¿Son iguales la carne de cerdo de tres capas y la panceta de cerdo?

La carne de cerdo de tres capas y la panceta de cerdo son iguales, sólo que dos nombres diferentes.

El valor nutricional de la carne de tres capas:

1. La carne de tres capas es rica en cobre. El cobre es un micronutriente indispensable para la salud humana. sistema nervioso central, sistema inmunológico, riñones, etc. Tiene un impacto importante en el desarrollo y función de otros órganos internos.

2. La carne de tres capas es rica en grasas, que mantienen la temperatura corporal y protegen los órganos internos. Aporta ácidos grasos esenciales, favorece la absorción de estas vitaminas liposolubles y aumenta la saciedad.

3. La carne de cerdo de tres capas es rica en proteínas de alta calidad.

4. La carne de tres capas aporta hemo (hierro orgánico) y cisteína que favorece la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia ferropénica.

Información ampliada:

La panceta de cerdo (también conocida como carne de costilla, carne de tres capas) se encuentra en el abdomen de los cerdos. En el abdomen de los cerdos hay mucho tejido graso. cerdos, y tiene tejido muscular, por lo que hay una brecha entre la grasa y la grasa llamada "panceta de cerdo". Esta parte de la carne magra es también la más tierna y jugosa.

La panceta de cerdo siempre ha sido la mejor protagonista en algunos platos representativos de China, como el Cerdo Jinan, el Cerdo Estofado con Verduras Encurtidas, el Cerdo Estofado con Cerdo Nanru, el Cerdo Dongpo, el Cerdo dos veces cocido, el Arroz con Cerdo Estofado, Cerdo con melón, cerdo al vapor, etc. Su carne grasa se derrite fácilmente cuando se expone al calor y su carne magra no se quema cuando se cocina durante mucho tiempo.

Referencia: Enciclopedia Baidu: Pork Belly