocinar carne de perro con cebolla como condimento. De hecho, esto es muy inapropiado.
La carne de perro es de naturaleza caliente y tiene los efectos de calentar el bazo y el estómago, tonificar los riñones y fortalecer el yang, reponer el qi y dispersar el frío y fortalecer el yang. Las cebollas son picantes y cálidas, y pueden ser beneficiosas; los ojos y fortalece el yang. Si come los dos juntos, aumentará las calorías. Las personas con hemorragias nasales deben prestar especial atención.
Carne de Perro y Ajo
El ajo es de naturaleza y sabor picante, tiene baja toxicidad, puede calentar el cuerpo, reducir el qi, esterilizar y eliminar granos. El ajo fresco contiene alicina, un aminoácido que contiene azufre. La alicina es descompuesta por la aliinasa y tiene un efecto bactericida. Puede estimular la mucosa gastrointestinal, aumentar el jugo gástrico y mejorar la peristalsis.
La carne de perro es picante por naturaleza, el ajo es picante e irritante, la carne de perro es cálida y tónica por naturaleza y el ajo tiene una fuerte naturaleza ahumada. Comer el mismo alimento aumenta el fuego y es fácil de dañar a las personas. especialmente aquellos que están sanos debido al calor. Li Shizhen registró en el "Compendio de Materia Médica" que "la carne de perro y el ajo son iguales y perjudiciales para las personas". La "Explicación ilustrada de la intoxicación alimentaria" del "Calendario del pueblo chino" de Hong Kong también señaló claramente que la carne de perro y los ajos son iguales.
Carne de perro y jengibre
Comer juntos provocará dolor abdominal.
Carne de perro y frijoles mungos
Comer el mismo alimento te reventará el estómago, pero comer tres onzas de espinacas puede curarlo.
La carne y los riñones de perro
pueden provocar disentería, que puede tratarse con estiércol de pollo.
Patos y tortugas
"Eating Notes" registra: "La carne de pato no debe comerse junto con la carne de tortuga". El sabio médico Sun Simiao dijo una vez: "Carne de tortuga, cerdo, Los conejos y los patos no se pueden comer. Es perjudicial para las personas". Li Shizhen explicó en el "Compendio de Materia Médica" que la carne de tortuga es dulce y no tóxica, y el caparazón de tortuga es salado y neutro. "La tortuga de caparazón blando es de naturaleza fría y puede causar enfermedades del agua". La carne de pato también es de naturaleza fría y no debe comerse junto con la carne de tortuga de caparazón blando. El consumo prolongado puede provocar un exceso de yang y una deficiencia de yin, provocando edema y diarrea.
Huevos de pato y moras
Comer juntos provocará dolor de estómago.
La carne de serpiente y el rábano pueden ser venenosos si se comen juntos.