Un sabor de casa

Mi ciudad natal tiene su propio sabor, ¡esto me dice mi olfato!

Cuando se acerca la Fiesta de la Primavera, por fin tengo un momento de ocio. Sentado frente a la ventana del pueblo de la ciudad, sopla una brisa de montaña del norte, rica y sencilla. , ay, realmente debería serlo... ¡Estoy de vuelta en casa y no sé cuánto tiempo ha pasado desde que puse un pie en esa tierra caliente!

Cuando era niño, me apoyaba en la piedra de desmontaje frente a mi ciudad natal y tomaba una siesta con los ojos entrecerrados. Mi nariz era extremadamente sensible. El viento del oeste traía la fragancia de las flores de tung. , y el viento del este trajo la fragancia de las flores de peral. Pero las dos fragancias no se mezclan, ¡y cada uno sigue su propio camino!

Cuando Lao Fangtou y Lao Liu, que son vecinos del oeste, estaban en cuclillas en el borde del pozo charlando, me señalaron y dijeron: Erdan, este niño, tiene una nariz tan afilada que Puedo oler incluso un pastel redondo enterrado bajo tierra. Cuando Lao Liu era joven, estaba en la compañía de agentes especiales del ejército. Dijo con una mirada solemne: Es una lástima que estuviera involucrado en una investigación, definitivamente sería un buen perro policía.

Al escuchar sus charlas sin sentido, era demasiado vago para prestarles atención, ¡solo me ocupaba de mis propios pensamientos!

Un aroma de frijol flotó lentamente en mis fosas nasales. Sabía que era el anciano moliendo tofu en el horno. En ese momento, la leche de soja blanca debía estar hirviendo y rodando en la olla grande. el aroma se desbordaba; en poco tiempo, el tofu estará listo para reventar con un chasquido de dedos. ¡El tofu de Laosi es tan claro como el cristal y tan delicado como el jade blanco, con un color de gelatina!

De repente, una voz tartamudeante interrumpió mi ensueño. En algún momento, Si Gou se paró a mi lado, olfateó y preguntó: "Hermano Dan, come, come, come".

Idiota, era demasiado vago para prestarle atención. Tan pronto como dejé caer el trasero, entrecerré los ojos de nuevo.

¡El olor a comida frita vino del callejón sur otra vez! Lo olí fuerte, oh, este es el dulce de sésamo frito de Nanhutong. La temperatura del aceite debe estar solo un 50% caliente, y un 70% caliente es más fuerte que estos palitos de masa fritos. ¡Es esponjoso y crujiente por fuera, suave y hueco! en el interior y tiene un aroma ligeramente salado. Es un manjar raro. El rico aroma salió del callejón, dio la vuelta y me golpeó la nariz varias veces.

El olor es más fuerte en el pequeño pueblo por la noche. A esta hora, la gente ha tomado una siesta y los campos arados aún no han entrado al pueblo. Me apoyé contra el gran árbol de langosta y lo apreté. Por mis narices podía oler la tierra fresca de su viejo arado. Era la mejor tierra del oeste de la aldea. Estaba tan gorda y aceitosa. Cuando nos dividimos en equipos, Lao Wang era tan codicioso que no podía dormir. Di vueltas alrededor del suelo una y otra vez, pero al final todavía no pude conseguirlo, así que me enfermé gravemente.

¡La cálida puesta de sol se apoyaba perezosamente en la cima de la montaña y yo me incliné! ¡contra él perezosamente! Gran langosta. El hombre feo del este del pueblo se acercó con su gran entrepierna encorvada.

Lo miré de reojo y pensé, eh, tal vez su madre usó sus propios pantalones para. desgaste Se lo cambió, de lo contrario, ¿por qué siempre torcía su trasero como una niña cuando caminaba?

Cuando el niño vio que lo estaba despreciando, rápidamente se detuvo y me miró confundido, sintiendo una Un poco culpable y culpable. Le pregunté de manera halagadora: Hermano Dan, ¿qué pasa?

¿Qué pasa? Miré su entrepierna y sonreí maliciosamente, lo saqué y compartí la mitad.

El tipo feo no tuvo más remedio que sacar de mala gana las tiernas batatas escondidas en su entrepierna

Para ser honesto, ¡no somos el tipo de personas que intimidan a los débiles y recogen el botín! Parece mucho, se sentó, lo pellizcó con el pulgar y el índice y se lo metió en la boca. Después de un fuerte silbido, varios soldados camaroneros y generales cangrejo como Si Gou, Chou Dan y Qi La se reunieron. Escuchando la orden, puedes llevármelo. Fuimos a Qimuwa.

Qimuwa está lejos del pueblo y no hay adultos que se preocupen por ello. estufas debajo de un viejo árbol de caqui, pero en realidad simplemente aprovechamos la tierra. Cavé un hoyo en un área baja y luego cavé un respiradero hacia arriba y hacia abajo. Parecía simple, y lo aprendí de mi tío. en el Ejército Popular de Liberación.

Era el año del Ejercicio del Norte de China. En otoño, había un ejército estacionado en nuestra aldea, lo que nos asustó tanto que nos pasamos el día viendo armas y cañones. Esta vez vimos que estábamos realmente geniales todos los días, recogimos al azar algunos bocados de arroz en casa, dejamos el cuenco y fuimos a Laosanzhong a correr en el patio de recreo, el campamento militar estaba estacionado allí. Al mismo tiempo, todas eran tiendas de campaña verdes y ordenadas.

Llevé a un grupo de amigos variopinto a tumbarse en la presa y vi correr al Ejército Popular de Liberación. Joder, había cánticos de uno, dos, uno. y había majestuosos puestos de observación de artillería. Sostenían telescopios de tres patas, hojeaban pequeños libros e informaban números en voz alta. Después del entrenamiento, seguí al líder del equipo de cocina para recoger caquis rojos y vagar por el barranco. Más tarde, cuando el ejército partió, ¡no aprendí nada más que cómo construir una estufa para acampar!

Hoy hemos traído bastantes cosas. Subí al viejo árbol de caqui, me apoyé en la rama más gruesa, cogí una hoja y di órdenes mientras soplaba: los cuatro perros fueron a buscar leña seca, y Ke La se encargó de perforar los peces pequeños con un alambre fino. El pequeño morral fue capturado en el río Dongshi por la tarde. Estaba muy fresco. Pasé un alambre fino por la cabeza, lo asé al fuego y luego le espolvoreé un poco de sal. Estaba tierno y suave. puedes morderlo cuando lo muerdes. Sale la delicada carne blanca y tu boca se llena de fragancia.

El tipo feo era descuidado en el trabajo y no podía hacer un trabajo delicado como enhebrar peces, así que lo hice orinar en el barro y lo vi trabajar torpemente en un charco de barro, y luego pasé la mañana en Nanyang. Algunos gorriones atrapados en el corral fueron mezclados con barro, arrojados a la estufa, se sellaron las aberturas superior e inferior y estaban esperando a ser comidos (¿te sientes como un pollo mendigo?). Las condiciones en el campo pueden no ser las mismas que cuando era niño. Está relacionado. Sólo tengo la oportunidad de comer carne durante el Año Nuevo Chino y los festivales. Pero ahora, cuando como. Pollito de mendigo”, se siente particularmente fragante. Aunque la carne es lamentable, ¡todavía era un manjar mágico en ese momento!

Había otra estufa al lado. Puse las batatas y sellé la boca. Después de un rato, la fragancia de las batatas asadas salió del hueco. Nunca olvidaré ese olor. . Cuando se asaron las batatas, yo, el comandante, no pude controlar a mis subordinados. Oye, todos estaban agarrando y metiéndose lo que agarraban en la boca. Las batatas con corazones rojos tienen pulpa roja, mientras que las batatas con corazones amarillos tienen pulpa amarilla. carne Esos brillantes El azúcar está esparcido por encima, carbonizado por fuera y tierno por dentro, dulce y delicioso. La pulpa dorada se pega a la boca de los amigos. Todos ríen y comen, y la refrescante fragancia resuena en el interior. los campos al atardecer!

Cuando era niño era codicioso y no he dejado de comer cuando soy mayor. Cuando la familia come alrededor de la mesa, siempre sacan algunos platos y se sientan a un lado, cogen un libro, lo extienden sobre la mesa y comen mientras leen. En ese momento, mi padre me dijo, no es bueno comer y leer. Si te tragas todas las palabras en el estómago, ¿cómo puede recordarlas tu cerebro?

E incluso ahora, todavía no puedo cambiar este hábito. Cada vez que como, siempre enciendo mi teléfono y pongo algunos videos de comida. El protagonista del video parece ser yo, ¡y trago las delicias de su plato!

La montaña tiene sabor a montaña, la tierra tiene sabor a tierra, el hogar tiene sabor a hogar, y el hotel tiene sabor a hotel. Hay muchas minas de carbón en el extremo oeste del pueblo y también hay muchos restaurantes. En el restaurante, Lao Zhao puso una olla y agitó una cuchara. Me senté en el tambor de piedra en el oeste del pueblo y pude oler lo que. estaba cocinando. Los brotes de soja picantes y amargos olían a vinagre viejo de Shanxi mezclado con Chaotian; huele de nuevo, el intestino grueso estofado debe haber estado sucio y estoy seguro de que huele a intestinos de cerdo. su esposa que lo lavó. ¡Esa perra es dura en todo lo que hace!

Xiaobeiye está lejos del pueblo y limita con East Village. Zhao Er condujo algunos autos hasta su propia tierra al costado de la carretera, construyó algunos muros y sacó algo de asbesto de una granja de cerdos cerrada. , construyó un restaurante con tres o dos piezas. Aunque la imagen no es muy buena, el nombre suena muy fuerte: tengo muchas ganas de venir al restaurante.

Pensé que como se puede llamar restaurante, la comida debe estar bien cocinada y el sabor no será malo, sin embargo, por muy fuerte que sople el viento, no puede resaltar el aroma. Más tarde me di cuenta de que, sólo si tienes buen corazón y estás dispuesto a utilizar materiales reales, la fragancia puede extenderse hasta lo más profundo del callejón. Más tarde, cuando pasé por el restaurante, descubrí que alguien había reemplazado la palabra "también" por la palabra "no", ¡y yo tenía muchas ganas de venir en lugar de no querer venir al restaurante!

Cuando llueve a finales del verano y principios del otoño, habrá mucha gente en la montaña Nanshan, en su mayoría mujeres, ¡recogiendo verduras silvestres!

Pasando por el bosque de cipreses, los árboles jóvenes de cipreses plantados hace más de 30 años se han transformado en un bosque. Sin embargo, los senderos del bosque siguen su propio ritmo, altos y bajos, sinuosos y accidentados, y a menudo incluso. áspero incluso antes de salir del bosque, ya habíamos comenzado a subir la montaña.

Algo de hierba crece aleatoriamente en los espacios entre las piedras y se injertan algunas agujas grandes. Las largas púas rojas son desalentadoras. Pero hay una comida deliciosa debajo de la piedra azul cubierta por ella: dikulian.

Aunque se llama "Lian", no tiene ningún parentesco consanguíneo con Lian.

Es solo una especie de hongo y tiene requisitos extremadamente altos de humedad y ambiente. Si está demasiado húmedo, se pudrirá fácilmente. Si está demasiado seco, no crecerá en absoluto. ¡Bien pueden ser "pequeños"! ¡El loto acaba de revelar sus esquinas afiladas!

Este tipo de regalo de la montaña es realmente delicioso. Se puede mezclar con carne cortada en cubitos para hacer albóndigas, bollos fritos o freír con huevos locales mientras el sol se pone y el humo se eleva, sentado en un. En el tranquilo y apacible patio de la granja, escuchando el canto de los sauces y contemplando las verdes montañas de Nanshan, tomé un plato de fragantes huevos fritos kulian molidos y un trozo de bollos horneados "kang" de paja de trigo, y entré. comiéndolo a grandes bocados, hablando alegremente de cosas hogareñas, el sabor de la ciudad natal saldrá volando del pequeño patio, volará sobre las montañas Nanshan y volará hacia los sueños de todo vagabundo errante de Nanpo.