¿Qué verdura llaman Caotou los shanghaineses?
La verdura que los shanghaianos llaman Caotou es la coliflor dorada.
El nombre original del lirio dorado es Alfalfa del Sur, que pertenece a la familia de las leguminosas y está registrado en "Doctores famosos" de Tao Hongjing. Tallos y hojas tiernos, también conocidos como alfalfa, alfalfa espinosa y cabezas de pasto. Los tallos son planos o inclinados y producen hojas compuestas. Se cosechan desde agosto hasta principios de primavera en marzo. Son silvestres y se cultivan en diversos lugares. En Suzhou, Jiangsu y otros lugares, las plántulas jóvenes se encurten como vegetales, lo que se llama coliflor dorada encurtida. Una verdura de tres hojas, llamada alfalfa en la antigüedad, era originalmente consumida por los caballos. Se dice que Zhang Qian la trajo de Dawan durante su misión a las regiones occidentales. Así es como la gente de Shanghai llama hoy Caotou.
El lirio dorado es una hierba perenne; su raíz principal es larga y multiramificada. Los tallos suelen ser erguidos, casi sin pelo, de 30 a 100 cm de altura. Las hojas compuestas tienen 3 folíolos, los folíolos son obovados u oblanceolados, de 1 a 2 cm de largo, aproximadamente 0,5 cm de ancho, la parte superior es redondeada, la nervadura media sobresale ligeramente, la mitad superior de la hoja es dentada y la base es estrechamente en forma de cuña; las estípulas son estrechas, lanceoladas, con margen completo. Los racimos son axilares, flores de 8 a 25, de color violeta. Las vainas tienen forma de espiral, sin espinas, con una punta puntiaguda en la parte superior; de 1 a 8 semillas.
Tecnología de cultivo
La alfalfa es un cultivo de raíces poco profundas, que normalmente se cultiva a una profundidad de unos 15 cm. Combinado con el arado, aplique 1000 kg de excrementos humanos y animales como fertilizante base cada 667 metros cuadrados y haga un borde de 20 cm de alto con un ancho de 1,5 m para facilitar el drenaje. Luego se puede nivelar la superficie del borde para la siembra y se puede sembrar alfalfa. en varias filas. La tasa de siembra para 667 metros cuadrados debe depender de la temporada. Generalmente, cuando se siembra a principios de otoño y finales de primavera, la temperatura es alta, el suelo está seco y la tasa de germinación es baja.
Las principales enfermedades y plagas de insectos de la alfalfa incluyen enfermedades virales; las plagas de insectos incluyen pulgones y gusanos cortadores. Las enfermedades virales suelen ocurrir de julio a septiembre. Después de que la alfalfa se ve afectada, las hojas son pequeñas y arrugadas y el crecimiento es débil y pobre. Después de septiembre, el clima se vuelve más fresco y la enfermedad desaparece. Los pulgones causan daños de abril a mayo y de octubre a noviembre, y se pueden controlar con una solución de dimetoato al 40% 800 veces o una solución de pirimicarb al 50% 2000-3000 veces. En los campos plantados con alfalfa, los gusanos cortadores son los más comunes, pero son difíciles de detectar y generalmente no se controlan. La razón principal es que las berenjenas y los frutos de primavera no se pueden preparar para la próxima cosecha; de lo contrario, las plántulas faltantes tendrán muchas raíces y será difícil reponerlas.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu: coliflor dorada