Puedes hacer 19 tipos de pasteles sin hornear masa

Los 19 tipos son: tortitas de cebolleta, tortitas de bolsillo, tortitas de calabaza y huevo, tortitas de maíz dulce, tortitas de carne Jingdong, tortitas de verduras variadas, tortitas de carne caseras, tortitas de boniato y huevo, arroz glutinoso dorado tortitas, tortitas de cebolla y jamón, tortitas de huevo y taro fritas, salsa de sésamo tortitas de azúcar moreno, tortitas de maíz con leche, tortitas de milhojas con salsa de sésamo, empanadillas de repollo picantes coreanas, albóndigas fritas con champiñones y cerdo, tortitas de sal y pimienta, zanahoria y judías tortitas de pasta, tortitas de repollo y camarones.

La fermentación de la masa se refiere al proceso en el que se permite que la masa se reproduzca completamente y produzca gas bajo ciertas condiciones de temperatura y humedad, lo que hace que la masa se expanda. Cuando la levadura convierte el almidón en azúcar y lo consume en el ambiente aeróbico dentro de la masa, se libera dióxido de carbono. En este momento, la masa aumentará de volumen y subirá.

Los fideos calientes pueden entenderse simplemente como masa hervida. Simplemente use agua hirviendo a 80-100 grados y viértala directamente en la harina para ablandar el gluten y "escaldar" la harina. Espera a que se enfríe un poco antes de amasar la masa. El truco consiste en verter agua mientras se usan palillos para revolverla rápidamente hasta obtener una forma floculante y finalmente amasarla hasta formar una masa.

Las características de los fideos calientes son que son muy suaves, traslúcidos y muy pegajosos, es fácil que se peguen a las manos y al bol al amasar los fideos. Se puede procesar directamente sin fermentar y la textura es muy suave y no masticable. Comúnmente utilizado en pasteles de azúcar, albóndigas al vapor, siomai y calcomanías para ollas, así como en varios rincones de verduras, cajas de verduras, cajas de carne, etc.