La colección completa de la lista de alimentos de Suiyuan txt
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Este es un libro de cocina y una guía de vida.
Para comprender la cultura alimentaria de China y hablar sobre la comida y la cocina china, nadie puede evitar la Lista de alimentos de Suiyuan. Desde su publicación, este libro ha sido reconocido como un clásico de la sabiduría del chef y el mejor libro para aprender a cocinar comida gourmet. No sólo está muy extendido en China, sino que también atrae la atención de los círculos culinarios extranjeros. Se ha publicado en japonés, inglés y francés y se ha convertido en una monografía de fama mundial sobre la antigua cocina china.
"Lista de alimentos de Suiyuan" es la obra maestra de Yuan Mei, un talentoso erudito de la dinastía Qing. Yuan Mei es tan famoso como Su Shi y Li Yu en el estudio de la alimentación. Los tres no solo saben comer, saben comer y son exigentes con la comida, sino que también tienen sus propias razones para comer y su promoción se ha convertido en una atmósfera. Yuan Mei ha prestado atención a la comida toda su vida. Es un caballero y le gusta cocinar. No solo le gusta comer, sino que cada vez que come algo rico le pide a su chef que vaya a su casa para consultarlo. De esta forma, tomó notas mientras comía y se interesó por la escritura. 40 años después, escribió la "Lista de alimentos Suiyuan", que muchos chefs de generaciones posteriores consideraban una receta secreta.
Si vas a una librería y echas un vistazo, no es que la gente moderna no haya escrito listas de alimentos y recetas. El contenido es siempre un poco de aceite, dos gramos de sal, tres cucharadas de salsa de soja. etcétera.
La lógica y la organización son mucho más complicadas que la comida rápida, pero siempre le faltan algunas cualidades personales, como productos en la cadena de montaje, hornos eléctricos, cacerolas de aceite...
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