¿Nombres de platos creativos relacionados con el pescado?

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El pez mandarín ardilla, también conocido como pez mandarín ardilla, es un plato de especialidad famoso en la ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu. Pertenece a la cocina Su - Subang, con el pescado mandarín (o pez mandarín) como principal. ingrediente.

El 10 de septiembre de 2018, se lanzó oficialmente "Cocina china" y el "Pescado mandarín ardilla" fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Jiangsu.

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1 Pescado en escabeche

El pescado en escabeche es uno de los más platos de pescado populares 1. Este es un plato clásico originario de Chongqing. Es famoso por sus condimentos únicos y sus técnicas de cocina únicas. Se hizo popular en la década de 1990 y es uno de los pioneros de la cocina de Chongqing Jianghu. Hay diferentes opiniones sobre el origen histórico del pescado en escabeche, y aún es imposible comprobarlo. Se ha transmitido de generación en generación y los métodos de producción también son diferentes, pero el sabor es básicamente el mismo. El ingrediente principal y cocinado con encurtidos y otros ingredientes tiene un sabor ácido y picante. El ácido láctico del chucrut también puede promover la absorción de hierro por parte del cuerpo y aumentar el apetito de las personas.

2 Pescado Mandarín Ardilla

El Pescado Mandarín Ardilla es un invitado frecuente en el top diez de recetas de pescado más deliciosas de China. Este plato es un plato tradicional especial en Suzhou, provincia de Jiangsu. Pertenece a la cocina de Jiangsu y siempre ha sido catalogado como un manjar de primera calidad en banquetes en varios lugares del sur del río Yangtze. Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze, fue de incógnito al restaurante Suzhou Songhelou. El chef sacó los huesos de la carpa, talló patrones en el pescado, le añadió condimentos y lo marinó ligeramente. luego se le añade pasta de yema de huevo y se fríe en una sartén con aceite caliente hasta que esté tierno y maduro. Finalmente se vierte sobre él la marinada agridulce caliente. Parece un ratón, crujiente por fuera y tierno por dentro. , dulce y amargo.

3 Carpas agridulces

Este plato es un plato tradicional de la ciudad de Jinan, provincia de Shandong. Pertenece a la cocina de Shandong y también es uno de los platos representativos de la cocina de Shandong. Según datos históricos, la carpa del río Amarillo se convirtió en un alimento popular hace más de 3.000 años. Este plato de carpa agridulce se originó por primera vez en Luokou, Jinan, y luego se extendió gradualmente a Shanxi, Henan y otros lugares. Primero, corte el pescado en forma, envuélvalo en pasta de salsa, fríalo, levante la cabeza y la cola de la carpa, agregue vinagre y azúcar para hacer una salsa agridulce y viértala sobre el pescado. Será de color dorado, carbonizado por fuera y tierno por dentro. Agridulce, fragante y delicioso.

4 Cabeza de pescado con pimiento picado

La cabeza de pescado con pimiento picado es un plato de pescado famoso en Hunan. Se dice que su origen se remonta al período Yongzheng de la dinastía Qing. Está relacionado con el erudito de la dinastía Qing, Huang Zongxian. Los ingredientes principales son cabeza de pescado y pimiento picado, cocidos al vapor con salsa de soja, jengibre, cebolla, ajo y otros ingredientes auxiliares. Este plato combina la "frescura" de la cabeza de pescado y el ". picante" del pimiento picado, de color rojo fuego. Los pimientos picados cubren la carne blanca y tierna de la cabeza del pescado, con un aroma picante y fragante. El aroma fresco de las cabezas del pescado se retiene en la carne tanto como sea posible, y el El sabor de los pimientos picados penetra perfectamente en la carne del pescado. En 2018, la "cabeza de pescado picada con pimiento" fue calificada como uno de los diez mejores platos clásicos de la "cocina china" de Hunan.

5 lubina al vapor

Entre los platos de pescado de la provincia de Guangdong, la lubina al vapor es uno de los platos más famosos. Este plato utiliza la lubina como ingrediente principal y utiliza aproximadamente. Una libra de pescado, la técnica de cocción se basa principalmente en la cocción al vapor. El sabor es salado y fresco. El tiempo de cocción es el adecuado. La carne del pescado está recién cocida, tierna y suave. presentada La sopa es dulce con la dulzura del vino de arroz y la fragancia de la salsa de soja. Absolutamente cada bocado que tomas en la boca es un placer.

6 pescado hervido

Como especialidad nacional de pescado y carne de Chongqing, el pescado hervido es amado por la gente de todo el país por su sabor único, entumecedor, picante, fragante y tierno. . Este plato se originó en la gente de Yubei y se desarrolló en los restaurantes de Yubei. El pescado hervido original se cocinaba en agua y procedía del estilo de alimentación extensivo de los barqueros y rastreadores del municipio de Cuiyun, antiguo condado de Jiangbei, Chongqing. Sobre la cocina moderna de Sichuan, basada en carne de res hervida y lonchas de carne hervida, tomó la iniciativa en la investigación y creación de lonchas de pescado hervido modernas. Pronto el pescado hervido se hizo popular en Chongqing y el este de Sichuan, e incluso se hizo popular en todo el país.

7 Pescado en sopa agria

El pescado en sopa agria es un plato tradicional del pueblo Dong Según la investigación, este plato se originó en la zona de Yashuang de la ciudad de Leidong, Liping. Condado Las principales materias primas incluyen pescado, sopa agria, shancangzi y otras especias. La sopa agria original se hacía con el vino de cola después de prepararlo, se usaba sopa de arroz caliente para fermentar de forma natural o la acidez de los ingredientes. Se utilizó para prepararlo. Cocinar platos de pescado con sopa agria es el método más popular entre la gente de Guizhou. El amor se ha formado gradualmente hace mucho tiempo. Cuando se cocina en un plato, tiene un sabor ligeramente amargo, una fragancia refrescante y es fresco. y refrescante, y apetecible es una de las obras representativas de la cocina "estilo Qian" de Guizhou.

8 Pescado Tai'an

El pescado Tai'an, comúnmente conocido como "Pescado Tuo Tuo", es un plato de pescado famoso en la cocina de Chongqing Jianghu. Proviene de la ciudad de Tai'an. , distrito de Tongnan, ciudad de Chongqing Los conductores que estacionaron sus autos en Tai'an descubrieron que el pescado aquí tiene un sabor delicioso y natural, y su método de cocción especial se ha extendido a varios lugares en comparación con el pescado hervido que todos comen a menudo, Tai. 'Un pescado no es picante, pero el sabor tiene más capas. Para usar las palabras de Hong Qigong sobre la cocina de Huang Rong, dijo: "Cada vez que mastiques, tendrás un sabor diferente, ya sea cremoso y tierno, o dulce y refrescante. los sabores son diversos y siempre cambiantes, al igual que los interminables movimientos de un maestro de artes marciales. Es impredecible”.

9 Estofado de pescado Demoli

El estofado de pescado Demoli se encuentra en la aldea de Demoli, municipio de Yihantong, condado de Fangzheng, provincia de Heilongjiang, ya que esta aldea está adyacente al río Songhua en el norte. El estofado de pescado local aquí es Los aldeanos dependen principalmente de la pesca para ganarse la vida. El estofado de pescado Demoli es un plato especial en el pueblo. El tierno tofu blanco y los fideos anchos guisados ​​junto con el tierno aroma del pescado llenan el aire con un aroma fragante. Mucha gente conduce sus coches para comer este delicioso sabor.

10 Pescado con vinagre del Lago del Oeste

El pescado con vinagre del Lago del Oeste, también conocido como Shusao Chuanzhen y pescado Songsao, es un plato de sabor local tradicional en la ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Los ingredientes del plato se seleccionan cuidadosamente, normalmente alrededor de un kilo y medio de carpa herbívora. Al cocinar, el calor es estricto y solo se necesitan tres o cuatro minutos para cocinarlo en su punto. Al servir, se vierte una capa de agridulce sobre él para darle al plato un color rojo brillante, haciendo que el pescado esté tierno y tierno. con sabor a cangrejo, agridulce y delicioso. El 10 de septiembre de 2018, el pescado con vinagre de West Lake fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Zhejiang.

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