¿Cuál es la diferencia entre "encurtidos" y "encurtidos"?

Marinar: Un método opuesto al marinado... y otros métodos de cocción. Por ejemplo, la carne de res se puede salar, marinar y asar.

Marinado: "Marinado" es el acto de remojar en agua salada y vinagre. La mayoría de los predicados (verbos) en chino moderno son dos o más palabras y hay menos predicados de una sola palabra. Agregar un "frotis" después del decapado puede hacer que el ritmo de la palabra hablada fluya con mayor fluidez. Algunas personas piensan que "mancha" se refiere a manchas, y mancha es un sustantivo, por lo que "encurtir" también es un sustantivo, de hecho, mirando el diccionario, podemos encontrar que "manchar" tiene muchos significados verbales, como remojar, mancharse, enfermarse, caer en (dilema, atolladero), etc. [Explicación de las manchas - enlace a la página web del Diccionario Xinhua en línea (hwxnet.com)], que es más que un sustantivo. Algunas personas piensan que "encurtidos" es un sustantivo, y "encurtidos" se refiere a alimentos e ingredientes encurtidos, lo cual es realmente inapropiado (pero "productos encurtidos" es de hecho un sustantivo).

O desde otra perspectiva, mucha gente escribirá "de principio a fin" como el actual "de principio a fin". ¿Alguien podría decir también "encurtidos" en lugar de "encurtidos"? También son posibles cambios de voz.